Henglein
Rama Cremefine
| Topfen - Marillen - Strudel
Einfach und trotzdem etwas Besonderes!
| 1 Blatt | Teig (Strudelteig) |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 600 g | Quark (Topfen) |
| 1 EL | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 1 cl | Rum |
| 30 g | Sauerrahm |
| etwas | Zitrone(n), Abrieb |
| 20 g | Butter zum Bestreichen |
| 6 | Aprikose(n) (Marillen), halbiert |
Zubereitung
Butter und Zucker gut rühren, langsam die Eier dazugeben, den Topfen unterrühren, dann Puddingpulver, Vanillezucker, Rum, Sauerrahm und etwas Zitronenabrieb hineinrühren.
Den Strudelteig auf einem Tuch auslegen. Die Masse am unteren Ende in einem Streifen auftragen (links und rechts einen Rand lassen) und die Marillenhälften darauf legen. Die Seiten des Strudelblattes einschlagen und alle Ränder mit flüssiger Butter einstreichen. Den Strudel mit Hilfe des Tuches vorsichtig einrollen, auf ein gefettetes Blech geben, mit flüssiger Butter bestreichen und bei 175°C ca. 40 Minuten backen.
Den Strudelteig auf einem Tuch auslegen. Die Masse am unteren Ende in einem Streifen auftragen (links und rechts einen Rand lassen) und die Marillenhälften darauf legen. Die Seiten des Strudelblattes einschlagen und alle Ränder mit flüssiger Butter einstreichen. Den Strudel mit Hilfe des Tuches vorsichtig einrollen, auf ein gefettetes Blech geben, mit flüssiger Butter bestreichen und bei 175°C ca. 40 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sevil28 
sagt:
sagt: 26.02.2009 19:13
18.04.2010 19:39
Ich hab den Strudel gestern gemacht und er hat super geschmeckt.
Hatte die Füllung morgens schon vorbereitet und abends fertig gemacht.
Allerdings war bei mir die Füllung viel zu viel!! Die Hälfte hätte gereicht. Der Strudelteig den ich hatte war auch sehr dünn, darum hab ich drei Blätter einfach übereinander gelegt. Hat super geklappt. Hab auch noch Lavendelblüten mit rein gemacht was noch einen zusätzlich leckeren Geschmack ergab.
Fazit: Das Rezept ist gespeichert, meine Gäste fandens sehr lecker und ich werd ihn wieder machen!
Hatte die Füllung morgens schon vorbereitet und abends fertig gemacht.
Allerdings war bei mir die Füllung viel zu viel!! Die Hälfte hätte gereicht. Der Strudelteig den ich hatte war auch sehr dünn, darum hab ich drei Blätter einfach übereinander gelegt. Hat super geklappt. Hab auch noch Lavendelblüten mit rein gemacht was noch einen zusätzlich leckeren Geschmack ergab.
Fazit: Das Rezept ist gespeichert, meine Gäste fandens sehr lecker und ich werd ihn wieder machen!
Hab gestern deinen Topfenstrudel gemacht und der ist super-lecker geworden! Meine Kinder und mein Besuch waren total gegeistert!
Die Fülle ist aber zuviel gewesen. Dadurch ist der Strudel oben "aufgeplatzt" und die Fülle zum Teil herausgeronnen. Ich werd nächstes Mal einfach einen Teil für "Topfenpalatschinken" aufheben.
Danke für das tolle Rezept!
niki1010
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