Nudelsuppe, mal asiatisch scharf

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Zutaten

150 g	Porree
2	Knoblauchzehe(n)
30 g	Ingwer, frischer
5 EL	Sojasauce
1 TL	Sambal Oelek
300 g	Hackfleisch vom Rind
2 EL	Öl
1 Liter	Gemüsebrühe
100 g	chinesische Eiernudeln
150 g	Sprossen (Mungbohnensprossen)
	Salz und Pfeffer
1 Bund	Koriandergrün

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 306 kcal

Den Porree längs halbieren, das Weiße und Hellgrüne in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und mit Sojasauce und Sambal Oelek verrühren.

Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig braten, die Brühe dazu geben und aufkochen. Nudeln, Sprossen und Würzsauce dazugeben und 4 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander grob hacken und vor dem Servieren darüber streuen.

Kommentare anderer Nutzer

rambojj

07.03.2010 10:51 Uhr

Lecker. Ich habe aber noch Hähnchenbrust dazu getan.

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weihnachtsmolly

08.04.2010 17:54 Uhr

moinmoin

Habe heute diese Suppe gekocht. War sehr schnell gezaubert und lecker.

Lg weihnachtsmolly

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innisiflo

13.04.2010 16:29 Uhr

Hallo,

ich habe mehr Porree (2 volle Stangen) und mehr Sprossen (200 g)verwendet und deshalb auch die Menge der Brühe auf 1,5 l erhöht. Lecker war es und kocht sich wirklich schnell, ideal für "unter der Woche".

Danke und lg,
innisiflo

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