| Dinkel - Rosinenbrötchen
)
| 800 g | Mehl (Dinkelmehl oder Dinkelvollkornmehl) |
| 2 Pck. | Hefe Trockenhefe, Trockengerm) |
| ½ Liter | Milch |
| 100 g | Butter |
| 3 EL | Honig |
| 150 g | Rosinen |
| 1 | Ei(er) zum Bestreichen |
Zubereitung
Milch erwärmen. Butter und Honig in die Milch einrühren und mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten rasten lassen.
Laibchen formen, mit Ei bestreichen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Das Rezept ist variabel, also man kann wirklich experimentieren! Das sind meine allerliebsten Rosinenbrötchen, vor allem: Diese Zutaten hat man wirklich immer zu Hause. Ich empfehle das Vollkornmehl, schmeckt meiner Meinung nach intensiver - ist aber Geschmackssache.
Laibchen formen, mit Ei bestreichen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Das Rezept ist variabel, also man kann wirklich experimentieren! Das sind meine allerliebsten Rosinenbrötchen, vor allem: Diese Zutaten hat man wirklich immer zu Hause. Ich empfehle das Vollkornmehl, schmeckt meiner Meinung nach intensiver - ist aber Geschmackssache.
Kommentare anderer Nutzer
tashi 
sagt:
sagt: 11.09.2007 19:06
Hallo Sevil28!
Backe meine Rosinenbrötchen seit Jahren nach einem ähnlichen Rezept, allerdings nehme ich nur eine Tüte Trockenhefe, dadurch halten sich die Brötchen länger frisch.
Am liebsten verwende ich 500gr Dinkelmehl Typ 630 und 300gr Dinkelvollkornmehl, dann haben die Brötchen für mich den idealen Geschmack. In der Adventszeit mische ich auch gerne kandierte Orangenschale unter den Teig.
Liebe Grüsse
tashi
Backe meine Rosinenbrötchen seit Jahren nach einem ähnlichen Rezept, allerdings nehme ich nur eine Tüte Trockenhefe, dadurch halten sich die Brötchen länger frisch.
Am liebsten verwende ich 500gr Dinkelmehl Typ 630 und 300gr Dinkelvollkornmehl, dann haben die Brötchen für mich den idealen Geschmack. In der Adventszeit mische ich auch gerne kandierte Orangenschale unter den Teig.
Liebe Grüsse
tashi
de_pati 
sagt:
sagt: 11.06.2008 10:16
Also ich fand das Rezept nicht so gut. Die Brötchen sind ziemlich hart geworden und der teig ist auch irgendwie nicht richtig aufgegangen. Die Brötchen sind extrem schwer! Damit könnte man jmd totschlagen =)
Auch der Zucker ist meiner Meinung nach etwas zu wenig. Aber wer es gerne nicht so süß mag, für den ist das ideal. Mit Marmelade schmeckt es dann doch sehr gut.
Auch der Zucker ist meiner Meinung nach etwas zu wenig. Aber wer es gerne nicht so süß mag, für den ist das ideal. Mit Marmelade schmeckt es dann doch sehr gut.
kordaszka
sagt:
sagt: 16.02.2010 21:00
Super lecker!!! Foto kommt bald!
balucota
sagt:
sagt: 16.03.2011 22:50
Die Brötchen sind fabelhaft gelungen, haben der ganzen Familie sehr gut geschmeckt und sind super leicht zu machen. Sie waren kein bisschen hart oder schwer! Ich werde sie sicher noch oft backen!
Ich habe den Teig abends gemacht und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Morgens dann geformt und gebacken und dann waren sie im Nu fertig.
Ich habe den Teig abends gemacht und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Morgens dann geformt und gebacken und dann waren sie im Nu fertig.
SweetKiss80 
sagt:
sagt: 24.07.2011 12:19
Hallo Sevil28
Hab deine Rosinenbrötchen mit Dinkelmehl gebacken und ich fand sie richtig lecker!
Ich habe sie mit der Hälfte der angegebenen Menge lt. Rezept gebacken und es wurden insges. 11 Stück. Ich habe sie 2x gehen lassen und 2x gut durchgeknetet. Allerdings habe ich trotz halber Menge 2 EL Honig genommen. Die Rosinenbrötchen waren super locker und fluffig, echt zu empfehlen!!!
Danke
Hab deine Rosinenbrötchen mit Dinkelmehl gebacken und ich fand sie richtig lecker!
Ich habe sie mit der Hälfte der angegebenen Menge lt. Rezept gebacken und es wurden insges. 11 Stück. Ich habe sie 2x gehen lassen und 2x gut durchgeknetet. Allerdings habe ich trotz halber Menge 2 EL Honig genommen. Die Rosinenbrötchen waren super locker und fluffig, echt zu empfehlen!!!
Danke
sritzel
sagt:
sagt: 21.01.2012 17:44
Absolut fantastisch! Hab sie gerade das erste Mal gebacken, und die ganze Familie ist begeistert. Super lecker und fluffig und vor allem ganz ohne Zucker!!
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Die Zubereitung ist wirklich so schnell, dass man die Brötchen immer wieder gerne macht! :-)
Gutes Gelingen wünsche ich Euch!
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