| Linguine mit Garnelen
)
| 300 g | Garnele(n) (TK) |
| 1 | Schalotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Kräuter, gemischte |
| 1 EL | Öl |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 2 EL | Saucenbinder, heller |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 350 g | Nudeln (Linguine, alternativ Spaghetti) |
Zubereitung
Garnelen nach Packungsanweisung auftauen. Schalotte und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Kräuter von den Stielen zupften, fein schneiden und zugedeckt beiseite stellen.
Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Sahne, Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen. Aufkochen und mit Saucenbinder binden. Zuckerschoten und abgetropfte Garnelen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5-6 Minuten darin gar ziehen lassen.
Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen.
Kräuter zur Garnelensauce geben evtl. nachwürzen. Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und mit der Sauce mischen. Sofort servieren.
Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Sahne, Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen. Aufkochen und mit Saucenbinder binden. Zuckerschoten und abgetropfte Garnelen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5-6 Minuten darin gar ziehen lassen.
Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen.
Kräuter zur Garnelensauce geben evtl. nachwürzen. Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und mit der Sauce mischen. Sofort servieren.
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Da ich keinen eigenen Kräutergarten habe, hab ich auf italienische Kräuter in der TK-Variante zurückgegriffen.
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