| Würztomaten oder eingelegte, frische Party - Tomaten
Geschenk aus der Küche
)
| 1 kg | Kirschtomate(n) |
| einige | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| etwas | Estragon |
| 375 ml | Wein, weiß, nicht zu trocken |
| 300 ml | Essig, Sorte n.B. |
| 3 TL | Salz |
| 2 TL | Zucker |
| 1 EL | Pfeffer, ganz |
Zubereitung
Kirschtomaten, die Zwiebelringe und die Estragonzweige je nach gewünschter Intensität in die Weckgläser füllen. (Für "Geschenke aus der Küche" eignen sich am besten die kleinen)
Weißwein, Essig, Salz, Zucker und Pfefferkörner in einem Topf 15 Minuten köcheln lassen, evtl. ein wenig Zucker nachgeben und dann in die Gläser füllen.
Das ganze mindestens 3 Tage ziehen lassen.
Weißwein, Essig, Salz, Zucker und Pfefferkörner in einem Topf 15 Minuten köcheln lassen, evtl. ein wenig Zucker nachgeben und dann in die Gläser füllen.
Das ganze mindestens 3 Tage ziehen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
23.08.2008 11:55
guanoapes 
sagt:
sagt: 23.10.2008 06:59
hallo coco
ich habe dein rezept vor vier tagen nachgemacht :) habe statt dem estragon (weil ich den nicht frisch bekommen habe) rosmarinzweige verwendet.
ich habe vier einmachgläser à 0,2 liter verwendet und musste dafür die sudmenge VERVIERFACHEN. dabei hatte ich nicht mal ein kg kirschtomaten. kannst du mir sagen was für gläser du verwendet hast, dass sich das mit der angegebenen menge der zutaten ausgeht????
beim eingiessen des heissen suds sind die tomaten bzw. deren haut gesprungen, ansonsten sieht es recht schick aus in dem glas mit zwiebel und grünzeug. bei zwei der vier gläser habe ich ein bisschen balsamicoessig verwendet. das tut der optik zwar nicht sooo gut, allerdings hoffe ich auf einen tollen geschmack.
bisher hat mein schatz nämlich nur die mit normalem apfelessig gekostet und er war schon mal begeistert. für dein rezept gibts vier sternchen von uns. wird sicher wieder gemacht, habe noch einiges an tomaten :)
tina
ich habe dein rezept vor vier tagen nachgemacht :) habe statt dem estragon (weil ich den nicht frisch bekommen habe) rosmarinzweige verwendet.
ich habe vier einmachgläser à 0,2 liter verwendet und musste dafür die sudmenge VERVIERFACHEN. dabei hatte ich nicht mal ein kg kirschtomaten. kannst du mir sagen was für gläser du verwendet hast, dass sich das mit der angegebenen menge der zutaten ausgeht????
beim eingiessen des heissen suds sind die tomaten bzw. deren haut gesprungen, ansonsten sieht es recht schick aus in dem glas mit zwiebel und grünzeug. bei zwei der vier gläser habe ich ein bisschen balsamicoessig verwendet. das tut der optik zwar nicht sooo gut, allerdings hoffe ich auf einen tollen geschmack.
bisher hat mein schatz nämlich nur die mit normalem apfelessig gekostet und er war schon mal begeistert. für dein rezept gibts vier sternchen von uns. wird sicher wieder gemacht, habe noch einiges an tomaten :)
tina
23.10.2008 13:05
andreli2 
sagt:
sagt: 02.11.2008 19:18
Hallo
oje, schade dass ich das Rezept erst jetzt entdecke, wo die Tomaten im Garten schon vorbei sind.. naja habs mal gespeichert und nächstes jahr wirds dann probiert.
wie lang halten die gläser denn?
lg andreli
oje, schade dass ich das Rezept erst jetzt entdecke, wo die Tomaten im Garten schon vorbei sind.. naja habs mal gespeichert und nächstes jahr wirds dann probiert.
wie lang halten die gläser denn?
lg andreli
16.10.2009 22:52
Wir haben nach 2 Wochen durchziehen heute das erste Glas geöffnet und genossen. Allerdings musste ich den Sud auch verdoppeln, das sollte im Rezept unbedingt geändert werden. Ich habe italienischen Weissweinessig und Apfelessig gemischt, der Wein war ein Chardonnay und die Tomaten waren die letzten Kirsch- und Mini-Romas aus dem Garten.
saludos chica
saludos chica
lumba 
sagt:
sagt: 11.11.2009 14:50
Hi,
meine Frage wäre:
wie lange ist das Ganze haltbar??
Hört sich ja sehr lecker an!!!.....ich möchte es halt als Geschenk für Weihnachten machen!
Gruß Lumba
meine Frage wäre:
wie lange ist das Ganze haltbar??
Hört sich ja sehr lecker an!!!.....ich möchte es halt als Geschenk für Weihnachten machen!
Gruß Lumba
12.11.2009 00:12
anu001 
sagt:
sagt: 06.08.2010 08:59
hi
ich mache das mit fast jedem gemüse
(gurken bohnen tomaten zuichini )
mit allem was ich zuviel im garten hab
und komme mit der haltbarkeit gut über den winter
es sollte nach 1 jahr auf sein
gruß anja
ich mache das mit fast jedem gemüse
(gurken bohnen tomaten zuichini )
mit allem was ich zuviel im garten hab
und komme mit der haltbarkeit gut über den winter
es sollte nach 1 jahr auf sein
gruß anja
seebärin 
sagt:
sagt: 21.08.2010 21:23
habe heute die Tomaten gemacht und noch Knoblauchzehen mit in die Gläser gegeben.
Habe keinen frischen Estragon bekommen dafür Rosmarien verwendet.
Sud habe ich die dreifache Menge genommen und das war auch gut so.
Die Tomaten sind in den Gläsern eine Augenweide, mal sehen ob der Geschmack auch so gut ist.
Werde berichten wenn ich das erste Glas öffne
LG Seebärin
Habe keinen frischen Estragon bekommen dafür Rosmarien verwendet.
Sud habe ich die dreifache Menge genommen und das war auch gut so.
Die Tomaten sind in den Gläsern eine Augenweide, mal sehen ob der Geschmack auch so gut ist.
Werde berichten wenn ich das erste Glas öffne
LG Seebärin
sterzi1
sagt:
sagt: 07.06.2011 09:58
Hallo Coco,
ich habe gestern die Tomten nach Deinem Rezept eingelegt. Den Sud fand ich sehr lecker.
Allerdings hat der Sud nicht ganz gereicht...beim nächstenmal etwas mehr machen.
So und jetzt lasse ich das ganze mal etwas duchziehen und bin gespannt wie es schmeckt.
Lieben Gruß
sterzi
ich habe gestern die Tomten nach Deinem Rezept eingelegt. Den Sud fand ich sehr lecker.
Allerdings hat der Sud nicht ganz gereicht...beim nächstenmal etwas mehr machen.
So und jetzt lasse ich das ganze mal etwas duchziehen und bin gespannt wie es schmeckt.
Lieben Gruß
sterzi
tortys
sagt:
sagt: 20.08.2011 13:41
hallo und einen schönen tag...eine frage hätte ich noch: wie muß man die tomaten lagern..kühlschrank oder nur dunkel und nicht zu warm?
vielen dank für eine antwort
liebe grüße aus münchen an alle tortys
vielen dank für eine antwort
liebe grüße aus münchen an alle tortys
20.08.2011 18:54
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Entschuldigug wegen der vielleicht dummen Frage.
Vielen Dank, Dinknesh
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