| Fisch - Stroganoff
leicht und schnell zubereitete Fischpfanne
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 100 g | Gurke(n) (Senfgurken, Glas) |
| ½ Bund | Dill |
| 600 g | Rotbarschfilet |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale und der Saft davon |
| 2 EL | Öl |
| 200 g | Sahne |
| 100 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Senfgurken in dünne Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Fischfilets kalt abbrausen, trocken tupfen und in breite Streifen schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstreifen von beiden Seiten kurz anbraten, anschließend herausnehmen. Zwiebeln in der gleichen Pfanne andünsten. Dann die Tomatenhälften und Gurkenscheiben dazugeben und kurz mitdünsten. Sahne, Crème fraîche und abgeriebene Zitronenschale zum Gemüse geben und die Flüssigkeit sämig einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzig abschmecken. Fischstreifen in die Sauce legen und bei niedriger Hitze ca. 3 Min. ziehen lassen. Zum Schluss den fein geschnittenen Dill unterheben und servieren.
Sehr lecker mit Reis.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstreifen von beiden Seiten kurz anbraten, anschließend herausnehmen. Zwiebeln in der gleichen Pfanne andünsten. Dann die Tomatenhälften und Gurkenscheiben dazugeben und kurz mitdünsten. Sahne, Crème fraîche und abgeriebene Zitronenschale zum Gemüse geben und die Flüssigkeit sämig einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzig abschmecken. Fischstreifen in die Sauce legen und bei niedriger Hitze ca. 3 Min. ziehen lassen. Zum Schluss den fein geschnittenen Dill unterheben und servieren.
Sehr lecker mit Reis.
Kommentare anderer Nutzer
südzuckersusi 
sagt:
sagt: 23.04.2011 21:48
Gericht ist prima angekommen!
Sehr gut geeignet auch für halb aufgetauten Fisch.Statt Sahne nehme ich seit Jahren schon 4%ige Kondensmilch und statt Creme fraich nehme ich max. saure Sahne. Statt Senfgurken habe ich normale Essiggurken verwendet und dafür mit einem ordentlichen EL. Senf abgeschmeckt.Dill hatte ich nur getr. und habe ca. 1 EL gleich mit den Tomaten/Gurken zugefügt.
Meine Familie hat es geliebt. Als Beilage gab es Bandnudeln, werde das nächste Mal aber auch Reis in die nähere Auswahl ziehen.
Sehr gut geeignet auch für halb aufgetauten Fisch.Statt Sahne nehme ich seit Jahren schon 4%ige Kondensmilch und statt Creme fraich nehme ich max. saure Sahne. Statt Senfgurken habe ich normale Essiggurken verwendet und dafür mit einem ordentlichen EL. Senf abgeschmeckt.Dill hatte ich nur getr. und habe ca. 1 EL gleich mit den Tomaten/Gurken zugefügt.
Meine Familie hat es geliebt. Als Beilage gab es Bandnudeln, werde das nächste Mal aber auch Reis in die nähere Auswahl ziehen.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- alle Rezepte
- Neue Rezepte
- Hauptgerichte mit Fisch
- Fisch
- Fischgerichte
- Fischrezepte
- Fisch
- Fischgerichte
- Fisch
- Fischgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten