Panierter Spargel



Zutaten für Portionen

8 Stange/n Spargel
2 Scheibe/n Weißbrot
1 TL Parmesan
  Ei(er)
  Mehl zum Panieren

Zubereitung

Den Spargel schälen, abkochen und auskühlen lassen. Von dem Weißbrot die Rinde abschneiden und zwischen den Händen zu Paniermehl zerreiben. Unter das Paniermehl, je nach Geschmack, Parmesan rühren. Den Spargel panieren und in der Friteuse ausbacken (falls keine Friteuse vorhanden ist, geht es ebenfalls in einem Topf mit Fett).

Dazu passt am besten Parmaschinken und neue Kartoffeln. Weitere Beilagen wären auch geräucherter Lachs oder Schweinerückensteak im Kräutermantel.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.09.02
Rezept-Statistiken: 28.360 (35)* gelesen
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600 (2)* gedruckt
9 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Gilla Suppenkoch


Mitglied seit 17.01.2002
19 Beiträge (ø0,01/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

susa_  Sternekoch sagt:  
30.05.2009 19:19
Dieses Rezept ist eine geniale Vorspeise mit ein wenig gekräutertem Aioli.
Gibt es bei uns regelmäßig zur Spargelzeit, entweder klassisch paniert wie oben beschrieben oder in Tempurateig.

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