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Knuspriges Brathähnchen mit Tomatensalat
WW - tauglich mit 8 P.
Zutaten
| 7 TL | Pflanzenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Hähnchen (Brathähnchen) |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 8 | Fleischtomate(n) |
| 1 | Gurke(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 2 | Karotte(n) |
| 2 EL | Essig |
| 100 ml | Brühe |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 1 EL | Schnittlauch, in Ringe geschnittener |
| Gewürzmischung für Brathähnchen | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
5 TL Öl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Hähnchengewürz verrühren. Das Brathähnchen damit einpinseln. Gemüsebrühe angießen
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten in einem Bräter von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dabei mehrmals mit Flüssigkeit begießen.
Für den Tomatensalat Tomaten und Gurke in Scheiben, Zwiebeln in Ringe und Paprikaschoten in Streifen schneiden. Karotten grob raffeln und alles zu einem Salat vermengen. Restlichen 2 TL Öl mit Essig, Brühe und Senf verrühren. Die Kräuter unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Salat mit dem Dressing beträufeln und zu dem Brathähnchen servieren.
Dieses Gericht enthält 8 P.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten in einem Bräter von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dabei mehrmals mit Flüssigkeit begießen.
Für den Tomatensalat Tomaten und Gurke in Scheiben, Zwiebeln in Ringe und Paprikaschoten in Streifen schneiden. Karotten grob raffeln und alles zu einem Salat vermengen. Restlichen 2 TL Öl mit Essig, Brühe und Senf verrühren. Die Kräuter unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Salat mit dem Dressing beträufeln und zu dem Brathähnchen servieren.
Dieses Gericht enthält 8 P.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe das Rezept heute zum Abendessen nachgekocht. Hatte kein ganzes Brathaehnchen, hab dafuer Schenkel genommen und sie mit einer Mischung aus Oel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Oregano- und Thymianpulver bepinselt und dann wie im Rezept angegeben verfahren. Bratzeit ca. 30 Minuten.
Dazu dann den Salat und ein Baguette.
Herrlich leichtes Sommer(abend)essen.
Liebe Gruesse
Susan
habe das Rezept heute zum Abendessen nachgekocht. Hatte kein ganzes Brathaehnchen, hab dafuer Schenkel genommen und sie mit einer Mischung aus Oel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Oregano- und Thymianpulver bepinselt und dann wie im Rezept angegeben verfahren. Bratzeit ca. 30 Minuten.
Dazu dann den Salat und ein Baguette.
Herrlich leichtes Sommer(abend)essen.
Liebe Gruesse
Susan
Hallo,
wir hatten für das Hähnchen leider nur Salz und Pfeffer zur Verfügung- und eine restliche Bio-Zitrone. Diese mehrmals eingestochen, damit die Bauchhöhle gefüllt und mit einem doppelten Bindfaden locker zugenäht.
Dann etwa so wie im Rezept angegeben im Backofen gegart, allerdings die letzten Minuten auf 230°C hochgeschaltet, kam der Farbe sehr zu gute.
Es war nur ein einfaches TK-Hendl aus dem nächsten Supermarkt, aber ich muss sagen mit das beste Brathähnchen, das wir jemals gegessen haben.
Spotteinfach in der Zubereitung und ganz ohne "Hähnchengewürz", oder ähnlichen Würzmix. Und ohne Öl.
Und nebenbei, muss zu einem Fleischgericht selbst der Salat noch mit Fleischbrühe 'getunt' werden?
Gruß, milian
wir hatten für das Hähnchen leider nur Salz und Pfeffer zur Verfügung- und eine restliche Bio-Zitrone. Diese mehrmals eingestochen, damit die Bauchhöhle gefüllt und mit einem doppelten Bindfaden locker zugenäht.
Dann etwa so wie im Rezept angegeben im Backofen gegart, allerdings die letzten Minuten auf 230°C hochgeschaltet, kam der Farbe sehr zu gute.
Es war nur ein einfaches TK-Hendl aus dem nächsten Supermarkt, aber ich muss sagen mit das beste Brathähnchen, das wir jemals gegessen haben.
Spotteinfach in der Zubereitung und ganz ohne "Hähnchengewürz", oder ähnlichen Würzmix. Und ohne Öl.
Und nebenbei, muss zu einem Fleischgericht selbst der Salat noch mit Fleischbrühe 'getunt' werden?
Gruß, milian
Hilfreicher Kommentar:
Hallo milian,das Dressing fuer den Salat wird in diesem Rezept hier mit Essig, Senf und Bruehe zubereitet und nicht mit Oel, wie sonst bei vielen anderen Dressings. Wenn es dir so nicht gefaellt, kannst du die Bruehe sicherlich durch Oel ersetzen...
Ich habe Gemuesebruehe fuer die Schenkel und fuer den Salat genommen...
Liebe Gruesse
Susan
Hallo Susan,
das Dressing wird sehr wohl mit Öl UND Brühe gemacht. Das aber nur nebenbei :)
Das Gericht wahr sehr sehr lecker und ging flott von der Hand. Optimal bei diesem Wetter und wird nun öfters gemacht.
Ich hatte nur etwas weniger Brühe für das Dressing genommen. Wäre für uns sonst zu viel Flüssigkeit geworden.
lg
macmook
das Dressing wird sehr wohl mit Öl UND Brühe gemacht. Das aber nur nebenbei :)
Das Gericht wahr sehr sehr lecker und ging flott von der Hand. Optimal bei diesem Wetter und wird nun öfters gemacht.
Ich hatte nur etwas weniger Brühe für das Dressing genommen. Wäre für uns sonst zu viel Flüssigkeit geworden.
lg
macmook
Hallo macmook,
ja, hast Recht, hatte es ueberlesen, Asche auf mein Haupt. Aber wenn man es weg laesst, so wie ich es gemacht habe, schmeckt das Dressing auch sehr gut. Das nicht vorhandene Oel hat dem guten Geschmack keinen Abbruch getan (ich habe aber auch eine super Gemuesebruehe, mach die immer selber). Naechstes Mal aber werd ich dann das Oel noch hinzugeben...
Das Rezept ist richtig gut, es steht wieder auf dem Speiseplan fuers Wochenende. Diesmal mit einem Brathaehnchen, hatte ich ja beim ersten Mal nicht.
Freue mich schon.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, USA
ja, hast Recht, hatte es ueberlesen, Asche auf mein Haupt. Aber wenn man es weg laesst, so wie ich es gemacht habe, schmeckt das Dressing auch sehr gut. Das nicht vorhandene Oel hat dem guten Geschmack keinen Abbruch getan (ich habe aber auch eine super Gemuesebruehe, mach die immer selber). Naechstes Mal aber werd ich dann das Oel noch hinzugeben...
Das Rezept ist richtig gut, es steht wieder auf dem Speiseplan fuers Wochenende. Diesmal mit einem Brathaehnchen, hatte ich ja beim ersten Mal nicht.
Freue mich schon.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, USA
Danke für den Tipp mit dem Öl.
Ich habe vor heute den Salat noch mal zu machen und da werde ich auch mal das Öl weglassen. Man muss ja sehen wo man Öl sparen kann :)
Lg nach Pittsburgh
Macmook
Ich habe vor heute den Salat noch mal zu machen und da werde ich auch mal das Öl weglassen. Man muss ja sehen wo man Öl sparen kann :)
Lg nach Pittsburgh
Macmook
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Belasst es hier bitte ausschließlich bei Kommentaren zum nachgekochten Rezept.
Beste Grüße
Ela*
chefkoch.de
Belasst es hier bitte ausschließlich bei Kommentaren zum nachgekochten Rezept.
Beste Grüße
Ela*
chefkoch.de
hallo - bitte was heisst :
dieses Gericht enthält 8 P.
Ich dachte, es sei für 4 Personen - ????
ratlos
dieses Gericht enthält 8 P.
Ich dachte, es sei für 4 Personen - ????
ratlos
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sukeyhamburg17
06.07.2010 01:20 Uhr