| Spanischer Mandelkuchen
)
| 8 m.-große | Ei(er) |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 | Orange(n), nur den Saft und abgeriebene Schale |
| 1 Msp. | Zimt, gemahlen |
| 1 | Vanilleschote(n), nur das ausgekratzte Mark |
| 250 g | Mandel(n), geschält und gerieben |
| 50 g | Butter, flüssig |
| Semmelbrösel für die Form | |
| 2 cl | Orangenlikör |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eier trennen. Die Eigelbe und den Puderzucker schaumig schlagen. Abgeriebene Orangenschale, Zimt und Vanillemark zu den Eiern geben. Abwechselnd Mandeln und flüssige Butter unterheben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig und gleichmäßig unter die Mandelmasse ziehen.
Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und ausbröseln. Mandelmasse einfüllen und die Oberfläche glatt streichen. Auf der mittleren Schiene des Backofens bei 180 Grad etwa 45 bis 50 Minuten backen.
Den Kuchen auf ein Kuchengitter geben und noch warm mit einer Mischung aus Orangensaft und -likör beträufeln. Dick mit Puderzucker bestäuben und möglichst am Backtag servieren.
Eier trennen. Die Eigelbe und den Puderzucker schaumig schlagen. Abgeriebene Orangenschale, Zimt und Vanillemark zu den Eiern geben. Abwechselnd Mandeln und flüssige Butter unterheben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig und gleichmäßig unter die Mandelmasse ziehen.
Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und ausbröseln. Mandelmasse einfüllen und die Oberfläche glatt streichen. Auf der mittleren Schiene des Backofens bei 180 Grad etwa 45 bis 50 Minuten backen.
Den Kuchen auf ein Kuchengitter geben und noch warm mit einer Mischung aus Orangensaft und -likör beträufeln. Dick mit Puderzucker bestäuben und möglichst am Backtag servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Zimtwuppi 
sagt:
sagt: 04.05.2004 18:13
hey schön, ist gespeichert, habe gestern zufällig orangenlikör gekauft, danke fürs rezept
ekaka
sagt:
sagt: 18.12.2005 15:35
Danke für das gute Rezept, der Kuchen schmeckt sehr gut, gibt nix zu meckern
LG ekaka
LG ekaka
freulein 
sagt:
sagt: 18.06.2007 13:24
der leckerste kuchen, den ich je gegessen habe. mache ihn jetzt schon über zwei jahre. allerdings mische ich auch immer noch etwas orengenmarmelade rein.
vielen dank für das super rezept (endlich komme ich mal dazu).
ausserdem ist der kuchen auch glutenfrei (wenn man die brösel für die form wegläßt).
vielen dank für das super rezept (endlich komme ich mal dazu).
ausserdem ist der kuchen auch glutenfrei (wenn man die brösel für die form wegläßt).
Cha-Cha 
sagt:
sagt: 09.11.2007 18:38
Der spanische Mandelkuchen ist ein sehr saftiger und unkomplizierter Kuchen, der sich wunderbar an jeder Kaffeetafel eignet.
Allerdings erinnert er in Konsistenz und Geschmack an ein Omelette - wenn auch auf die süße Art!
Zwar etwas gewöhnsbedürftig aus eben diesem Grund, aber sonst lecker und mal eine interessante Abwechslung.
Gruß von cha cha
Allerdings erinnert er in Konsistenz und Geschmack an ein Omelette - wenn auch auf die süße Art!
Zwar etwas gewöhnsbedürftig aus eben diesem Grund, aber sonst lecker und mal eine interessante Abwechslung.
Gruß von cha cha
dirkfenske 
sagt:
sagt: 01.04.2008 17:42
Hallo,
da gibt es nichts zu meckern und auch nichts zu verbessern, schmeckt einfach nur saulecker!
LG
Dirk
da gibt es nichts zu meckern und auch nichts zu verbessern, schmeckt einfach nur saulecker!
LG
Dirk
Dan_Conner
sagt:
sagt: 25.06.2008 16:36
Was sollte man anstelle des Orangenliörs nehmen, wenn man ohne Alkohol backen will?
Nur Saft oder etwas eingekocht???
Kluingt sehr spannend und wird umgehend mal probiert....
Nur Saft oder etwas eingekocht???
Kluingt sehr spannend und wird umgehend mal probiert....
12.12.2008 07:13
Ganz hervorragend und herrlich saftig!
LG,
Daja
LG,
Daja
28.04.2009 14:55
Hallo!
Ein sehr leckerer Kuchen, den gab es bei uns am Wochenende.
Am nächsten Tag war er noch sehr saftig.
Ein sehr leckerer Kuchen, den gab es bei uns am Wochenende.
Am nächsten Tag war er noch sehr saftig.
28.04.2009 14:56
Lady_Gwendolyn
sagt:
sagt: 17.06.2009 17:12
Ein absolut tolles Rezept, sehr einfach zu machen und seeeeeehr lecker. Ich fand sogar, das er am 2. Tag bald besser schmeckte.
LG Gwen
LG Gwen
13.03.2011 17:31
Hatte vorgestern an meinem Geburtstag ein Tapas-Buffet und auf der Suche nach einem spanischen Kuchenrezept, bin ich hier gelandet und hab den Kuchen gebacken. HAMMER ! Hat allen super geschmeckt und ich hab die zwei Reststücke am nächsten Morgen geradezu verschlungen.
Ich finde, man kann WW-Points zählen 7 Tage die Woche, aber am Geburtstag kann man es auch einfach mal sein lassen. Für diesen Kuchen vergesse ich das Zählen sofort und gern.
Hatte keinen Orangenlikör da und stattdessen Amaretto genommen. Hm, hat total marzipanig geschmeckt.
Supertoll ! DANKE !
die Tina
Ich finde, man kann WW-Points zählen 7 Tage die Woche, aber am Geburtstag kann man es auch einfach mal sein lassen. Für diesen Kuchen vergesse ich das Zählen sofort und gern.
Hatte keinen Orangenlikör da und stattdessen Amaretto genommen. Hm, hat total marzipanig geschmeckt.
Supertoll ! DANKE !
die Tina
olek
sagt:
sagt: 15.03.2011 10:01
Ein perfektes Rezept für einen schnellen Sonntagskuchen (4 Personen- halbe Menge). Schneckt auch nur mit Orangensaft klasse. Habe 1 Std. vor dem Servieren noch 1-2 Orangen in dünne Scheiben geschnitten und diese oben auf den Kuchen gelegt. Vielen Dank für das Rezept!!
Lunetta93 
sagt:
sagt: 27.03.2011 07:34
Hallo
Der Kuchen ist wirklich seeeehr süss - aber soooo lecker =)
Habe auf den Likör verzichtet (soll ja auch für Kinder essbar sein) und die Form mit Mandeln anstatt Semmelbröseln ausgestreut.
Liebe Grüsse
Lunetta
Der Kuchen ist wirklich seeeehr süss - aber soooo lecker =)
Habe auf den Likör verzichtet (soll ja auch für Kinder essbar sein) und die Form mit Mandeln anstatt Semmelbröseln ausgestreut.
Liebe Grüsse
Lunetta
Koala45
sagt:
sagt: 13.12.2011 10:26
Ein wirklich perfekter Mandelkuchen, so schön safitg und locker. Jede/r die/der ihn probiert hat, wollte unbedingt das Rezept haben.
Ich habe in die Eier-Puderzuckermasse noch 2 Esslöfel Orangenmarmelade gegeben. Es war der perfekte Geschmack. Danke für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
Koala
Ich habe in die Eier-Puderzuckermasse noch 2 Esslöfel Orangenmarmelade gegeben. Es war der perfekte Geschmack. Danke für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
Koala
24.12.2011 19:14
Schmeckt auch mit Orangenschalen Aroma vom guten Dr. Oe. und auch ohen Likör. Leckeres Rezept, gibt es bald mal wieder
LG Mischken
LG Mischken
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