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Schweinefilet süß - sauer

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Zutaten

300 g Schweinefilet
2 EL Öl
  Salz
  Pfeffer
300 g Gemüse, gemischtes (Asiagemüse, TK)
300 ml Gemüsebrühe
2 EL Essig (Obstessig)
4 EL Sojasauce
2 TL Speisestärke
3 EL Chilisauce, süß - scharfe
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 255 kcal

Schweinefilet in Streifen schneiden und in heißem Öl rundherum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Nun das Asia-Gemüse in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten anbraten. Die Gemüsebrühe zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 6-8 Minuten garen. Essig mit Sojasauce, Speisestärke und Chilisauce glatt rühren. Zum Gemüse geben und einmal aufkochen lassen. Dann das Fleisch zugeben. Einmal kurz heiß werden lassen, dabei evtl. nachwürzen. Auf Tellern anrichten und servieren.

Dazu Reis reichen.

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