Apfelkuchen mit Creme - Guss

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Zutaten

220 g Mehl
120 g Butter
60 g Zucker
Eigelb
1 Msp. Salz
1 kg Äpfel
  Für die Creme:
250 g Milch
250 g Sahne
70 g Butter
50 g Zucker
Ei(er)
Eigelb
40 g Stärkemehl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Eine eingefettete Springform Ø 26 cm mit dem Teig auslegen und dabei einen Rand von 2 cm hochziehen.

Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel vierteln. Eng aneinander auf den Teigboden legen.

Milch, Sahne, Butter und Zucker unter ständigem Rühren erhitzen, Eier und Eigelb in einer Schüssel verrühren, die Speisestärke unterrühren, die Milch Sahne-Mischung dazugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Masse fest wird, über die Äpfel gießen.

Im vorgeheizten Backofen auf die untere Schiene stellen; 45 Minuten bei 190°C backen.

Kommentare anderer Nutzer


Wuschel27

10.09.2007 18:24 Uhr

Hallo,

den habe ich heute nachgebacken. Mhmmmmmmmmmm.

Die Butter in dem Guss habe ich aus kaloiengründen weggelassen. Tut dem Geschmack keinen Abbruch.

Die Äpfel nicht geviertelt, sondern in feine Spalten geschnitten.

Kommt noch öfters auf den Kaffeetisch.

LG
Wuschel

Rest

10.09.2007 18:32 Uhr

Hallo Wuschel,

freut mich der der Apfelkuchen euch schmeckt

LG Renate

Rest

17.09.2007 16:45 Uhr

Hallo Wuschel,

vielen, vielen Dank für das Einstellen der Bilder

LG Renate

Gaby

23.09.2007 10:42 Uhr

Hallo Rest,

auch von mir vielen Dank für das Rezept. Er ist einfach zu machen und er hat allen geschmeckt. Ich habe Äpfel aus meinem Garten genommen, die waren aber leider nach dem Backen noch etwas hart. Aber das lässt sich ja leicht ändern. Wird auf jeden Fall wieder gemacht.

Gruß Gaby

Rest

23.09.2007 10:46 Uhr

Hallo Gaby,

freut mich das die der Apfelkuchen geschmeckt hat,
ich selbst lege mich nie bei Äpfeln fest ob die zum Backen geeignet sind oder nicht, ich nehme die die ich zuhause habe.

LG Renate

annett-dm

18.10.2007 18:16 Uhr

Hallo, wirklich sehr lecker. Ich mag keinen trockenen Kuchen. Und der ist wirklich gut. Danke fürs Rezept.

Rest

19.10.2007 06:21 Uhr

Hallo Annett-dm

hört man immer wieder gerne, das das Apfelkuchen-Rezept geschmeckt hat

LG Renate

bröserl1

02.11.2007 10:49 Uhr

Hallo Rest,

Bei uns gab es den Apfelkuchen zum Frühstück. Denn Rest hat mein Mann mit zur Arbeit genommen.( Er muss immer die armen " meine Frau kann nicht backen " Kollegen durchfüttern. Hat aber auch sehr gut geschmeckt!!! (Lob von den "Mitessern" soll ich an dich weitergeben.

Danke fürs Rezept! Gibt`s bestimmt in der Apfelzeit noch öfter!!!

Liebe Grüße

Bröserl

PS: Rezept an die "Nicht backen können Frauen "weitergeben bringt nicht`s . Sind viiiiiel zu faul!!!!

Rest

04.11.2007 10:22 Uhr

Hallo Bröserl,

du könntest gleicht den Kuchen mit dem Rezept weitergeben :-)

freut mich das der Apfelkuchen geschmeckt hat

LG Renate

Cyberlady

22.03.2009 10:37 Uhr

Hallo Rest

habe den Kuchen gestern gebacken

uns hat er sehr gut geschmeckt, fruchtig und so schön cremig

werde ihn bestimmt noch öfters backen

LG Cyberlady

Rest

23.03.2009 10:42 Uhr

Hallo Cyberlady,

Danke Cyberlady für die super Bewertung!

freut mich das euch der Apfelkuchen geschmeckt hat

Liebe Grüße Rest

mona-arnold

20.04.2010 17:26 Uhr

habe den Kuchen gestern gemacht. hatte aber nur 3 Eier gehabt. Habe den Teig ohne Ei gemacht aber mit etwas Milch.

Der Kuchen war total lecker. Selbst mein Freud fand den Klasse und das heißt schon was ;-) werde diesen Kuchen öfters machen. habe auch 2 Bilder hochgeladen. Mal schauen wann die dann online sind.

Liebe Grüße
Mona

Rest

20.04.2010 17:30 Uhr

Hallo mona-arnold

danke für deine super Bewertung!

Freut mich das euch der Apfelkuchen geschmeckt hat, bin gespannt auf deine Bilder

Liebe Grüße Rest

Rest

21.05.2010 08:09 Uhr

Hallo Mona,

danke für das Bild, ist eine super Idee mit der Herzform, dankeschön

Liebe Grüße Rest

Miamami09

27.07.2010 17:56 Uhr

Sehr lecker meine Schwiemu wenn immer kommt muss es immer der Kuchen hier sein :0)) aber er ist auch einfach ne Wucht :0))

Rest

27.07.2010 18:27 Uhr

Hallo Miamami,

herzlichen dank für deine Bewertung

ganz besonders freut mich das du mit dem Apfelkuchen bei deiner
Schwiegermutter punkten konntest :-)

Liebe Grüße

Rest

Miamami09

27.07.2010 18:48 Uhr

Hallo Rest :-))

ja da hab ich wenigstens schon bei meiner Schwieum Pluspinkte.kicher!

LG Miamami09

bubbul

26.08.2010 14:06 Uhr

Hallo,
der Apfelkuchen ist SEHR GUT!!!!
Wird nun Öfters gemacht!!!!
Danke fürdas Rezept.
Herzlichen Gruß
Bubbul

SHanai

21.01.2011 17:30 Uhr

Hey du ;-)
ich hab grad deinen Kuchen gebacken und bin mir jetzt schon sicher, bevor ich ihn probiert habe, dass dein rezept ***** Sterne Wert sind!
Der Teig war ein bisschen bröselig, aber ging trotzdem gut zu verarbeiten. Die Äpfel habe ich geviertelt, wie im Rezept beschrieben und die Masse habe ich dann darauf verteilt, und ich muss sagen,... die Masse schmeckt sooooo super lecker, wie eine Art "Milchpudding" mhhh,... ich kann mir vorstellen, dass man die Masse auch mal lecker als Dessert servieren kann!

Also vielen Dank mal für dein Rezept und wünsch dir noch ein schönes Wochenende!!!

glg
Shanai

Rest

21.01.2011 19:18 Uhr

Hallo Shanai,

erstmal recht herzlichen Dank für deine tolle Bewertung,

wenn der Teig etwas bröselig wird gebe ich immer etwas Sahne dazu :-)
Die Idee die Masse als Dessert , selber bin ich nicht darauf gekommen, ist super !! dazu eine Erdbeersoße und fertig

Danke

LG

Rest

Käsekati

17.10.2011 19:33 Uhr

Hallochen,
habe heute dein Rezept ausprobiert und ER ist sehr lecker geworden.Wir lieben Apfelkuchen in allen möglichen Variationen.
Vielen Dank dafür und er wurde nicht das letzte Mal gebacken.
LG Kati

dabi28

19.11.2012 08:56 Uhr

Hallo,

dieses Rezept ist zu empfehlen. Ein sehr leckerer Apfelkuchen.
Die Butter für die Füllung habe ich reduziert. Dafür etwas mehr Zucker
dazu gegeben. Da ich säuerliche Äpfel genommen habe.
Hatte den Kuchen für eine Vereinsveranstaltung gebacken und das Rezept
wurde bereits weitergegeben.
LG Dabi

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