Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprika
mit Couscous und Feta
)
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 125 g | Couscous |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Gewürzmischung, nordafrikanische (Raz el Hanout) |
| ½ Bund | Petersilie, glatte |
| 50 g | Feta-Käse |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Paprikaschoten halbieren und putzen, von innen mit Olivenöl bepinseln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. In eine flache Auflaufform mit ein wenig Gemüsebrühe setzen und für ca. 15 Minuten bei 150°C im Ofen vorgaren.
In der Zwischenzeit für die Füllung die Schalotte und Chilischote würfeln. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Schalottenwürfel leicht darin anbraten. Couscous, Chili und restliche Gemüsebrühe dazugeben, kurz aufkochen lassen. Den Couscous ausquellen lassen, mit Raz el Hanout, Pfeffer und Salz würzen. Klein geschnittene Petersilie und gewürfelten Feta untermengen und die Masse in die vorgegarten Paprikahälften verteilen.
Im 170°C heißen Ofen weitere 5 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit für die Füllung die Schalotte und Chilischote würfeln. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Schalottenwürfel leicht darin anbraten. Couscous, Chili und restliche Gemüsebrühe dazugeben, kurz aufkochen lassen. Den Couscous ausquellen lassen, mit Raz el Hanout, Pfeffer und Salz würzen. Klein geschnittene Petersilie und gewürfelten Feta untermengen und die Masse in die vorgegarten Paprikahälften verteilen.
Im 170°C heißen Ofen weitere 5 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
23.07.2008 21:10
Hallo animanera,
in meinem Raz el Hanout sind: Kichererbsen, Veilchenwurzeln, schwarzer Pfeffer, Rosenblüten,Curcuma, Galanga, Kubebenpfeffer, Jasminblüten, Ebereschenbeeren, langer Pfeffer, Sternanis, Orangenblüten, Chilis, Koriandersamen, Muskatblüte, Paradieskörner, Mönchspfeffer, Fenchelsamen, Lavendelblüten, Piment, Zimtrinde, Bockshornkleesamen, Nigella, Kreuzkümmel, weißer Kardamom, Lorbeerblätter, Gewürznelken und Sternanis.
Eigentlich bin ich nicht so ein großer Fan von Gewürzmischungen, sondern verwende lieber Einzelgewürze. Mein "Raz el Hanout" möchte ich allerdings nicht mehr missen. Soviel ich weiss, gibt es aber auch davon in Marokko sehr viele Varianten und "Hausmischungen".
lg trollinger
in meinem Raz el Hanout sind: Kichererbsen, Veilchenwurzeln, schwarzer Pfeffer, Rosenblüten,Curcuma, Galanga, Kubebenpfeffer, Jasminblüten, Ebereschenbeeren, langer Pfeffer, Sternanis, Orangenblüten, Chilis, Koriandersamen, Muskatblüte, Paradieskörner, Mönchspfeffer, Fenchelsamen, Lavendelblüten, Piment, Zimtrinde, Bockshornkleesamen, Nigella, Kreuzkümmel, weißer Kardamom, Lorbeerblätter, Gewürznelken und Sternanis.
Eigentlich bin ich nicht so ein großer Fan von Gewürzmischungen, sondern verwende lieber Einzelgewürze. Mein "Raz el Hanout" möchte ich allerdings nicht mehr missen. Soviel ich weiss, gibt es aber auch davon in Marokko sehr viele Varianten und "Hausmischungen".
lg trollinger
animanera 
sagt:
sagt: 25.07.2008 19:39
fakrouna 
sagt:
sagt: 04.01.2009 20:43
hmmm...super lecker!
ich hatte zu dem couscous noch harissa gegeben, wurde so schön scharf, hehe.
hatte mir, da ich kein raz el hanout zur hand hatte, auch einfach jede menge gewürze zusammengemischt und das ergebnis war hervorragend. das war sicher nicht das letzte mal, dass ich das gemacht hab. danke :D
ich hatte zu dem couscous noch harissa gegeben, wurde so schön scharf, hehe.
hatte mir, da ich kein raz el hanout zur hand hatte, auch einfach jede menge gewürze zusammengemischt und das ergebnis war hervorragend. das war sicher nicht das letzte mal, dass ich das gemacht hab. danke :D
Jessicawendler 
sagt:
sagt: 06.05.2009 21:06
ein lob für dieses tolle rezept, habe direkt alle freunde eingeladen zum essen :-) alle fanden es sehr lecker. Wir haben dazu noch Naturjoghurt gegessen(mit dem couscous auf dem Teller vermischen) ist dann etwas saftiger und schmeckt auch hervorragend.
Rehorst
sagt:
sagt: 31.05.2009 12:16
hallo trollinger,
wo bitte bekomme ich diese besondere gewürzmischung raz el hanout in deutschland?
über eine antwort von dir würde ich mich freuen.
astrid aus niederbayern
wo bitte bekomme ich diese besondere gewürzmischung raz el hanout in deutschland?
über eine antwort von dir würde ich mich freuen.
astrid aus niederbayern
ziggystardust
sagt:
sagt: 27.06.2009 21:31
Bea1982
sagt:
sagt: 20.12.2009 13:52
Hexxchen
sagt:
sagt: 29.02.2012 18:03
Raz el Hanout ist eine sehr bekannte arabische gewuerzmischung. Gibt es in gut sortierten Supermaerkten und Online-Versandshops und beim Tuerken, Araber oder feinkostladen.
Ich benutze es aber so selten, dass ich es mir von meiner Mutter leihe und die benutzt die Mischung von Alfons Schubeck. Dessen Gewuerzmischungen sind sehr zu empfehlen aber auch nicht gerade sooo billig.
Ich benutze es aber so selten, dass ich es mir von meiner Mutter leihe und die benutzt die Mischung von Alfons Schubeck. Dessen Gewuerzmischungen sind sehr zu empfehlen aber auch nicht gerade sooo billig.
Bea1982
sagt:
sagt: 25.12.2009 17:16
habe heute das Rezept getestet und es war sehr lecker....die Paprika hätte aber meiner Meinung nach noch etwas länger im Ofen bleiben können (hängt vielleicht auch nur vom Ofen ab :-) )
Da ich viel Brühe (Vegeta) benutzt habe musste ich garnicht mehr nachsalzen...
Danke für das leckere und vor allem sehr einfache Rezept
Da ich viel Brühe (Vegeta) benutzt habe musste ich garnicht mehr nachsalzen...
Danke für das leckere und vor allem sehr einfache Rezept
Weisswurst 
sagt:
sagt: 20.01.2010 20:38
Bei mir gab es die Paprika heute zum Abendessen - ich muss sagen: sehr einfach und sehr sehr lecker!!! Ich schließe mich allerdings Bea1982 an - die Paprika könnte nach meinem Geschmack etwas mehr Ofen gebrauchen. Ansonsten gibt es gar nichts zu beanstanden! Vielen Dank.
kathrins82
sagt:
sagt: 02.04.2010 20:51
War sehr sehr lecker!
Meine Paprika hat allerdings gut eine 3/4 Stunde im Ofen gebraucht.
Gruß
Meine Paprika hat allerdings gut eine 3/4 Stunde im Ofen gebraucht.
Gruß
Heikimaus
sagt:
sagt: 29.05.2010 13:07
Hallo,
ich habe die Gewürzmischung auch nicht da und mußte improvisieren. Habe noch Ajvar an die Masse gemacht. Gibt einen herzhaften Geschmack.
Ansonsten sehr lecker. Ich benötige immer mal wieder vegetarische Gerichte, da meine Tochter weder Fleisch noch Fisch isst, eben Vegetarierin ist.
Gruß
Heikimaus
ich habe die Gewürzmischung auch nicht da und mußte improvisieren. Habe noch Ajvar an die Masse gemacht. Gibt einen herzhaften Geschmack.
Ansonsten sehr lecker. Ich benötige immer mal wieder vegetarische Gerichte, da meine Tochter weder Fleisch noch Fisch isst, eben Vegetarierin ist.
Gruß
Heikimaus
Justyna80
sagt:
sagt: 18.12.2010 16:17
Ich habs auch schon ausprobiert wirklich ein einfaches und leckeres rezept.Danke
Frekja
sagt:
sagt: 06.02.2011 21:30
Vielen Dank für das Rezept, war wirklich sehr lecker und wird es wieder geben!
Ich hatte diese Gewürzmischung ebenfalls nicht zur Hand und habe mit Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Tabasco gewürzt. So gab es einen schönen Geschmack.
Werde die Füllung auf jeden Fall auch noch mal als Salat zubereiten.
Ich hatte diese Gewürzmischung ebenfalls nicht zur Hand und habe mit Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Tabasco gewürzt. So gab es einen schönen Geschmack.
Werde die Füllung auf jeden Fall auch noch mal als Salat zubereiten.
machal 
sagt:
sagt: 08.02.2011 09:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bei der Suche nach einem leckeren Gericht bin ich an dieses Rezept gekommen. Ich habe es mir mal abgespeichert und ausprobieren, sobald ich alles zu Hause habe.
"Raz el Hanout"
Eine Information an alle die "Raz el Hanout" suchen und evtl. einen Real-Markt in der Nähe haben. Gestern habe ich zufällig bei Real entdeckt, dass dort im Regal die Gewürzmischung steht. Jedoch nicht bei den normalen Gewürzen sondern bei den ausländischen Produkten. Ansonsten bekommt man es vielleicht auch in Türkischen Lebensmittelgeschäfte oder im Spezialitätengeschäft, die meistens auch ausgefallenes aus aller Welt anbieten.
LG machal
bei der Suche nach einem leckeren Gericht bin ich an dieses Rezept gekommen. Ich habe es mir mal abgespeichert und ausprobieren, sobald ich alles zu Hause habe.
"Raz el Hanout"
Eine Information an alle die "Raz el Hanout" suchen und evtl. einen Real-Markt in der Nähe haben. Gestern habe ich zufällig bei Real entdeckt, dass dort im Regal die Gewürzmischung steht. Jedoch nicht bei den normalen Gewürzen sondern bei den ausländischen Produkten. Ansonsten bekommt man es vielleicht auch in Türkischen Lebensmittelgeschäfte oder im Spezialitätengeschäft, die meistens auch ausgefallenes aus aller Welt anbieten.
LG machal
BabyBornRB
sagt:
sagt: 21.02.2011 20:32
Hallo,
ich hab das Rezept am Wochenende ausprobiert und es war sehr lecker! Ich habe noch drei kleine Tomaten und eine handvoll Cashewkerne in den Couscous gegeben. Dazu gab es eine kalte Joghurtsoße mit Koriander und selbstgemachtes Naan-Brot! Einfach lecker! Gibt es ganz bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Ronja
ich hab das Rezept am Wochenende ausprobiert und es war sehr lecker! Ich habe noch drei kleine Tomaten und eine handvoll Cashewkerne in den Couscous gegeben. Dazu gab es eine kalte Joghurtsoße mit Koriander und selbstgemachtes Naan-Brot! Einfach lecker! Gibt es ganz bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Ronja
kaddini
sagt:
sagt: 05.03.2011 10:10
Ich habe die Paprika gestern zubereitet und sie hat sehr lecker geschmeckt. Allerdings hätte sie noch etwas mehr Zeit imOfen gebrauchen können- aber das ist ja Geschmackssache.
Die Gewürzmischung aus dem Rezept hatte ich nicht zur Hand, aber es hat auch gut mit einer CousCous- Gewürzmischung aus dem M****kauf funktioniert. Ich hatte keine Chilli zur Hand und habe stattdessen zwei TL Ajvar dazugegeben.Hat auch klasse funktioniert und vor allem geschmeckt ;)
Die Gewürzmischung aus dem Rezept hatte ich nicht zur Hand, aber es hat auch gut mit einer CousCous- Gewürzmischung aus dem M****kauf funktioniert. Ich hatte keine Chilli zur Hand und habe stattdessen zwei TL Ajvar dazugegeben.Hat auch klasse funktioniert und vor allem geschmeckt ;)
27.03.2011 08:46
...das war wirklich lecker und vor allem ganz fix gemacht!
Ich hatte noch eine persische Gewürzmischung zuhause mit ähnlichen Zutaten, die hat gut gepasst. Außerdem habe ich noch Harissa und Tomatenmark an den Couscous gemacht und saure Sahne dazu serviert.
Gibt's sicher mal wieder...vielen Dank für das schöne Rezept!
LG Simone
Ich hatte noch eine persische Gewürzmischung zuhause mit ähnlichen Zutaten, die hat gut gepasst. Außerdem habe ich noch Harissa und Tomatenmark an den Couscous gemacht und saure Sahne dazu serviert.
Gibt's sicher mal wieder...vielen Dank für das schöne Rezept!
LG Simone
oberhuhn 
sagt:
sagt: 28.06.2011 07:00
Herrliches Sommeressen und super einfach.
Das Gewürz habe ich nicht, habe etwas Zimt und Kümmel genommen.
Allerdings habe ich die Masse wie schon mal vorgeschlagen mit Ajvar vermengt und dann gleich in die Paprika und für 35 Min. in den Ofen,
das Vorgaren fand ich überflüssig - lecker was auf jeden Fall!
LG
Oberhuhn
Das Gewürz habe ich nicht, habe etwas Zimt und Kümmel genommen.
Allerdings habe ich die Masse wie schon mal vorgeschlagen mit Ajvar vermengt und dann gleich in die Paprika und für 35 Min. in den Ofen,
das Vorgaren fand ich überflüssig - lecker was auf jeden Fall!
LG
Oberhuhn
21.07.2011 13:15
Hallo,
Bulgur tuts auch, Couscous war alle ;-)
LG nancsi und Danke für das Rezept!
Bulgur tuts auch, Couscous war alle ;-)
LG nancsi und Danke für das Rezept!
KatsuDon 
sagt:
sagt: 27.09.2011 20:53
Sehr leckeres Rezept! Ich hatte zwei Schoten bereits gefüllt aber noch nicht ausgebacken und die sind meinem Mann in die Hände gefallen, der sie dann einfach so verputzt hat (ich hatte die Paprika nicht vorgegart). Er meinte, so hätten sie ihm sogar noch besser geschmeckt, da sie so schön knackig waren. Geht also auch :-)
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ganz tolles, einfaches aber SEHR leckeres Rezept!
Leider habe ich diese sagenumwobene Gewürzmischung nicht in meinem Küchenschrank, habe daher mit Kreuzkümmel, Koriander, Curcuma und einer Prise Zimt hantiert...
Womit könnte/sollte man denn behelfsweise noch würzen, um den typischen Geschmack zu erlangen, wenn man diese spezielle Gewürzmischung nicht hat?
Liebe Grüße
Ani
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