| Chinesisches Schweinefleisch mit Erbsen
| 1 EL | Öl, (Erdnussöl, evtl. wird mehr benötigt) |
| 500 g | Schweinelende, in 6-mm dicke Scheiben geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| 280 g | Erbsen, TK, junge (NICHT aufgetaut) |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Essig, Reisweinessig (ein gewürzter) |
| 1 EL | Ingwer, geriebener, 1 EL Melasse, mild |
| 1 Prise | Chili, in der Handfläche zerdrückt |
Zubereitung
In einer großen, beschichteten Pfanne das Öl erhitzen bis es heiß ist. Das Fleisch und den Knoblauch beigeben und anbräunen, ca. 6 Minuten unter gelegentlichem Umrühren, bis das Fleisch außen braun und innen noch blassrosa ist. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne TK-Erbsen, Sojasoße, Reisweinessig, Ingwer, Melasse und Chiliflocken geben; ca. 4 Minuten unter öfterem Rühren kochen, bis die Erbsen durchgeheizt sind. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und mit der Soße überziehen.
Auf einem Bett Reis servieren.
In derselben Pfanne TK-Erbsen, Sojasoße, Reisweinessig, Ingwer, Melasse und Chiliflocken geben; ca. 4 Minuten unter öfterem Rühren kochen, bis die Erbsen durchgeheizt sind. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und mit der Soße überziehen.
Auf einem Bett Reis servieren.
