Henglein
Rama Cremefine
| Rotwein - Früchte - Gelee
| 200 g | Kirschen |
| 200 g | Johannisbeeren |
| 200 g | Erdbeeren |
| 120 g | Zucker |
| 2 Blatt | Gelatine, weiße |
| 6 Blatt | Gelatine, rote |
| 125 ml | Buttermilch |
| 375 ml | Wein, rot oder Traubensaft |
| 1 | Orange(n) |
Zubereitung
Kirschen entsteinen, Johannisbeeren von den Rispen streifen, Erdbeeren putzen. Mit zwei EL Zucker bestreuen und kühl stellen.
Weiße und rote Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen. Weiße Gelatine mit einem EL heißem Wasser auflösen, mit der Buttermilch mischen und in eine Rehrückenform gießen (Inhalt 1 Liter) und im Kühlschrank fest werden lassen. Die Früchte abtropfen lassen und auf das erstarrte Buttermilchgelee geben. Den aufgefangenen Fruchtsaft mit Rotwein oder Traubensaft und dem restlichen Zucker vermischen und erwärmen. Die ausgedrückte rote Gelatine darin auflösen. Den Orangensaft zugießen und abkühlen lassen. Die Rehrückenform mit der Gelierflüssigkeit füllen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Weiße und rote Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen. Weiße Gelatine mit einem EL heißem Wasser auflösen, mit der Buttermilch mischen und in eine Rehrückenform gießen (Inhalt 1 Liter) und im Kühlschrank fest werden lassen. Die Früchte abtropfen lassen und auf das erstarrte Buttermilchgelee geben. Den aufgefangenen Fruchtsaft mit Rotwein oder Traubensaft und dem restlichen Zucker vermischen und erwärmen. Die ausgedrückte rote Gelatine darin auflösen. Den Orangensaft zugießen und abkühlen lassen. Die Rehrückenform mit der Gelierflüssigkeit füllen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Malibu84 
sagt:
sagt: 19.08.2007 14:13
Hallo heimkat81,
Ich hb es schon ein paar mal gemacht und alle waren begeister. Es ist auch an warmen Sommertagen erfrischend und leicht . Ich hatte es noch nicht mit Brombeeren gemacht aber ich wüsste auch nicht was dagegen sprechen würde auf ein Versuch kommt es an :-) .
Ich hab nicht viel Deko gemacht ein paar Minzestängln hier und dort und vielleicht wer möchte eine Schale Sahne dann kann sich jeder nehmen wer möchte.
Liebe Grüsse Malibu84
Ich hb es schon ein paar mal gemacht und alle waren begeister. Es ist auch an warmen Sommertagen erfrischend und leicht . Ich hatte es noch nicht mit Brombeeren gemacht aber ich wüsste auch nicht was dagegen sprechen würde auf ein Versuch kommt es an :-) .
Ich hab nicht viel Deko gemacht ein paar Minzestängln hier und dort und vielleicht wer möchte eine Schale Sahne dann kann sich jeder nehmen wer möchte.
Liebe Grüsse Malibu84
Hört sich sehr raffiniert an. Sieht bestimmt super aus. Ich werde es mit Brombeeren aus dem Garten ausprobieren. Weil ich leider zur Zeit kein anderes Obst habe. Müsste doch auch funktioniern oder?
Welche Tipps gibt es für ein dekoratives Anrichtes dieses Desserts?
Lg heimkat81
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