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Garnelen in fruchtig, scharfer Sauce auf Nudeln
einfach und schnell gemacht, aber sehr lecker
Zutaten
| 400 g | Spaghetti, Tagliatelle oder Papardelle |
| 20 | Riesengarnelen, je nach Größe mehr oder weniger |
| 300 g | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Thymian |
| 200 ml | Sahne |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 3 EL | Olivenöl |
| 60 g | Schmelzkäse nach Wahl |
| 50 g | Parmesan oder Peccorino, gerieben |
| 2 EL | Ajvar |
| 2 EL | Tomatenmark |
| n. B. | Chilipulver |
| 1 TL | Majoran |
| 1 TL | Kerbel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Garnelen (tiefgekühlte erst einmal auftauen lassen) mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer ca. 30 Min. marinieren.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten enthäuten, aber nicht entkernen (!) und in kleine Würfel schneiden. Ajvar, Tomatenmark, Sambal Oelek, Öl, Schmelzkäse und die Kräuter in einem Rührbecher geben und fein pürieren. Die Sahne zugeben und noch einmal aufmixen.
Nun die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Inzwischen die Garnelen trocken tupfen und in einer Pfanne bei hoher Temperatur von jeder Seite ca. 1-2 Min. braten. Herausnehmen und anschließend in dem Bratfett die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen. Die Tomaten zugeben und weitere 2 Min. braten. Nun das Tomatenmark - Sahnegemisch zugeben und den geriebenen Käse zufügen. Zuletzt die Garnelen in die Sauce geben und nur noch Temperatur nehmen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
Auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Tipp: Die Sauce schmeckt auch mit Reis und anderen, klein gewürfelten Fischsorten.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten enthäuten, aber nicht entkernen (!) und in kleine Würfel schneiden. Ajvar, Tomatenmark, Sambal Oelek, Öl, Schmelzkäse und die Kräuter in einem Rührbecher geben und fein pürieren. Die Sahne zugeben und noch einmal aufmixen.
Nun die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Inzwischen die Garnelen trocken tupfen und in einer Pfanne bei hoher Temperatur von jeder Seite ca. 1-2 Min. braten. Herausnehmen und anschließend in dem Bratfett die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen. Die Tomaten zugeben und weitere 2 Min. braten. Nun das Tomatenmark - Sahnegemisch zugeben und den geriebenen Käse zufügen. Zuletzt die Garnelen in die Sauce geben und nur noch Temperatur nehmen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
Auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Tipp: Die Sauce schmeckt auch mit Reis und anderen, klein gewürfelten Fischsorten.
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Kommentare anderer Nutzer
@all,
besonders gut schmeckt das Gericht wenn man Cherry oder Datteltomaten verwendet. Versatil
besonders gut schmeckt das Gericht wenn man Cherry oder Datteltomaten verwendet. Versatil
hallo Versatil,
wie hast du die sauce so klar bekommen? Meine ist wie auf dem Rest der Bilder "trüb". Hast du die Sahne weggelassen?
Mfg Sofiane
wie hast du die sauce so klar bekommen? Meine ist wie auf dem Rest der Bilder "trüb". Hast du die Sahne weggelassen?
Mfg Sofiane
Gestern gekocht und als sehr lecker empfunden. Schnell gemacht und das auch mit Zutaten, die ich leicht bekommen konnte. Danke für das Rezept!
LG Merceile
LG Merceile
heyyy...
hab es heute gekocht weil ich mal dran war in meiner family...
hat allen sehr sehr gut geschmeckt und hab alle damit glücklich gemacht!!!
vielen dank für das leckere und unkomplizierte Rezept ;)...
LG Laura91
hab es heute gekocht weil ich mal dran war in meiner family...
hat allen sehr sehr gut geschmeckt und hab alle damit glücklich gemacht!!!
vielen dank für das leckere und unkomplizierte Rezept ;)...
LG Laura91
Hilfreicher Kommentar:
Ein klasse Sößchen!Man kann die Soße auch leicht in die thailändische Richtung bringen, indem man noch Kokos und/oder Erdnuss hinzufügt..
Hallo,
wirklich sehr lecker.
Richtig schön scharf und ein toller Geschmack.
Habe die Tomaten nicht enthäutet, hat trotzdem super geschmeckt.
Wird gespeichert und Foto folgt.
LG Liony
wirklich sehr lecker.
Richtig schön scharf und ein toller Geschmack.
Habe die Tomaten nicht enthäutet, hat trotzdem super geschmeckt.
Wird gespeichert und Foto folgt.
LG Liony
Megalecker!!
Hab das Rezept ein bißchen meinen Vorräten angepasst (heißt Kräuterschmelzkäse statt normalem, ein paar stückige Tomaten mit Kräutern zusätzlich, Pul Biber statt Sambal - das war leider leer - und kleine Garnelen in Lake statt Riesengarnelen), aber die Grundidee war gleich: eine sehr lecker fruchtige Soße mit schönem Schmelz und netter Schärfe. Total gut!!! Wird es bestimmt bald wieder geben, dann auch nach Originalrezept.
Die ***** bekommst du aber jetzt schonmal :-)
Vielen Dank für ein schnelles, leckeres Abendessen!
Liebe Grüße
Kimmy
Hab das Rezept ein bißchen meinen Vorräten angepasst (heißt Kräuterschmelzkäse statt normalem, ein paar stückige Tomaten mit Kräutern zusätzlich, Pul Biber statt Sambal - das war leider leer - und kleine Garnelen in Lake statt Riesengarnelen), aber die Grundidee war gleich: eine sehr lecker fruchtige Soße mit schönem Schmelz und netter Schärfe. Total gut!!! Wird es bestimmt bald wieder geben, dann auch nach Originalrezept.
Die ***** bekommst du aber jetzt schonmal :-)
Vielen Dank für ein schnelles, leckeres Abendessen!
Liebe Grüße
Kimmy
Vielen Dank ihr lieben,
für die netten und positiven Kommentare zu meinem Rezept. Es freut natürlich jeden (Hobby)Koch, wenn das Essen schmeckt und da ich, glaub ich zumindest, einen guten Geschmack habe, habe ich das Rezept erst hier rein gestellt, als es so gut war, das ich keine haue mehr kriege , weil es ja eine Alternative zu einem Rezeptvorschlag von Brunch war. Der Dank gilt auch den noch folgenden Kommentaren.
LG
Jürgen
für die netten und positiven Kommentare zu meinem Rezept. Es freut natürlich jeden (Hobby)Koch, wenn das Essen schmeckt und da ich, glaub ich zumindest, einen guten Geschmack habe, habe ich das Rezept erst hier rein gestellt, als es so gut war, das ich keine haue mehr kriege , weil es ja eine Alternative zu einem Rezeptvorschlag von Brunch war. Der Dank gilt auch den noch folgenden Kommentaren.
LG
Jürgen
Ich habe dieses Gericht schon 2 x gemacht und wie immer seeehhhr lecker. Man kann gut seine Vorräte die man hat anpassen, so habe ich keine frischen Tomaten genommen, sonderen Algusto. Und zu den Garnelen habe ich noch Muscheln dazu gegeben. Kann nur sagen es ist ein tolles Gericht. Vielen Dank dafür
Hallo!
Komme aus Österreich.Was ist Ajvar und wo bekomme ich das?Oder wa s gibt es was anderes als Ersatz?Das Rezept hört sich total lecker an,möchte es unbedingt ausprobieren.
Liebe Grüße
Maria-Luise
Komme aus Österreich.Was ist Ajvar und wo bekomme ich das?Oder wa s gibt es was anderes als Ersatz?Das Rezept hört sich total lecker an,möchte es unbedingt ausprobieren.
Liebe Grüße
Maria-Luise
Hallo!
Danke für die rasche Antwort.Dann versuch ich morgen mal ob ich Glück Habe.
Grüße
Maria-Luise
Danke für die rasche Antwort.Dann versuch ich morgen mal ob ich Glück Habe.
Grüße
Maria-Luise
Hilfreicher Kommentar:
Habe mich extra angemeldet, um diesem Rezept 5 Sterne zu geben :)Allerdings musste ich ein paar Kleinigkeiten ändern...Hatte leider nur Dosentomaten, kein Ajvar und ich habe zum Schluss einen ziemlich alten Gouda rein geraspelt...hatte leider keinen anderen Käse mehr daheim :)
Trotzdem...super lecker, werde ich mit sicherheit häufiger Kochen...kaum Aufwand und angenehm satt :)
p.s. habe noch eine Prise Zucker dazu gegeben (zum karamellisieren der Zwiebeln)...ich mach' das bei allen Tomaten - Gerichten eigentlich so...schmeckt noch mal etwas aromatischer :)
Lg
boneyvanbones
Könnte man noch mehr als 5 Sterne vergeben würde ich das bei diesem Rezept machen.
Es war wirklich unheimlich lecker. Am liebsten hätte ich drei Portionen davon gegessen. Aber da ich abnehmen und nicht zunehmen möchte hab ich es (leider) bei einer belassen.
Hatte allerdings kein Chilipulver mehr dazugegeben.
Durch das Sambal Oelek war es mir schon scharf genug.
Hatte alles im Haus bis auf den Parmesankäse und Kerbel.
Hab dann einfach Gouda genommen. Das war so auch super lecker.
Viiielen Dank für das super leckere Rezept!
Es war wirklich unheimlich lecker. Am liebsten hätte ich drei Portionen davon gegessen. Aber da ich abnehmen und nicht zunehmen möchte hab ich es (leider) bei einer belassen.
Hatte allerdings kein Chilipulver mehr dazugegeben.
Durch das Sambal Oelek war es mir schon scharf genug.
Hatte alles im Haus bis auf den Parmesankäse und Kerbel.
Hab dann einfach Gouda genommen. Das war so auch super lecker.
Viiielen Dank für das super leckere Rezept!
Hi Tama,
danke für die geradezu überschwängliche Bewertung - es freut natürlich jeden (Hobby) Koch , wenn seine Gerichte nachgekocht werden und anderen schmecken.
LG , Jürgen
danke für die geradezu überschwängliche Bewertung - es freut natürlich jeden (Hobby) Koch , wenn seine Gerichte nachgekocht werden und anderen schmecken.
LG , Jürgen
Hallo Jürgen,
ich fasse mich kurz: SUPERLECKER!!
LG, 44866
ich fasse mich kurz: SUPERLECKER!!
LG, 44866
Hallo!
Habe es genau nach Rezept gekocht und es hat gut geschmeckt. Werde es das nächste mal etwas abwandeln.
LG
Habe es genau nach Rezept gekocht und es hat gut geschmeckt. Werde es das nächste mal etwas abwandeln.
LG
Hallo Uschie,
schön, das es Dir geschmeckt hat. Rezepte abwandeln tu ich auch öfter mal, denn ein Rezept ist ja nur EINE der Möglichkeiten eine Sache zu zubereiten.
LJ , Jürgen
schön, das es Dir geschmeckt hat. Rezepte abwandeln tu ich auch öfter mal, denn ein Rezept ist ja nur EINE der Möglichkeiten eine Sache zu zubereiten.
LJ , Jürgen
Hab all die genannten Zutaten verwendet, nur mag ich kein Ajvar und hab stattdessen Chilisauce verwendet, Nudeln waren bei mir Gobetti! Hammer Sauce für knusprige Garnelen und weiche Nudeln, sehr geiles Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Hi Johnny,wie ALLE Rezepte ist auch meins nur als Richtlinie gedacht, die Änderungen jederzeit zulässt - Hauptsache es hat Dir geschmeckt. :-)))
LG , Jürgen
Hallo versatil,
neee, watt n leckeres Sösschen... :-)
Schmeckt supergut, ist leicht herzustellen und bietet zahlose Variationsmöglichkeiten. Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße, Delfina
neee, watt n leckeres Sösschen... :-)
Schmeckt supergut, ist leicht herzustellen und bietet zahlose Variationsmöglichkeiten. Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße, Delfina
Hallo,
die Soße ist der Hammer und schmeckt bestimmt auch lecker mit Lende oder so. Probier ich auf alle Fälle mal aus.
Habe das erste mal Tomaten enthäutet und es ist gar nicht so aufwendig wie gedacht :))))
Da meine Kids absolute Garnelenfans sind, war der Teller heute ratz fatz leer. Ich habe es nur nicht so scharf gemacht wegen den Kiddis.
Von mir gibt es hier einfach nur ein riesengroßes Leeeckkker!!!!!!!!!!!
die Soße ist der Hammer und schmeckt bestimmt auch lecker mit Lende oder so. Probier ich auf alle Fälle mal aus.
Habe das erste mal Tomaten enthäutet und es ist gar nicht so aufwendig wie gedacht :))))
Da meine Kids absolute Garnelenfans sind, war der Teller heute ratz fatz leer. Ich habe es nur nicht so scharf gemacht wegen den Kiddis.
Von mir gibt es hier einfach nur ein riesengroßes Leeeckkker!!!!!!!!!!!
Hallo Silvi,
Danke für den netten Kommentar, denn es freut jeden Koch, wenn seine "Kreationen" schmecken und gut abkommen. Wenn Deine Kinder es nicht so scharf mögen, reicht auch weniger Sambal olek, aber es macht ja nicht nur scharf, sondern auch einen tollen Geschmack.
Zu kurz gebratenem habe ich es noch nicht getestet, könnte mir aber gut vorstellen, dass das auch schmeckt.
LG , Jürgen
Danke für den netten Kommentar, denn es freut jeden Koch, wenn seine "Kreationen" schmecken und gut abkommen. Wenn Deine Kinder es nicht so scharf mögen, reicht auch weniger Sambal olek, aber es macht ja nicht nur scharf, sondern auch einen tollen Geschmack.
Zu kurz gebratenem habe ich es noch nicht getestet, könnte mir aber gut vorstellen, dass das auch schmeckt.
LG , Jürgen
Ich habe das Gericht vor ca. drei Wochen gemacht und meine Gäste waren begeistert. Auch ich habe die eine oder andere Abwandlung vorgenommen, aber das hat diesem tollen Rezept überhaupt nicht geschadet.
Samstag kommen wieder Freunde zum Essen, da gibt es natürlich wieder das leckere Essen!
Samstag kommen wieder Freunde zum Essen, da gibt es natürlich wieder das leckere Essen!
Wirklich tolles Rezept!
Die Sauce ist einfach köstlich geworden.
Liebe Grüße
Lemmiwings
Die Sauce ist einfach köstlich geworden.
Liebe Grüße
Lemmiwings
Hallo, Jürgen !
Habe soeben deine fruchtig-scharfen Garnelen verkostet, und sie haben mir sehr gut geschmeckt. Alle Rezeptangaben für Zutaten und Zubereitung habe ich genau eingehalten, und es hat genau gepaßt. War wirklich sehr lecker.
Fotos dazu sind auch bereits unterwegs.
Lieber Gruß,
Gerd
Habe soeben deine fruchtig-scharfen Garnelen verkostet, und sie haben mir sehr gut geschmeckt. Alle Rezeptangaben für Zutaten und Zubereitung habe ich genau eingehalten, und es hat genau gepaßt. War wirklich sehr lecker.
Fotos dazu sind auch bereits unterwegs.
Lieber Gruß,
Gerd
Hallo Gerd,
lobende Worte von einem Sternekoch tun ganz besonders gut, aber ich habe mir auch mit der Rezeptentwicklung viel Mühe gemacht, weil mir die Alternative zu der Brunch Reklame sehr wichtig war. Danke.
LG , Jürgen
lobende Worte von einem Sternekoch tun ganz besonders gut, aber ich habe mir auch mit der Rezeptentwicklung viel Mühe gemacht, weil mir die Alternative zu der Brunch Reklame sehr wichtig war. Danke.
LG , Jürgen
Haben das Rezept fast unverändert gestern Abend ausprobiert! Haben lediglich die doppelte Menge an Soße genommen und die Menge des Samba Oelek auf das Doppelte erhöht. Außerdem haben wir keine Riesengarnelen, sondern kleiner verwendet. Lässt sich mit Pastabesteck einfacher essen :)
Fazit: sehr sehr lecker, super schnell gemacht und unbedingter Wiederholungsbedarf
Danke für das leckere Rezept :)
Fazit: sehr sehr lecker, super schnell gemacht und unbedingter Wiederholungsbedarf
Danke für das leckere Rezept :)
Einfach unglaublich lecker!!!
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Ramona
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Ramona
Suuuuuper lecker!!! Hatte leider auch kein Sambal O. Mehr und hab statt dessen Pul Biber und etwas Mango Chutney genommen. War wirklich sehr köstlich. Danke für das tolle Rezept. Bild ist unterwegs.
PERFEKT beschreibt es wohl am besten.
Wirklich ein Traum!
Es erinnert mich an eine Tüten-Soße, die ich als Kind immer geliebt habe, seit meiner Kindheit aber nicht mehr gegessen habe, da ich von den Tütchen nichts halte.
Ich hab noch ganz dünngeschnittenen Lauch mit den Garnelen angebraten, damit auch ein bisschen Gemüse dabei ist und fettarme Milch statt Sahne genommen.
LG
Gourmet-Dulci
Wirklich ein Traum!
Es erinnert mich an eine Tüten-Soße, die ich als Kind immer geliebt habe, seit meiner Kindheit aber nicht mehr gegessen habe, da ich von den Tütchen nichts halte.
Ich hab noch ganz dünngeschnittenen Lauch mit den Garnelen angebraten, damit auch ein bisschen Gemüse dabei ist und fettarme Milch statt Sahne genommen.
LG
Gourmet-Dulci
Die perfekte Nudelsoße!!! Fünf Sterne dafür. Ich nehme statt der frischen Tomaten immer ein Dose stückige Tomaten. Passt prima!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Wir haben die Soße schon oft gekocht!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Wir haben die Soße schon oft gekocht!
Hallöchen,
haben eben dein Rezept nachgekocht und mein Mann und ich fanden es sehr lecker , ich würde allerdings mehr Tomaten reinmachen dann wird es noch etwas fruchtiger.
haben eben dein Rezept nachgekocht und mein Mann und ich fanden es sehr lecker , ich würde allerdings mehr Tomaten reinmachen dann wird es noch etwas fruchtiger.
Ich habe das Rezept gestern zusammen mit einer Freundin gekocht. Wir haben auch Cherrytomaten dafür verwendet und diese nur geviertelt und nicht püriert. Das hat uns so besonders gut geschmeckt.
Die Würze kann man gut abschmecken, so dass es angenehm scharf ist.
Das Gericht ging schnell und wird es sicher bald mal wieder geben.
Die Würze kann man gut abschmecken, so dass es angenehm scharf ist.
Das Gericht ging schnell und wird es sicher bald mal wieder geben.
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versatil
22.10.2007 00:47 Uhr