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Champignon - Koteletts
Zutaten
| 8 | Schweinekotelett, à 100 g |
| 100 g | Butter |
| 300 g | Zwiebel(n) |
| 125 ml | Wasser |
| 140 g | Tomatenmark |
| 20 g | Mehl |
| 150 g | Sahne |
| 250 g | Champignons |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 EL | Curry |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, dann trocken tupfen. Koteletts von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Paprikapulver bestreuen.
Hälfte der Butter in zwei großen Pfannen schmelzen lassen und die Koteletts darin von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten. Je ½ EL Currypulver in die Pfannen geben und mitbraten. Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Mit den Koteletts schichtweise in eine schmale feuerfeste Form geben. Den Bratensatz der beiden Pfannen mit Wasser loskochen und das Tomatenmark darin verrühren und über die Koteletts geben.
Die Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden.
Restliche Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Pilze darin etwa 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Mehl zufügen. Gut durchrühren, dann die Sahne zugießen und unter ständigem Rühren zu einer glatten Sauce kochen. Nochmals abschmecken, dann die Sauce über die Koteletts gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten garen. Mit Kartoffelkroketten oder Pommes Frites und Salat servieren.
Hälfte der Butter in zwei großen Pfannen schmelzen lassen und die Koteletts darin von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten. Je ½ EL Currypulver in die Pfannen geben und mitbraten. Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Mit den Koteletts schichtweise in eine schmale feuerfeste Form geben. Den Bratensatz der beiden Pfannen mit Wasser loskochen und das Tomatenmark darin verrühren und über die Koteletts geben.
Die Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden.
Restliche Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Pilze darin etwa 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Mehl zufügen. Gut durchrühren, dann die Sahne zugießen und unter ständigem Rühren zu einer glatten Sauce kochen. Nochmals abschmecken, dann die Sauce über die Koteletts gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten garen. Mit Kartoffelkroketten oder Pommes Frites und Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hab dieses Rezept heute zum 1. Mal ausprobiert, ich muß sagen, es hat uns sehr gut geschmeckt !!!
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept ausprobiert. Vom Geschmack her ist es sehr gut.Nur leider waren die Zwiebeln bei mir noch roh. Brate sie beim nächsten mal mit an.
Und die Soßen werde ich beim nächsten mal auch zusammen schütten.
Aber ansonsten sehr, sehr gut.
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Super endlich hab ich das Rezept wieder, hatte es mal vom Kalender nachgekocht und war begeistert, leider hatte ich es verbuselt!!!!!Aber nun kann es ja wieder losgehen, übrigens da wir nicht so auf
Ketchup stehen, habe ich es mit Senf gemacht, waren alles total begeistert!!!!!!!
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Hatte das Rezept auch schon mal gemacht.Ich glaube es war auf einer Rezeptkarte.Hat man keine frischen Champignons im Haus,kann man auch gut Dosenchampignons nehmen.Echt lecker.Gruß MSeyer
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Habe das Rezept zum ersten Mal probiert, nach der Empfehlung die Zwiebel gleich nach dem Fleisch angebraten und es war super. Da es etwas mehr Sauce geworden ist, haben hausgemachte Spätzle dazu perfekt geschmeckt.Hilfreicher Kommentar:
Hallo.....Mein Mann war sehr begeistert.
Ich habe die hälfte gemacht und auch die Zwiebeln kurz mit angebraten.
Es war sehr lecker.Es gab Pommes und Gurkensalat dabei.......
Das wirds jetzt aufjedenfall öfter mal geben.
Vielen Dank
LG Wencke
Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert. Es war sehr lecker.
Werden es öfter mal kochen.
Vielen Dank
Andrea
habe das Rezept heute ausprobiert. Es war sehr lecker.
Werden es öfter mal kochen.
Vielen Dank
Andrea
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ihr,dieses Rezept habe ich heute ausprobiert und wir fanden es sehr lecker. Ich habe noch 2 EL TK-8-Kräuter in die Soße getan und schon fertig. Die Zwiebeln habe ich auch vorher angebraten. Das nächste Mal gibt es aber ein paar Zwiebeln weniger. Die werde ich in Würfel schneiden und zusammen mit den Champignons anbraten. Auf jeden Fall machen wir das jetzt öfter.
Hab auch ein Foto gemacht. Wird hoffentlich bald freigeschaltet.
LG Tina
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker. Ich habe allerdings in die Sosse noch Tomaten geschnitten (Resteverwertung). Werde naechstes Mal noch Kraeuter in die Sosse tun.Das stand nicht das letzte Mal auf dem Tisch!
LG Heidi
Das Rezept kommt in meine Sammlung "Absolut fantastisch".
Mehr kann man dazu wirklich nicht mehr sagen!!!
DANKE!
Liebe Grüße
lukasmama
Mehr kann man dazu wirklich nicht mehr sagen!!!
DANKE!
Liebe Grüße
lukasmama
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,deine Koteletts gab es heute :-). Allerdings habe ich nach und nach in einer Pfanne die Koteletts angebraten und, wie bereits vorgeschlagen, die Zwiebeln gleich mit zwei Knofizehen dazu, als das Fleisch fertig angebraten war die Champignons zu den Zwiebeln dazu, dann mit Weißwein abgelöscht und mit eineinhalb Becher Sahne (zur Hälfte Soja-Creme) einköcheln lassen- dann ist kein Mehl notwendig- und das Ganze in nur einer Lage überbacken. Alles weitere habe ich von dir übernommen.
Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept, es hat uns allen sehr gut geschmeckt!
LG
Lucine
Hilfreicher Kommentar:
Hat einen guten Geschmack- habe es noch mit Käse übebacken.
Ich habe dieses Rezept heute gekocht. Es war sehr fein. Ich habe die Zwiebeln auch vorher mit den Champignons angebraten, weil ich von einem anderen Rezept her schon wusste, dass sie nur im Rohr nicht gar werden. Vielen Dank für dieses Rezept.
LG joka
LG joka
Frohes neues Jahr! Heute gab es bei uns dieses richtig leckere Gericht.
Könnte gerade nochmal etwas davon essen, aber leider ist nichts übrig geblieben.
Bei drei Koteletts (für 2 Personen) habe ich die gleiche Menge an Soße gemacht. Das nächste Mal werde ich noch etwas mehr Soße machen, wir brauchen immer etwas mehr. Habe aber nur eine Zwiebel genommen, die aber auch mit den Kotelett angebraten.
Gibt es ganz bestimmt nochmal. Danke nochmal für das tolle Rezept, auch von meinem Göga.
VG
mibi
Könnte gerade nochmal etwas davon essen, aber leider ist nichts übrig geblieben.
Bei drei Koteletts (für 2 Personen) habe ich die gleiche Menge an Soße gemacht. Das nächste Mal werde ich noch etwas mehr Soße machen, wir brauchen immer etwas mehr. Habe aber nur eine Zwiebel genommen, die aber auch mit den Kotelett angebraten.
Gibt es ganz bestimmt nochmal. Danke nochmal für das tolle Rezept, auch von meinem Göga.
VG
mibi
Ein ganz tolle Idee war der Curry! Das hat der Soße ein wunderbares Aroma verliehen. Das kannte ich so nicht. Danke für den Tipp!
Allerdings habe ich sonst die Koteletts vorher geklopft, das werde ich das nächste Mal auch machen, dann wird es zarter.
Bei uns gab es hausgemachte Spätzle und Gurkensalat dazu.
Aber wirklich: Curry muß rein und macht es super lecker!!
Allerdings habe ich sonst die Koteletts vorher geklopft, das werde ich das nächste Mal auch machen, dann wird es zarter.
Bei uns gab es hausgemachte Spätzle und Gurkensalat dazu.
Aber wirklich: Curry muß rein und macht es super lecker!!
Also habe das Rezept ausprobiert und es ist einfach nur weltklasse!! habe die zwiebeln nur kurz mit angebraten! Total lecker!!
Hallo Liesbeth,
deine Champignon-Koteletts sind sehr lecker!
Hab sie uns heute Abend gekocht. Die Zwiebeln habe ich zu den braunen Champignons in die Pfanne und dann mit der Sahne köcheln lassen. Paralell wurden die Koteletts angebraten. War fast alles gleichzeitig fertig, noch schnell in die Auflaufform und gemeinsam mit den Kroketten in den Ofen.
Tolles Rezept, denn bis das Essen aus dem Ofen kommt, ist die Küche schon wieder sauber... ;-)
Hat uns prima geschmeckt und daher werde ich es ganz sicher wieder kochen!
Hab vielen Dank für dieses Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
deine Champignon-Koteletts sind sehr lecker!
Hab sie uns heute Abend gekocht. Die Zwiebeln habe ich zu den braunen Champignons in die Pfanne und dann mit der Sahne köcheln lassen. Paralell wurden die Koteletts angebraten. War fast alles gleichzeitig fertig, noch schnell in die Auflaufform und gemeinsam mit den Kroketten in den Ofen.
Tolles Rezept, denn bis das Essen aus dem Ofen kommt, ist die Küche schon wieder sauber... ;-)
Hat uns prima geschmeckt und daher werde ich es ganz sicher wieder kochen!
Hab vielen Dank für dieses Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
lecker, lecker, lecker
einzig habe ich die Knochen der Kotelettes vorher entfernt, weil meine Lieben nicht gerne knabbern. Aber ansonsten hat es nicht nur sehr gut geschmeckt sondern war auch relativ einfach zuzubereiten. Wir hatten Kartoffel-Möhren-Püree dazu,
LG
einzig habe ich die Knochen der Kotelettes vorher entfernt, weil meine Lieben nicht gerne knabbern. Aber ansonsten hat es nicht nur sehr gut geschmeckt sondern war auch relativ einfach zuzubereiten. Wir hatten Kartoffel-Möhren-Püree dazu,
LG
Hallo,
habe heute dieses Rezept nachgekocht und meine Familie
war begeistert.
Habe mich gena an das Rezept gehalten, werde aber demnächst
ebenfalls die Kochen entfernen.
LG
Stefanie
habe heute dieses Rezept nachgekocht und meine Familie
war begeistert.
Habe mich gena an das Rezept gehalten, werde aber demnächst
ebenfalls die Kochen entfernen.
LG
Stefanie
Hallo,
nach den vielen guten Bewertungen habe ich nun heute das Rezept probiert.
Es war nicht schlecht, aber der Brüller auch nicht.
Ich hatte die Hälfte des Rezeptes gemacht - da haben schonmal die Pilze hint und vorn net gereicht.
Die Zwiebel war roh, wie auch schon andere geschrieben haben.
Aber was mich wirklich am meisten stört - das Fleisch wird im Ofen zäh wie Leder.
nach dem Braten in der Pfanne (es reicht ne Minute von jeder Seite) wars butterzart und nach 20 min im Ofen wie gesagt, zäh wie Leder.
Das ist sicher anders zu lösen.
Wenn man die Oberschicht vorher gscheit herstellt mit Zwiebel anbraten und die Champis fertigmachen, ist das überbacken wahrscheinlich nicht einmal mehr notwendig.
Von daher ein sehr unausgereiftes Rezept, das man auf jden fall verbessern kann.
LG kleinehobbits
nach den vielen guten Bewertungen habe ich nun heute das Rezept probiert.
Es war nicht schlecht, aber der Brüller auch nicht.
Ich hatte die Hälfte des Rezeptes gemacht - da haben schonmal die Pilze hint und vorn net gereicht.
Die Zwiebel war roh, wie auch schon andere geschrieben haben.
Aber was mich wirklich am meisten stört - das Fleisch wird im Ofen zäh wie Leder.
nach dem Braten in der Pfanne (es reicht ne Minute von jeder Seite) wars butterzart und nach 20 min im Ofen wie gesagt, zäh wie Leder.
Das ist sicher anders zu lösen.
Wenn man die Oberschicht vorher gscheit herstellt mit Zwiebel anbraten und die Champis fertigmachen, ist das überbacken wahrscheinlich nicht einmal mehr notwendig.
Von daher ein sehr unausgereiftes Rezept, das man auf jden fall verbessern kann.
LG kleinehobbits
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schottine
05.11.2002 22:23 Uhr