Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Feta zerkrümeln. Das Hackfleisch mit Ei, Sambal Oelek, ausgedrücktem Brötchen, Zwiebel, Salz und Pfeffer verkneten. Feta gut untermengen und aus der Masse Frikadellen formen.

2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Frikadellen darin in 12 - 15 Minuten rundherum braun braten. Frische Kräuter abbrausen, trockentupfen und die Blättchen abzupfen. Den Oregano kurz mitbraten.

Gemüse waschen und putzen. Gurke in Stücke, Tomaten in Viertel schneiden und beides im restlichen Olivenöl kurz anschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Frikadellen anrichten.

Dazu passt Fladenbrot.