Weihnachtlicher Grünkohl

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Zutaten

2 Köpfe	Grünkohl
240 ml	Hühnerbrühe
2 EL	Butter
240 ml	Sahne
1 Prise	Rohrzucker
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Grünkohl putzen, die Blätter voneinander trennen, die Stielenden heraus und abschneiden, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. In eine große Pfanne geben und den Hühnerfond angießen, bei Mittelhitze ca. 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist.
Die Butter unter Rühren zufügen und weitere 2 Minuten unter Rühren kochen.
Die Sahne angießen, den Zucker sowie Salz und Pfeffer beigeben und nochmals 6 bis 8 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich nichts am Pfannenboden ansetzt.
Sehr heiß servieren.

Kommentare anderer Nutzer

MMyk

14.11.2008 18:00 Uhr

Ich hab's noch nicht ausprobiert, aber habe zum Rezept mal zwei Fragen:

1. Ich habe noch nie einen "Kopf" Grünkohl gekauft oder gesehen. Wieviel ist das (in Gramm) in etwa? Oder gibt es verschiedene Arten Grünkohl?

2. Was ist daran "weihnachtlich"?

Das Rezept klingt für mich nach "Rahmwirsing" oder ähnlichem.

Gruß
MMyk

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Midkiff

13.05.2012 00:03 Uhr

Also mir hat's geschmeckt und es ging schnell.
Gruß Midkiff

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