| Quark - Öl - Teig
Der beste Pizzateig der Welt!
| 500 g | Mehl |
| 200 g | Quark (Magerquark) |
| 125 ml | Öl |
| 120 ml | Milch |
| 1 EL | Salz |
| 1 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Ganz einfach: Alles miteinander vermengen und gut durchkneten. Mit einem Nudelholz ausrollen und auf ein Backblech geben. Beliebig belegen. Dann 15 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 200° C backen.
Kommentare anderer Nutzer
11.02.2010 15:38
Hallo
Hab den Teig für eine Frutti di Mare und eine Sole Mio verwendet.Hab zusätzlich zwei gute EL Pizzagewürz beigefügt.Der Teig ließ sich gut kneten,brauchte nur etwas zusätzliches Mehl für die Hände.An Quark habe ich auch 250g genommen.Mit einem Teigroller ließ sich der Teig wunderbar ausrollen.Geschmacklich ist der Teig sehr lecker,eine Alternative zum Hefeteig.
LG
Alestar1
Hab den Teig für eine Frutti di Mare und eine Sole Mio verwendet.Hab zusätzlich zwei gute EL Pizzagewürz beigefügt.Der Teig ließ sich gut kneten,brauchte nur etwas zusätzliches Mehl für die Hände.An Quark habe ich auch 250g genommen.Mit einem Teigroller ließ sich der Teig wunderbar ausrollen.Geschmacklich ist der Teig sehr lecker,eine Alternative zum Hefeteig.
LG
Alestar1
maggy_a 
sagt:
sagt: 21.02.2011 16:47
hallo,
kann man das mehl durch sojamehl ersetzen? ich ernähre mich nach sis und bin auf der suche nach einem pizzateig für abends.
lg
maggy
kann man das mehl durch sojamehl ersetzen? ich ernähre mich nach sis und bin auf der suche nach einem pizzateig für abends.
lg
maggy
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Quark-Öl-Teig ist für Pizza und süße Blechkuchenebenfalls meine bevorzugte Teig-Variante.
Da in einer Packung Quark aber nicht 200g, sondern 250g enhalten sind und dann immer ein Rest bleibt, bereite ich den Teig mit der kompletten 250g Packung Quark zu. Deshalb reduziere ich dann einfach die Milch ein wenig. Ich messe das nicht ab, sondern gebe schluckweise Milch dazu, bis der Teig die richtige Konsistenz hat.
Wenn ich mal kein Ei da habe, ersetze ich das Ei durch 1 Eßlöffel vollfettes Sojamehl. Das funktioniert prima.
Gruß Irene
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