- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Nougat - Parfait
Zutaten
| 3 | Eigelb |
| 150 g | Zucker |
| 100 ml | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Rum |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zitronensaft |
| 100 g | Nougat |
| 500 ml | Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Wasser und Zucker eine Zuckerlösung herstellen und abkühlen lassen.
Eigelbe, Zuckerlösung, Rum, Zitronensaft und Salz kräftig schlagen, bis die Masse weiß und dickflüssig wird. Geschmolzenes Nougat zugeben und unterrühren. Dann die Sahne schlagen und unterziehen.
In eine Puddingform füllen und mindestens 24 Stunden einfrieren. Vor dem Stürzen die Form kurz in heißes Wasser tauchen.
Dieses Eis schmeckt auch mit verschiedenen Schokoladesorten anstelle von Nougat.
Eigelbe, Zuckerlösung, Rum, Zitronensaft und Salz kräftig schlagen, bis die Masse weiß und dickflüssig wird. Geschmolzenes Nougat zugeben und unterrühren. Dann die Sahne schlagen und unterziehen.
In eine Puddingform füllen und mindestens 24 Stunden einfrieren. Vor dem Stürzen die Form kurz in heißes Wasser tauchen.
Dieses Eis schmeckt auch mit verschiedenen Schokoladesorten anstelle von Nougat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Parfait ist einfach göttlich! Und absolut einfach herzustellen.
Durch die Konsistenz lässt es sich auch gut schneiden, wenn es gefroren ist.
So muss man nicht alles antauen lassen und kann den Rest wieder einfrieren. SUPER!!
Durch die Konsistenz lässt es sich auch gut schneiden, wenn es gefroren ist.
So muss man nicht alles antauen lassen und kann den Rest wieder einfrieren. SUPER!!
Himmlisch!
Ich hatte grad keine Nougat Schokolade im Haus und hab einfach Noisette genommen. Zudem habe ich die Eiermasse getrennt nud eine Hälfte Noisette genommen und die andere Hälfte Weiße Schokolade, beides auch getrennt eingefroren. Schmeckt Echt Klasse!! Danke für das Rezept - Bild wird gleich hochgeladen
Ich hatte grad keine Nougat Schokolade im Haus und hab einfach Noisette genommen. Zudem habe ich die Eiermasse getrennt nud eine Hälfte Noisette genommen und die andere Hälfte Weiße Schokolade, beides auch getrennt eingefroren. Schmeckt Echt Klasse!! Danke für das Rezept - Bild wird gleich hochgeladen
Wird Weihnachten das Dessert werden!! Bin gespannt, wie es ankommt.
Hat noch jemand Anregungen, was gut dazu schmeckt? (Ohne Alkohol, weil viele Kinder mitessen)
Tanne08 schrieb, dass keine Nougat-Schokolade mehr da war....aber ist im Rezept nicht "richtiger" Nougat gemeint???
LG Alice26
Hat noch jemand Anregungen, was gut dazu schmeckt? (Ohne Alkohol, weil viele Kinder mitessen)
Tanne08 schrieb, dass keine Nougat-Schokolade mehr da war....aber ist im Rezept nicht "richtiger" Nougat gemeint???
LG Alice26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alice,man kann nehmen, was man will- Nougat, entsprechende Schokolade oder eben auch andere Scokoladensorten - je nach Geschmack. Wir machen zum Nougatparfait immer heiße Früchte-sehr gut schmecken immer heiße, gemischte Beeren, die gibts als TK-Ware. Bei uns werden sie immer mit etwas Alkohol erhitzt aber man kann ja auch einfach Saft oder Wasser nehmen ;o)
LG kippis
Hallo,
Hallo Kippis,
also dieses geniale, einfache und superleckere Rezept bekommt volle Five :-)
Ich bin genau nach Rezept vorgegangen. Lediglich den Nougat (Backnougat) habe ich auf 200gr erhöht.
Superlecker, mehr kann ich dazu garnicht sagen :-)
Und nochmal vielen Dank für Deine Hilfe!
LG Dunja
Hallo Kippis,
also dieses geniale, einfache und superleckere Rezept bekommt volle Five :-)
Ich bin genau nach Rezept vorgegangen. Lediglich den Nougat (Backnougat) habe ich auf 200gr erhöht.
Superlecker, mehr kann ich dazu garnicht sagen :-)
Und nochmal vielen Dank für Deine Hilfe!
LG Dunja
Hallo,
Foto wurde hochgeladen und hoffentlich auch bald freigeschalten.
Von meinen Gästen kam nur Lob, das ich gerne an Dich weitergeben möchte! Das Rezept nehme ich in meinen "to do" Ordner auf :-)
Zum Bild muß ich vorab sagen, daß ich es am eigentlichen Festtag nicht mehr geschafft habe, meine Nachspeisenteller zu fotografieren *grins*
Von daher ist dann Dein Parfait "unplogged" zu sehen
Danke nochmal!
LG Dunja
Foto wurde hochgeladen und hoffentlich auch bald freigeschalten.
Von meinen Gästen kam nur Lob, das ich gerne an Dich weitergeben möchte! Das Rezept nehme ich in meinen "to do" Ordner auf :-)
Zum Bild muß ich vorab sagen, daß ich es am eigentlichen Festtag nicht mehr geschafft habe, meine Nachspeisenteller zu fotografieren *grins*
Von daher ist dann Dein Parfait "unplogged" zu sehen
Danke nochmal!
LG Dunja
Wow - dauert das Parfait wirklich so lange? Ich habe schon ein paar Mal Parfait gemacht, welches nur zwischen 3 und 5 Stunden gefrieren musste..
Liebe Grüße!
Liebe Grüße!
Ehrlich gesagt habe ich es noch nie anders probiert. Ich frag mal nach- meine Schwester hat neulich kurzfristig eines gemacht. In kleinen Förmchen geht es ja auf jeden Fall schneller.
LG
LG
hallo!
habe für unsere silvesterfeier dieses parfait ausprobiert - es war mein 1. selbstgemachtes parfait und ich muss unbedingt ein kommentar dazu abgeben, weil es SO PERFEKT war! ALLEN gästen schmeckte es sehr gut und ich wurde sogar nach dem rezept gefragt!
habe in eine silikonform zuerst ein zimtparfait gegossen (rezept natürlich auch von chefkoch), einfrieren lassen und dann das nougatparfait noch darüber gegeben. angerichtet habe ich es mit schlagobers - sahne, obst und schoko - karamelsauce. ein paar schokoflocken drüber und FERTIG!
war sehr gut und deswegen konnte ich leider kein foto mehr machen! - sorry!
perfektes rezept und deswegen VOLLE 5 sterne!!!
habe für unsere silvesterfeier dieses parfait ausprobiert - es war mein 1. selbstgemachtes parfait und ich muss unbedingt ein kommentar dazu abgeben, weil es SO PERFEKT war! ALLEN gästen schmeckte es sehr gut und ich wurde sogar nach dem rezept gefragt!
habe in eine silikonform zuerst ein zimtparfait gegossen (rezept natürlich auch von chefkoch), einfrieren lassen und dann das nougatparfait noch darüber gegeben. angerichtet habe ich es mit schlagobers - sahne, obst und schoko - karamelsauce. ein paar schokoflocken drüber und FERTIG!
war sehr gut und deswegen konnte ich leider kein foto mehr machen! - sorry!
perfektes rezept und deswegen VOLLE 5 sterne!!!
Erst mal herzlichen Dank für die positiven Kommentare!
Dieses Jahr hatte ich keine Silikonförmchen zur Hand und habe deswegen Kaffeetassen mit Klarsichtfolie ausgekleidet und gefüllt. Das geht auch hervorragend - vor allem kann man die Mini-Parfaits dann, sobald sie gefroren sind, leicht herausnehmen.
Dieses Jahr hatte ich keine Silikonförmchen zur Hand und habe deswegen Kaffeetassen mit Klarsichtfolie ausgekleidet und gefüllt. Das geht auch hervorragend - vor allem kann man die Mini-Parfaits dann, sobald sie gefroren sind, leicht herausnehmen.
Hallo Kippis,
schlägst du die Eimasse nicht auf dem Wasserbad auf? Ich habe bisher nur Parfaits gemacht, die warmgeschlagen werden, deswegen bin ich etwas verunsichert...
Liebe Grüße
schoki
schlägst du die Eimasse nicht auf dem Wasserbad auf? Ich habe bisher nur Parfaits gemacht, die warmgeschlagen werden, deswegen bin ich etwas verunsichert...
Liebe Grüße
schoki
Hallo schoki,
nachdem ich noch nie ein anderes Parfait ( mit der üblichen Methode) gemacht habe, weiß ich leider nicht, ob es da geschmacklich einen Unterschied gibt.
Ich finde, dass dieses einfache Rezept sehr gut funktioniert. In diesem Fall hilft nur ausprobieren. Du kannst ja zum Test das halbe Rezept nehmen und dann sehen, ob es Dir schmeckt.
Viele grüße, kippis
nachdem ich noch nie ein anderes Parfait ( mit der üblichen Methode) gemacht habe, weiß ich leider nicht, ob es da geschmacklich einen Unterschied gibt.
Ich finde, dass dieses einfache Rezept sehr gut funktioniert. In diesem Fall hilft nur ausprobieren. Du kannst ja zum Test das halbe Rezept nehmen und dann sehen, ob es Dir schmeckt.
Viele grüße, kippis
Hallo Kippis,
Danke für deine schnelle Antwort. Morgen soll es das Parfait geben und ich werde es wohl sicherheitshalber auf gewonnte Weise über dem Wasserbad aufschlagen. Da kann ja eigentlich nichts passieren und wenn rohe Eier im Spiel sind, gehe ich wohl lieber auf Nummer sicher.
Ich werde berichten....
LG
schoki
Danke für deine schnelle Antwort. Morgen soll es das Parfait geben und ich werde es wohl sicherheitshalber auf gewonnte Weise über dem Wasserbad aufschlagen. Da kann ja eigentlich nichts passieren und wenn rohe Eier im Spiel sind, gehe ich wohl lieber auf Nummer sicher.
Ich werde berichten....
LG
schoki
Heute endlich getestet und für sehr gut befunden. Für meinen Mann war es einen Tick zu süß, für mich aber sehr gut abgestimmt.
Ich habe es dann doch sicherheitshalber auf dem Wasserbad warmgeschlagen und heute mit heißen Kirschen serviert.
Für 5 Portionen ist es meiner Meinung nach aber sehr großzügig ausgelegt. Für 8 Personen war es ein ausreichendgroße Dessert.
Vielen Dank für das Rezept, Kippis. Ich werde es in meine Standardrezepte aufnehmen und sicher gern wieder machen.
LG
schoki
Ich habe es dann doch sicherheitshalber auf dem Wasserbad warmgeschlagen und heute mit heißen Kirschen serviert.
Für 5 Portionen ist es meiner Meinung nach aber sehr großzügig ausgelegt. Für 8 Personen war es ein ausreichendgroße Dessert.
Vielen Dank für das Rezept, Kippis. Ich werde es in meine Standardrezepte aufnehmen und sicher gern wieder machen.
LG
schoki
Danke für die gute Bewertung!
Ich denke, es ist bestimmt gut, die Eier über dem Wasserbad aufzuschlagen, ich war nur immer zu faul ;o) Wenn ich rohe Eier verwende, kaufe ich sie immer frisch beim Bauern auf dem Markt. Die Portionenangabe ist tatsächlich falsch - ich habe das Parfait vor kurzem gemacht und kann nur bestätigen, dass es eine große Portion ist.
Liebe Grüße, kippis
Ich denke, es ist bestimmt gut, die Eier über dem Wasserbad aufzuschlagen, ich war nur immer zu faul ;o) Wenn ich rohe Eier verwende, kaufe ich sie immer frisch beim Bauern auf dem Markt. Die Portionenangabe ist tatsächlich falsch - ich habe das Parfait vor kurzem gemacht und kann nur bestätigen, dass es eine große Portion ist.
Liebe Grüße, kippis
5 Sterne für dieses tolle Rezept!
Dieses Parfait ist schnell gemacht und schmeckt hervorragend. Ich habe eine Vanillesauce dazu gereicht und frische Himbeeren.
Von der Sahne habe ich nur 300 g genommen, das war trotzdem reichlich für 4 Personen.
Danke für dieses Rezept, das ich bestimmt öfters machen werde.
LG Sylvia
Dieses Parfait ist schnell gemacht und schmeckt hervorragend. Ich habe eine Vanillesauce dazu gereicht und frische Himbeeren.
Von der Sahne habe ich nur 300 g genommen, das war trotzdem reichlich für 4 Personen.
Danke für dieses Rezept, das ich bestimmt öfters machen werde.
LG Sylvia
Ich habe mich eben auch das erste mal an einem Parfait versucht. Allerdings habe ich nur 2 Portionen gemacht, daher waren die Mengenangaben etwas schwierig zu handhaben.
Meine Ei-Masse ist leider nicht weiß geworden (zumindest nicht ganz) und nur geringfügig dicker. Ich hoffe, dass das Parfait trotzdem was wird. Jetzt warte ich gespannt darauf, dass es (hoffentlich) fest wird :)
Meine Ei-Masse ist leider nicht weiß geworden (zumindest nicht ganz) und nur geringfügig dicker. Ich hoffe, dass das Parfait trotzdem was wird. Jetzt warte ich gespannt darauf, dass es (hoffentlich) fest wird :)
Liebe kippis,
herzlichen Dank für dieses tolle, einfache, schnelle und überaus leckere Rezept. Ich bin wirklich begeistert. Das Parfait schmeckt sehr lecker und ist
kinderleicht herzustellen.
Nur mit der äußeren Gestalt habe ich mir noch etwas schwer getan. Ich habe das Parfait in Muffin-Silikon-Förmchen gemacht und die Förmchen vor dem Stürzen ganz kurz in warmes Wasser getaucht. Leider war es dann ein "Klumpen" auf dem Teller, weil die Ränder schon sehr geschmolzen waren. Nächstes Mal versuche ich es mit der Klarsichtfolie. Der Geschmack war aber trotzdem perfekt! 5 Sterne von mir.
herzlichen Dank für dieses tolle, einfache, schnelle und überaus leckere Rezept. Ich bin wirklich begeistert. Das Parfait schmeckt sehr lecker und ist
kinderleicht herzustellen.
Nur mit der äußeren Gestalt habe ich mir noch etwas schwer getan. Ich habe das Parfait in Muffin-Silikon-Förmchen gemacht und die Förmchen vor dem Stürzen ganz kurz in warmes Wasser getaucht. Leider war es dann ein "Klumpen" auf dem Teller, weil die Ränder schon sehr geschmolzen waren. Nächstes Mal versuche ich es mit der Klarsichtfolie. Der Geschmack war aber trotzdem perfekt! 5 Sterne von mir.
Hallo!
Vielen Dank für die Sterne ;o))
Das Herauslösen ist immer etwas schwierig, man kann das Parfait auch in Kaffeetassen einfrieren und direkt heraus löffeln. Oder eben Folie verwenden. Auch gut finde ich es, wenn man eine Kastenform mit Klarsichtfolie auskleidet und das Parfait dann in Scheiben schneidet.
Liebe grüße, Kristin
Vielen Dank für die Sterne ;o))
Das Herauslösen ist immer etwas schwierig, man kann das Parfait auch in Kaffeetassen einfrieren und direkt heraus löffeln. Oder eben Folie verwenden. Auch gut finde ich es, wenn man eine Kastenform mit Klarsichtfolie auskleidet und das Parfait dann in Scheiben schneidet.
Liebe grüße, Kristin
Hallo
Mein erstes Parfait und dann so gut gelungen und soooo lecker.
Leider hab zur Probe nur die halbe Menge (in einer kleine Lock&Lock-Dose) gemacht.
War warscheinlich lecker, wegen dem Hüftspeck +grins+
Jedenfalls volle 5 Punkte von mir
Sally
Mein erstes Parfait und dann so gut gelungen und soooo lecker.
Leider hab zur Probe nur die halbe Menge (in einer kleine Lock&Lock-Dose) gemacht.
War warscheinlich lecker, wegen dem Hüftspeck +grins+
Jedenfalls volle 5 Punkte von mir
Sally
Habe an Weihnachten dieses Parfait für 7 Personen gemacht. Habe es zusammen mit Adventstiramisu und creme brulee angerichtet (siehe Foto).
Es war total cremig und ist super angekommen. Hatte aber auch 200 g Nougat genommen. Ich habe eine Silikon Form verwendet. Die kann man ohne Probleme tiefkühlen und es lässt sich ganz leicht aus der Form nehmen.
Volle Punktzahl
LG
chloe007
Es war total cremig und ist super angekommen. Hatte aber auch 200 g Nougat genommen. Ich habe eine Silikon Form verwendet. Die kann man ohne Probleme tiefkühlen und es lässt sich ganz leicht aus der Form nehmen.
Volle Punktzahl
LG
chloe007
Hallo, ich habe das Parfait heute ausprobiert und bin sehr gespannt. Ich koche und backe allerdings sehr selten, und mir ist nun aufgefallen dass die Masse in anderen Rezepten im heißen Wasserbad aufgeschlafen wird....ich habe das jetzt nicht gemacht. Hätte man das tun sollen? Oder war es richtig so?
LG
LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kuchenglück,man kann das machen, muss es aber nicht. Ich finde, das ist gerade das Schöne an dem Rezept, dass es so einfach geht.
Hoffentlich entspricht das Ergebnis den Erwartungen ;o)
Liebe Grüße, kippis
Danke für die schnelle Antwort :) Ich fand es auch schön einfach, sehr gut für Anfänger geeignet. Das es schmeckt, weiß ich schon. Hab nämlich schon vorm einfrieren probiert ;) Bin gespannt auf die Konsistenz.
LG
LG
Hallo Kippis,
vielen Dank für dieses leckere Rezept. Wir hatten noch Nougat über und ich wollte es für einen Nachtisch nutzen.
Klasse Rezept, es hat echt klasse geschmeckt............. ;-)
LG Elefantenheim
vielen Dank für dieses leckere Rezept. Wir hatten noch Nougat über und ich wollte es für einen Nachtisch nutzen.
Klasse Rezept, es hat echt klasse geschmeckt............. ;-)
LG Elefantenheim
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Supersimi
30.03.2008 13:02 Uhr