| Fisch mit Kräuterkruste
)
| 500 g | Fischfilet(s) (z.B. Seelachs) |
| 75 g | Kräuter, verschiedene (z.B. 8-Kräuter-Mischung) |
| 1 TL | Senf |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Wasser |
| 50 g | Paniermehl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Fischfilet in eine mit Fett bepinselte Form setzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten vermischen und nach Bedarf abschmecken. Diese Kräutermasse auf dem Fisch verteilen.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten bei 180C° garen. Sofort servieren.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten bei 180C° garen. Sofort servieren.
Kommentare anderer Nutzer
morgainevonavalon 
sagt:
sagt: 22.03.2008 16:48
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben diesen Fisch gestern zum Karfreitag gegessen und er war wirklich super lecker! Das nächste Mal werde ich die Zwiebeln allerdings vorher andünsten, sie waren doch ziemlich bissfest! Und ich werde noch etwas von der Kruste neben dem Fisch platzieren und noch etwas Weißwein angiessen, dann hat man auch ein schönes Sößchen.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
07.11.2009 18:01
Ich finde die Kräuterkruste recht lecker, aber es hatte doch ein wenig den Beigeschmack von "rohem" Tomatenmark. Vielleicht sollte man die Zutaten für die Kruste vorab doch kurz anbraten, wie morgaine das schon mit den Zwiebeln bemerkte - und dann vielleicht nach dem Anbraten zum Binden die Semmelbrösel dazu?
Aber die Idee ist super, danke! Animiert zu weiteren Experimenten :o)
Aber die Idee ist super, danke! Animiert zu weiteren Experimenten :o)
Sandra0611 
sagt:
sagt: 30.08.2010 08:30
Absolut perfekte Kräuterkruste, genau wie ich sie mag. Ich mag auch den stärkeren Geschmack nach Tomaten.
Für Gäste werde ich die Zwiebeln anrösten und auch ein wenig Wein verwenden *neugierig wie es mundet*
(danke an morgaine und Die Flinke für die Tipps)
Auf jeden Fall gehört es zu meinen Lieblingsrezepten. Danke für das schöne Rezept.
Für Gäste werde ich die Zwiebeln anrösten und auch ein wenig Wein verwenden *neugierig wie es mundet*
(danke an morgaine und Die Flinke für die Tipps)
Auf jeden Fall gehört es zu meinen Lieblingsrezepten. Danke für das schöne Rezept.
Katziputzi
sagt:
sagt: 04.02.2011 18:51
Habe gespachtelt, anders kann ich es nicht beschreiben. Ich war die sog. Kruste von diesem Industrie"fisch" namens Schlemmer..... so satt. Schmeckt nach gar nix. Heute diese super Kruste auf Lachsfilet. Zitrone weggelassen (da unverträglich), dafür Weißwein zugegeben und wie vorher angeregt, Krustenpaste neben das Filet gegeben, das war die Spitze. "Tomatig" war es nicht, da ich immer nach Geschmack zugebe. Ab sofort eins meiner Lieblingsgerichte! Vielen Dank.
Petri75
sagt:
sagt: 27.04.2011 11:55
Ich versuche das heute mal mit Lachsforelle und zusätzlich gemahlenen Kürbiskernen. Setze eine Orangensauce mit auf. Gebe Bescheid, wies so gelungen ist :-)
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Bin schon seit längerem auf der Suche nach so einer Kräuterkruste.
Beim nächsten Mal werde ich das mal so probieren.
LG Jacky
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