| Wirsingeintopf mit Pilzen
)
| 1,2 kg | Kasseler, ausgelöst |
| 25 g | Steinpilze, getrocknet |
| 3 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 1 | Nelke(n) |
| Pfeffer | |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Möhre(n) |
| 500 g | Wirsing |
| Salz | |
| Muskat | |
| 200 kleine | Champignons |
| 1 EL | Butterschmalz |
Zubereitung
Steinpilze in 1 L heißem Wasser einweichen. Kasseler im heißen Öl rundum anbraten. Zwiebel mit Lorbeer und Nelke spicken und mit den Steinpilzen und dem Einweichwasser zum Kasseler geben. Mit Pfeffer würzen und zugedeckt 45 Min. leise kochen lassen.
Kartoffeln und Möhren in Scheiben schneiden, Wirsing in Streifen schneiden. Die Gemüse nach 45 Min. zum Eintopf geben und weitere 25 Min. mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Champignons im heißen Butterschmalz scharf anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen und würfeln. Mit den Champignons zum Eintopf geben.
Kartoffeln und Möhren in Scheiben schneiden, Wirsing in Streifen schneiden. Die Gemüse nach 45 Min. zum Eintopf geben und weitere 25 Min. mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Champignons im heißen Butterschmalz scharf anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen und würfeln. Mit den Champignons zum Eintopf geben.
Kommentare anderer Nutzer
Clarisza 
sagt:
sagt: 16.10.2004 14:39
Jaaaa, sehr lecker! Die Idee mit dem Kassler ist klasse, denn es gibt viel Geschmack ab - hatte ich zumindest den Eindruck. Ein ganz ganz toller Eintopf für die herbstliche Jahreszeit, vielen Dank für das Rezept!
LG
Clarissa
LG
Clarissa
12.11.2004 11:01
Von miguan sind wir ja Gutes gewöhnt!
LG Tamara
LG Tamara
snowlion 
sagt:
sagt: 12.11.2004 17:58
200 Champignons - iss a bissi viel, oder? und dann diese arbeit mit dem Zählen... *gg*
lg, snow
lg, snow
Linan 
sagt:
sagt: 15.11.2004 20:07
Hallo, wieviel essen bei Dir die Leute. Bei Deinen Mengenangaben müsste ja jeder min. 1 kg Eintopf essen.
Ich glaube das Gericht schmeckt wirklich Prima und ich werde es demnächst kochen. Gruß Linan
Ich glaube das Gericht schmeckt wirklich Prima und ich werde es demnächst kochen. Gruß Linan
hitch
sagt:
sagt: 07.01.2005 17:50
Sehr lecker!
Mal was anderes mit den Pilzen drin!!
Danke
Hitch
Mal was anderes mit den Pilzen drin!!
Danke
Hitch
13.02.2007 15:59
Hallo
dieser Eintopf schmeckt ganz toll - ich habe noch etwas Kümmel dazu gegeben und
Knoblauch - eigentlich wollte ich nur die halbe Menge machen für uns 2 Personen, aber
dann haben sich Freunde angesagt und ich habe mich an die Mengenangaben des Rezeptes
gehalten - ein Freund hat sich den Teller sogar 3x füllen lassen - so sehr hat es ihm geschmeckt-
tolles Rezept - wird wieder gekocht
lg Mima
dieser Eintopf schmeckt ganz toll - ich habe noch etwas Kümmel dazu gegeben und
Knoblauch - eigentlich wollte ich nur die halbe Menge machen für uns 2 Personen, aber
dann haben sich Freunde angesagt und ich habe mich an die Mengenangaben des Rezeptes
gehalten - ein Freund hat sich den Teller sogar 3x füllen lassen - so sehr hat es ihm geschmeckt-
tolles Rezept - wird wieder gekocht
lg Mima
22.02.2007 12:06
Hallo Miguan,
sehr lecker der Eintopf und sehr schön kräftig. Die Menge passt eigentlich auch, Rest - da war nicht viel. Für mich hat es den nächsten Tag noch gereicht und so richtig durchgezogen mmmhhh!!!
VG Muckeline
sehr lecker der Eintopf und sehr schön kräftig. Die Menge passt eigentlich auch, Rest - da war nicht viel. Für mich hat es den nächsten Tag noch gereicht und so richtig durchgezogen mmmhhh!!!
VG Muckeline
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