Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkraut - Fisch - Auflauf
)
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Äpfel |
| 400 g | Sauerkraut |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Zucker |
| 2 | Rotbarschfilet |
| 2 | Eigelb |
| 150 g | saure Sahne |
| 50 g | Käse (Gouda), geriebener |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
Sauerkraut, Äpfel, die Hälfte der Lauchzwiebeln und das Lorbeerblatt mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Den Fisch in breite Streifen schneiden und auf das Sauerkraut legen. Eigelb mit saurer Sahne sowie dem geriebenem Käse verrühren und über den Fisch gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 20 Min. backen. Dann mit den restlichen Zwiebelringen bestreuen und servieren.
Dazu passt am besten Kartoffelpüree.
Tipp: Man kann auch anstatt Fisch Putenschnitzel nehmen.
Sauerkraut, Äpfel, die Hälfte der Lauchzwiebeln und das Lorbeerblatt mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Den Fisch in breite Streifen schneiden und auf das Sauerkraut legen. Eigelb mit saurer Sahne sowie dem geriebenem Käse verrühren und über den Fisch gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 20 Min. backen. Dann mit den restlichen Zwiebelringen bestreuen und servieren.
Dazu passt am besten Kartoffelpüree.
Tipp: Man kann auch anstatt Fisch Putenschnitzel nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
gdaboss 
sagt:
sagt: 04.12.2008 12:05
aniras 
sagt:
sagt: 04.12.2008 12:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ihr Lieben!
Sauerkraut kann man sehr gut mit Fisch essen, ihr müsst mal nach Frankreich fahren. Zander mit Sauerkraut schmeckt auch sehr lecker.
Ist nicht die französische Kuche weltbekannt für ihre Kochkünste?
Lg. Aniras
Sauerkraut kann man sehr gut mit Fisch essen, ihr müsst mal nach Frankreich fahren. Zander mit Sauerkraut schmeckt auch sehr lecker.
Ist nicht die französische Kuche weltbekannt für ihre Kochkünste?
Lg. Aniras
schrotti1 
sagt:
sagt: 05.12.2008 08:56
fouroclock
sagt:
sagt: 04.12.2008 19:46
Hallo,
ob nun mit Fisch, Putenfleisch oder Kasseler. Dieser Auflauf ist eine Wucht. Schmeckt superlecker.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Anne
ob nun mit Fisch, Putenfleisch oder Kasseler. Dieser Auflauf ist eine Wucht. Schmeckt superlecker.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Anne
04.12.2008 20:25
Hallo Pralinchen,
nachdem ich diesen Tages-Menue-Vorschlag gelesen habe, dachte ich mir, das ist genau die richtige Geschmacksabwechslung zwischen meiner momentaner Keksbackerei. Ein ganz tolles Rezept, Sauerkraut schmeckt tatsächlich prima zum Fisch.
LG Gemelli
nachdem ich diesen Tages-Menue-Vorschlag gelesen habe, dachte ich mir, das ist genau die richtige Geschmacksabwechslung zwischen meiner momentaner Keksbackerei. Ein ganz tolles Rezept, Sauerkraut schmeckt tatsächlich prima zum Fisch.
LG Gemelli
05.12.2008 20:26
hallo zusammen,
muss es zwangsweise rotbarsch sein- ich hätte noch pazifisches klieschenfilet im tiefkühler? lg schnatti
muss es zwangsweise rotbarsch sein- ich hätte noch pazifisches klieschenfilet im tiefkühler? lg schnatti
Collector1805
sagt:
sagt: 06.12.2008 13:21
Meiner Frau und mit hat dieses Gericht sehr gut geschmeckt. Als Fisch haben wir Seehecht genommen.
natalia_schulert
sagt:
sagt: 22.12.2008 15:31
Super lecker! Werde ich bestimmt noch öfters machen.
schnengdengeleng 
sagt:
sagt: 16.01.2009 18:10
Hm, klingt sehr lecker, werde ich morgen ausprobieren!
Habe mal kurz gerechnet, falls ausser mir noch jemand auf die Pfunde achtet.
591 kcal, 44 g Eiweiß, 33 g Fett, 26 g Kohlenhydrate (mit Rotbarsch gerechnet)
Guten Appetit,
schnengdengeleng
Habe mal kurz gerechnet, falls ausser mir noch jemand auf die Pfunde achtet.
591 kcal, 44 g Eiweiß, 33 g Fett, 26 g Kohlenhydrate (mit Rotbarsch gerechnet)
Guten Appetit,
schnengdengeleng
lennska
sagt:
sagt: 17.01.2009 15:28
Mh, so ungewöhnlich es sich beim ersten Lesen für mich angehört hat, so lecker fand ich es auch!
Vielen Dank für das Rezept, mache es sicher mal wieder!
Vielen Dank für das Rezept, mache es sicher mal wieder!
pavik
sagt:
sagt: 25.01.2009 10:53
Hat mir gut gefallen für zwei Personen ein wenig viel
ellmi1505
sagt:
sagt: 08.02.2009 19:20
Hallo pralinchen,
Danke für dieses leckere Rezept. Die für hiesige Gaumen ungewöhnliche Zusammenstellung hat mich zum Nachkochen gereizt. Da wir es gern herzhafter mögen und ich in letzter Zeit eine kleine Schwäche für die Kombination Fisch-Speck entwickelt habe, habe ich zunächst etwas mageren Speck mit 1 kleinen Zwiebel in der Pfanne gebraten und dann das Sauerkraut mit ganz wenig Brühe zugegeben und etwa 10 Minuten vorgegart. Die saure Sahne habe ich durch Crème légère ersetzt und die Soße mit 2 EL Milch geschmeidiger gemacht. Sonst habe ich mich ans Rezept gehalten und wir waren vom Ergebnis sehr angetan. Dazu gab's Kartoffelpüree und bis auf einen Probierhappen für meine Schwägerin ist vom Auflauf nichts übrig geblieben. Bild ist unterwegs.
LG,
der Ellmi
Danke für dieses leckere Rezept. Die für hiesige Gaumen ungewöhnliche Zusammenstellung hat mich zum Nachkochen gereizt. Da wir es gern herzhafter mögen und ich in letzter Zeit eine kleine Schwäche für die Kombination Fisch-Speck entwickelt habe, habe ich zunächst etwas mageren Speck mit 1 kleinen Zwiebel in der Pfanne gebraten und dann das Sauerkraut mit ganz wenig Brühe zugegeben und etwa 10 Minuten vorgegart. Die saure Sahne habe ich durch Crème légère ersetzt und die Soße mit 2 EL Milch geschmeidiger gemacht. Sonst habe ich mich ans Rezept gehalten und wir waren vom Ergebnis sehr angetan. Dazu gab's Kartoffelpüree und bis auf einen Probierhappen für meine Schwägerin ist vom Auflauf nichts übrig geblieben. Bild ist unterwegs.
LG,
der Ellmi
ellmi1505
sagt:
sagt: 08.02.2009 19:23
26.02.2009 09:08
mal was anderes dachte mir und habs gestern nachgekocht. leider hat sich meine komplette familie geweigert auch nur einen bissen zu probieren. ich persönlich fand ihn lecker und er passt auch wunderbar zu myline. hab statt saurer sahne schmand genommen und mit buttermilch etwas verflüssigt. werd den auflauf in zukunft für mich alleine backen müssen....
lg schnatti
lg schnatti
La_Maman 
sagt:
sagt: 06.02.2011 18:08
Hallo pralinchen,
uns hat dieser auflauf gut geschmeckt. Wird es sicherlich noch mal geben.
LG,
La_Maman
uns hat dieser auflauf gut geschmeckt. Wird es sicherlich noch mal geben.
LG,
La_Maman
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