- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Weihnachtsdessert
mit dreierlei Schichten - reicht für ca. 10 Gläser
Zutaten
| Für das Gelee: (Granatapfelgelee) | |
| 4 | Granatäpfel |
| 2 1/2 Blätter | Gelatine |
| 250 ml | Wein, weiß |
| 40 g | Zucker |
| Für die Creme: (Vanillecreme) | |
| 125 g | Natur-Joghurt |
| 125 ml | Sahne |
| 2 Blätter | Gelatine, eingeweicht und ausgedrückt |
| 1/2 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 60 g | Puderzucker |
| etwas | Zitronensaft |
| Für die Creme: (Schokoladenmousse) | |
| 100 g | Schokolade (Vollmilch) |
| 150 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 300 ml | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| Für die Garnitur: | |
| n. B. | Schokoladenraspel (Schokoladenspäne) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für das Granatapfelgelee die Granatäpfel halbieren. Die Fruchtkerne mit einem Löffel herauslösen. 200 ml vom Weißwein mit dem Zucker verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann ausdrücken und in 50 ml erwärmten Weißwein auflösen. Zur übrigen Masse geben. Nun die Granatapfel-Fruchtkerne unterheben. Das lauwarme Gelee mit den Fruchtkernen in hübsche, nicht zu hohe Gläser füllen. Kühl stellen, bis das Gelee etwas fest geworden ist.
Für die Vanillecreme bis auf die Sahne alle Zutaten miteinander verrühren. Nun die Sahne cremig schlagen und vorsichtig unterheben. Vanillecreme auf dem Gelee verteilen und ebenfalls so lange kalt stellen, bis sie etwas fest geworden ist.
Für die Schokoladenmousse die Schokolade schmelzen. Etwas abkühlen lassen, bis es nur mehr lauwarm ist. Ei und Eigelb sehr cremig aufschlagen, dann die Sahne cremig schlagen. In die zerlassene Schokolade nach und nach abwechselnd Sahne und Eiermasse sehr vorsichtig einrühren. Die Schokoladenmousse auf die Vanillecreme füllen.
Das Dessert mit Schokoladespänen garniert servieren.
Für die Vanillecreme bis auf die Sahne alle Zutaten miteinander verrühren. Nun die Sahne cremig schlagen und vorsichtig unterheben. Vanillecreme auf dem Gelee verteilen und ebenfalls so lange kalt stellen, bis sie etwas fest geworden ist.
Für die Schokoladenmousse die Schokolade schmelzen. Etwas abkühlen lassen, bis es nur mehr lauwarm ist. Ei und Eigelb sehr cremig aufschlagen, dann die Sahne cremig schlagen. In die zerlassene Schokolade nach und nach abwechselnd Sahne und Eiermasse sehr vorsichtig einrühren. Die Schokoladenmousse auf die Vanillecreme füllen.
Das Dessert mit Schokoladespänen garniert servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,geschmacklich ganz hervorragend. Kommt auf jeden Fall in mein Repertoire
Nur leider haben die Mengenverhältnisse nicht gepasst, ich werde sie dementsprechend ändern.
Die 4 Granatäpfel waren viel zu viel, 2 reichen, wobei das natürlich wieder auf die Größe ankommt. Bei uns sind sie immer recht groß.
Von der Vanillecreme hätte doppelt so viel dasein müssen, man hat sie leider kaum herausgeschmeckt. Die Schokomousse war auch sehr gut, Menge richtig. Allerdings war sie so fest, dass sie kaum ordentlich in die Gläser zu bringen war. Das nächste mal nehme ich eine Spritztülle dafür.
besonders gut gefallen hat mir der Kontrast zwischen säuerlichen Granatapfelkernen und süßer Schokomousse.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ein wirklich schönes Rezepz!
Die Mengenverhältnisse haben, wie schon erwähnt, nicht richtig gestimmt.
2 Granatäpfel sind wirklich genug!
Dank des vorhergehenden Kommentares habe ich die Zutatenmengen für die Vanillecreme verdoppelt - wunderbar!
Das Schokomousse wird relativ schnell fest, das stimmt.
Wenn man die Schokolade allerdings nach dem Schmelzen im Wasserbad nicht großartig abkühlen lässt, sondern SOFORT mit Sahne und Eimasse vermengt, kann kam sie optimal verarbeiten.
Um "schöne Übergänge" zu kriegen, kann man sich eine Spritztülle auch einfach super selber basteln:
Man nehme einen Gefrierbeutel, gebe dort die Vanille- oder Schokomasse hinein, dann einfach schließen,
und unten eine winzige Ecke abschneiden - Voilá!
P.S.: Sieht besonders toll in dicken Weingläsern aus - Foto's davon hab ich gerade hochgeladen! :)
Hallo,
vielen Dank für dieses super Rezept. Es hat uns jetzt schon die 2. Weihnachten begleitet und kommt immer wieder gut an. PERFEKT.
vielen Dank für dieses super Rezept. Es hat uns jetzt schon die 2. Weihnachten begleitet und kommt immer wieder gut an. PERFEKT.
ich habe das ganze mit agar agar gemacht und statt weißwein einfach wasser genommen. super lecker
Danke für den "Tipp" mit Agar Agar... Tierische Produkte wie Gelatine kommen bei uns zu Hause nämlich nicht in die Tüte. Hat aber so auch einwandfrei funktioniert. =)
Hallo
Wie viele kleine Gläser kann man denn mit diesen Mengenangaben füllen?
Danke!
Wie viele kleine Gläser kann man denn mit diesen Mengenangaben füllen?
Danke!
Hilfreicher Kommentar:
hallo baninchen!das kommt natürlich auf die größe an - es ist eigentlich für 4 personen gerechnet. wenn du sie jetzt allerdings nicht in dessertgläser sondern z.b. weißweingläser nur halb füllst, solltest du mit 5 - 6 auskommen.
lg msdeluxe
hallo (:
möchte das rezept gerne an weihnachten ausprobieren.
ich habe vo res in weingläser zu füllen.
wir sind ungefähr 8 Personen & jetzt weiß ich nicht wie ich das mit den Mengen hinkreigen soll :(
Bitte um Hilfe ;D
möchte das rezept gerne an weihnachten ausprobieren.
ich habe vo res in weingläser zu füllen.
wir sind ungefähr 8 Personen & jetzt weiß ich nicht wie ich das mit den Mengen hinkreigen soll :(
Bitte um Hilfe ;D
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe heute auch dieses Dessert für 8 Personen vorbereitet. Dazu habe ich die dreifache Menge an Vanillecreme gemacht und die doppelte Portion an Schokomousse und Granatapfelgelee. Gefüllt habe ich 9 riesige Weißweingläser. Die Portionen sind sicherlich viel zu groß, denn grad nach dem Weinachtsessen ist kaum noch Platz für Nachtisch. Aber schon beim Ausschlecken der Schüsseln war klar, dass das dennoch restlos weggeputzt wird, so lecker sind die jeweiligen Schichten. Bin schon so gespannt, wie die Kombination schmecken wird.Ich habe übrigens die Vanillecreme etwas abgeändert, indem ich einen Teil des Joghurts durch Mascarpone ersetzt habe, das machte es noch cremiger! Und für das Granatapfelgelee habe ich statt Weißwein einen lieblichen Rosé genommen. Ich kann mir auch vorstellen das nächste mal sogar einen guten Glühwein zu nehmen oder aus einem Rotwein, Zimt und Nelken selbst einen zu machen und daraus das Gelee zu gießen.
Die Gläser habe ich anschließend mit rotem und weißem Geschenkband verziert, das passt farblich perfekt dazu: ein Foto werde ich auch noch reinstellen. Und nun wünsche ich allen CK-lern ein frohes und leckeres Weihnachtsfest!!!
LG
Nellichen
an visa :
dankesehr dein Tipp hat mir sehr geholfen (.
die proportionen haben perfekt gestimmt und alles hat gut geschmekt.
das rezept werde ich mit den abgewandelten mengen angaben bestimmt noch oft zubereiten .
liebste grüße
rainbow_cake
(:
dankesehr dein Tipp hat mir sehr geholfen (.
die proportionen haben perfekt gestimmt und alles hat gut geschmekt.
das rezept werde ich mit den abgewandelten mengen angaben bestimmt noch oft zubereiten .
liebste grüße
rainbow_cake
(:
Ich habe das Dessert grad fertig gemacht und 5 ca.200ml Gläser daraus bekommen. Das schmeckt allein beim Ausschlecken so gut, gibt glatt noch 5 Sterne dazu.
L G
Tilschi
L G
Tilschi
Hallo rainbow cake
Ich denke, wenn Du die anderthalbfache Menge nimmst reicht das für 8 Pers. allemal. Meine Gläser sind fast randvoll. Und die fassen 200 ml.
L G
Tilschi
Ich denke, wenn Du die anderthalbfache Menge nimmst reicht das für 8 Pers. allemal. Meine Gläser sind fast randvoll. Und die fassen 200 ml.
L G
Tilschi
Hallo,
hab das Dessert zu Weihnachten gemacht! Es war der Hit. Hab die doppelte Menge von der Vanillecreme gemacht und statt den Granatäpfeln hab ich Himbeeren püriert und mit Vanillezucker gesüßt. Superlecker! Danke für das tolle Rezept!
LG Sabine
hab das Dessert zu Weihnachten gemacht! Es war der Hit. Hab die doppelte Menge von der Vanillecreme gemacht und statt den Granatäpfeln hab ich Himbeeren püriert und mit Vanillezucker gesüßt. Superlecker! Danke für das tolle Rezept!
LG Sabine
kann ich das am Vortag auch schon zubereiten?
ich habe vor dieses rezept zu weihnachten ausuprobieren , doch da stellt sich für mich eine fragen ..
zuhause hab ich keine desertgläser oder ähnliches ich hatte schonmal überlegt es in weingläser zu füllen frage mich aber ob dann die menge reicht und kann ich dieses rezept auch für kinder verwenden oder sollte ich statt dem weißwein lieber stilles wasser benutzen :)
trotzallem schon einmal ein dickes danke im vorraus an das tolle rezept .
ich freue mich auf hilfreiche antworten und wünsche eine fröhliche weihnacht (;
zuhause hab ich keine desertgläser oder ähnliches ich hatte schonmal überlegt es in weingläser zu füllen frage mich aber ob dann die menge reicht und kann ich dieses rezept auch für kinder verwenden oder sollte ich statt dem weißwein lieber stilles wasser benutzen :)
trotzallem schon einmal ein dickes danke im vorraus an das tolle rezept .
ich freue mich auf hilfreiche antworten und wünsche eine fröhliche weihnacht (;
hallo zimtstern!
natürlich kannst du weingläser nehmen. vielleicht nicht gerade die übergroßen bordeauxgläser, aber bis 250 ml können sie schon groß sein.
für kinder einfach ersatzsaft wie z.b. traubensaft verwenden.
ich wünsche dir noch gutes gelingen und ein besinnliches weihnachten.
lg msdeluxe
natürlich kannst du weingläser nehmen. vielleicht nicht gerade die übergroßen bordeauxgläser, aber bis 250 ml können sie schon groß sein.
für kinder einfach ersatzsaft wie z.b. traubensaft verwenden.
ich wünsche dir noch gutes gelingen und ein besinnliches weihnachten.
lg msdeluxe
Hallo!
Das Dessert hat uns sehr gut geschmeckt, nur war mir die Konsistenz vom Schokomousse viel zu fest, hätte es gerne etwas luftiger gehabt!
Hab dazu Schokoladebrotsterne serviert!
Das Dessert hat uns sehr gut geschmeckt, nur war mir die Konsistenz vom Schokomousse viel zu fest, hätte es gerne etwas luftiger gehabt!
Hab dazu Schokoladebrotsterne serviert!
Hi,
dieses Dessert hatte ich zwischen den Jahren ausprobiert. Einfach super. Kam bei meinen Gästen toll an. Sieht super aus. Ich hatte es in Martinigläsern.
Nur zu empfehlen.
LG Laurin
dieses Dessert hatte ich zwischen den Jahren ausprobiert. Einfach super. Kam bei meinen Gästen toll an. Sieht super aus. Ich hatte es in Martinigläsern.
Nur zu empfehlen.
LG Laurin
Super, leckeres Rezept.
Hab es letzte Weihnachten gemacht, als wir bei meinen Schwiegereltern eingeladen waren.
Hab 3 Gläser mit Granatapfelgelee gemacht und 3 Gläser mit Himbeergelee, da ich nicht wusste ob jeder Granatäpfel mag.
Kann nur sagen: einfach Perfekt. Es hat allen super Geschmeckt. Ich persönlich finde es mit dem Granatapfelgelee besser.
5 * von mir und vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Anki
Hab es letzte Weihnachten gemacht, als wir bei meinen Schwiegereltern eingeladen waren.
Hab 3 Gläser mit Granatapfelgelee gemacht und 3 Gläser mit Himbeergelee, da ich nicht wusste ob jeder Granatäpfel mag.
Kann nur sagen: einfach Perfekt. Es hat allen super Geschmeckt. Ich persönlich finde es mit dem Granatapfelgelee besser.
5 * von mir und vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Anki
Super lecker das Rezept.
Habe es für 18 Personen gemacht. Da wir es aber nicht so lecker finden wenn sich die Gäste die Kerne aus dem Mund holen, haben wir die Kerne kurz ausgekocht und mit dem Sud und dem Weißwein(Riesling) einen Gele gemacht. Bilder habe ich auch hochgeladen. Das nächste mal werden wir Kirschen anstatt Granatapfel nehmen.
Habe es für 18 Personen gemacht. Da wir es aber nicht so lecker finden wenn sich die Gäste die Kerne aus dem Mund holen, haben wir die Kerne kurz ausgekocht und mit dem Sud und dem Weißwein(Riesling) einen Gele gemacht. Bilder habe ich auch hochgeladen. Das nächste mal werden wir Kirschen anstatt Granatapfel nehmen.
Ich habe aus diesem Dessert "lediglich" die Schokomousse gemacht. Sie war perfekt und hat allen sehr sehr gut geschmeckt.
Danke und Lg keni
Danke und Lg keni
Unglaublich Lecker,
Ich hab auch die doppelte menge der Joghurt-Sahne-Masse genommen.
Passt vom Verhältnis ausgezeichnet, außerdem hab ich anstatt Weißwein Orangen- und Apfelsaft genommen. Schmeckt trotzdem noch Super.
5 Sterne! Super Rezept!!!
Ich hab auch die doppelte menge der Joghurt-Sahne-Masse genommen.
Passt vom Verhältnis ausgezeichnet, außerdem hab ich anstatt Weißwein Orangen- und Apfelsaft genommen. Schmeckt trotzdem noch Super.
5 Sterne! Super Rezept!!!
Hallo,
habe das Dessert gemacht und fand es bis auf die Granatäpfel super.
Beim nächsten Mal werde ich ein anderes Obst drunter machen, da diese Kerne nur lästig und völlig geschmacksneutral sind.
Die Cremes dagegen sind ein Gedicht. Habe auch die doppelte Menge Joghurt gemacht, und es waren mindestens 10 Portionen. Es ist auch durch die Schokomasse sehr mächtig, aber fein.
Gruß su3si
habe das Dessert gemacht und fand es bis auf die Granatäpfel super.
Beim nächsten Mal werde ich ein anderes Obst drunter machen, da diese Kerne nur lästig und völlig geschmacksneutral sind.
Die Cremes dagegen sind ein Gedicht. Habe auch die doppelte Menge Joghurt gemacht, und es waren mindestens 10 Portionen. Es ist auch durch die Schokomasse sehr mächtig, aber fein.
Gruß su3si
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
ciperine
07.12.2008 19:01 Uhr