Die Putensteaks waschen und trocken tupfen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Ingwerpulver würzen. In ein wenig Olivenöl von einer Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

In der Zwischenzeit die Möhre in dünne Scheiben (auf dem Gurkenhobel), die Paprika und die Ananas in mundgerechte Stücke, sowie die rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Das Gemüse kurz im Bratsatz mit anbraten und anschließend mit dem Ananassaft ablöschen. Nun die Putensteaks mit der ungebratenen Seite auf das Gemüsebett legen und alles bei kleiner Flamme ca. 15 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Das Gemüse hin und wieder ein bisschen wenden. Sollte der Ananassaft zu schnell einköcheln, noch einmal mit Ananassaft ablöschen.

Nach 15 Minuten das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Die Soße nun mit ein bisschen Zitronensaft, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.