Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenkuchen
leicht und saftig
)
| 350 g | Margarine |
| 350 g | Mehl |
| 350 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL | Backpulver (gehäufte TL) |
| 6 | Ei(er) |
| 3 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 300 g | Puderzucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C - 195°C vorheizen.
Zuerst die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen.
Dann Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine nach und nach dazu geben. Alles gut mixen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene backen.
Nun aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen - bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.
Solange der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel überall einstechen. Somit wird er schön saftig, denn die Glasur kann so einsickern. Dann schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen.
Zuerst die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen.
Dann Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine nach und nach dazu geben. Alles gut mixen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene backen.
Nun aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen - bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.
Solange der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel überall einstechen. Somit wird er schön saftig, denn die Glasur kann so einsickern. Dann schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
stuka 
sagt:
sagt: 02.01.2008 10:03
Super Rezept, einfach, lecker, perfekt!!!!
Frankenfrau66
sagt:
sagt: 06.03.2012 14:53
schokoladenfee1965 
sagt:
sagt: 08.05.2008 17:48
Danke für dieses leckere Rezept!
Gelesen, gedruckt, ausprobiert und Lob eingeheimst :-)
Toller Kuchen für den Sommer, schmeckt sehr fruchtig.
Liebe Grüße,
Schoko
Gelesen, gedruckt, ausprobiert und Lob eingeheimst :-)
Toller Kuchen für den Sommer, schmeckt sehr fruchtig.
Liebe Grüße,
Schoko
HobbyKöchin_209 
sagt:
sagt: 15.08.2008 17:54
halli hallo :)
Also der kuchen ist wirklich leicht zu machen und total lecker!!!
liebe grüße
Also der kuchen ist wirklich leicht zu machen und total lecker!!!
liebe grüße
Sabsyspecial
sagt:
sagt: 27.03.2009 22:10
Perfekt *****!!! Danke für das schöne Rezept!!!
Ich habe ihn ganz nach Vorschrift gemacht und den Saft 1 Zitrone unter den Teig,
bei mir brauchte er 40 Minuten, ansonsten megalecker und schnell!
Mein Freund nahm einen gr. Teil mit in die Firma- alle waren begeistert!
Ich habe ihn ganz nach Vorschrift gemacht und den Saft 1 Zitrone unter den Teig,
bei mir brauchte er 40 Minuten, ansonsten megalecker und schnell!
Mein Freund nahm einen gr. Teil mit in die Firma- alle waren begeistert!
Teresa1976
sagt:
sagt: 09.05.2009 19:16
Köstlich! Habe mich genau an das Rezept gehalten und er ist super gelungen. Meine Kollegin hat ihn letzte Woche zum Geburtstag bekommen und jetzt gerade habe ich ihn schon wieder im Ofen.
einapopeina
sagt:
sagt: 07.02.2010 16:10
Meine beste Freundin hat ihn zum Geburtstag bekommen (der Spongebob-kuchen). Er kam super an!!! Mega lecker!
Danke fürs Rezept =)
Danke fürs Rezept =)
mamamotti
sagt:
sagt: 16.02.2010 10:46
Das ist ein wirklich einfaches und super leckeres Rezept, das sehr saftig, sehr zitronig und sehr gut schmeckt! Ich hatte ihn zum Kindergeburtstag meiner Tochter abgewandelt und noch rosa Lillifeeherzchen und Blümchen draufgestreut, war der Renner im Kindergarten!
LG
Isolde
LG
Isolde
sonnesupersell
sagt:
sagt: 25.06.2010 11:41
Amagun
sagt:
sagt: 25.03.2011 19:07
Wirklich toller saftiger Kuchen. Habe ihn das erste Mal auf dem Blech gebacken und dann noch mal in einer Gugelhupfform als Geburtstagskuchen. War beide Male wirklich ein Hit, trocknet nicht aus und schmeckt auch ein zwei Tage später noch gut.
sourcreme
sagt:
sagt: 21.03.2012 16:21
Amagun
sagt:
sagt: 21.03.2012 16:37
MiaTotal
sagt:
sagt: 25.03.2011 21:25
Ich arbeite in einer Behinderteneinrichtung als Erzieherin. Der Kuchen ist schnell und einfach und bei meinen Kids mehr als beliebt. Das tolle ist, dass meine Kindergartenkinder auch schon helfen können, so einfach ist das Rezept! Und wenn was über bleibt, hält er auch noch lange!
Tolles Rezept wird im Kinderkochbuch notiert
Danke
Mia
Tolles Rezept wird im Kinderkochbuch notiert
Danke
Mia
Comino
sagt:
sagt: 27.03.2011 16:13
Hallo,
Dieser Kuchen ist sehr lecker und leicht gelungen. Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe jedoch nur die Schale von zwei Zitronen und dazu noch einen Teelöffel Saft von ganz frischem Ingwer in den Teig gegeben. Ausserdem habe ich den Kuchen schon ca. 10 Minuten vor Ablauf der Backzeit eingestochen und mit in Läuterzucker eingelegten Zitronenscheiben belegt und zum Schluß dann sofort mit selbstgemachter Zitrusmarmelade "aprikotiert".
Dieser Kuchen ist sehr lecker und leicht gelungen. Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe jedoch nur die Schale von zwei Zitronen und dazu noch einen Teelöffel Saft von ganz frischem Ingwer in den Teig gegeben. Ausserdem habe ich den Kuchen schon ca. 10 Minuten vor Ablauf der Backzeit eingestochen und mit in Läuterzucker eingelegten Zitronenscheiben belegt und zum Schluß dann sofort mit selbstgemachter Zitrusmarmelade "aprikotiert".
Süßmaul1904
sagt:
sagt: 23.04.2011 09:06
Hallo :)
Dieser Zitronenkuchen ist super Lecker, saftig und zitronig.
Beim backen gabs auch keine Probleme.
Ich und meine Gäste waren und sind total begeistert.
Ein Foto lade ich auch gleich hoch.
Dieser Zitronenkuchen ist super Lecker, saftig und zitronig.
Beim backen gabs auch keine Probleme.
Ich und meine Gäste waren und sind total begeistert.
Ein Foto lade ich auch gleich hoch.
quindalinda
sagt:
sagt: 24.06.2011 09:59
Unser Lieblingskuchen für jede Gelegenheit!
degra08 
sagt:
sagt: 28.06.2011 17:27
Meine Großfamilie und ich sind total begeistert von diesem fluffigsten aller Zitronenkuchen. Meine Große bat mich sogar schon um das Rezept, obwohl sie gerade frisch in ihre eigene Wohnung gezogen ist.
Der Kuchen geht schnell und durch die Größe für´s Blech reicht er auch für uns alle (6 Pers. und oft 2-3 Pers. als Gäste)!
Den wird es sicher öfter geben, danke für dieses superleckere Rezept!
Liebe Grüße,
degra08
Der Kuchen geht schnell und durch die Größe für´s Blech reicht er auch für uns alle (6 Pers. und oft 2-3 Pers. als Gäste)!
Den wird es sicher öfter geben, danke für dieses superleckere Rezept!
Liebe Grüße,
degra08
sConnyle
sagt:
sagt: 20.07.2011 16:11
Der Kuchen war super luftig. Hab das halbe Rezept genommen und hab die Zitronen gegen ein Fläschchen (3/4 in den Teig, Rest für Glasur) Zitronenaroma ersetzt (bin leider gegen frische Zitronen allergisch).
5 Sterne!
5 Sterne!
Knuffelina
sagt:
sagt: 07.08.2011 13:05
Der beste Zitronenkuchen, den ich jeeeeeeeeeeeeeeeemals gegessen habe! Ein Blech war in kürzester Zeit futsch!
Das Rezept ist schon durch die gesamte Familie gewandert.
Üppig, aber megafein! Das Zitronenaroma ist wirklich unschlagbar, und der Kuchen ist total saftig!
Unbedingt ausprobieren!!!
Das Rezept ist schon durch die gesamte Familie gewandert.
Üppig, aber megafein! Das Zitronenaroma ist wirklich unschlagbar, und der Kuchen ist total saftig!
Unbedingt ausprobieren!!!
Knuffelina
sagt:
sagt: 07.08.2011 13:06
Kleiner Tipp noch!
Ich habe den Kuchen bevor ich ihn glasiert habe, noch mit ein wenig Limoncello beträufelt!
Traumhaft gut!!!
Ich habe den Kuchen bevor ich ihn glasiert habe, noch mit ein wenig Limoncello beträufelt!
Traumhaft gut!!!
inawug
sagt:
sagt: 10.08.2011 23:29
Ich habe den Kuchen das erste mal mit richtigen Zitronen gebacken und ich war absolut begeistert. Heute hatte ich leider keine zuhause und hab Aroma genommen. Er war trotzdem gut wenn auch nicht ganz so natürlich.
Wirklich sehr lecker und vor allem so schön schnell und einfach.
Wirklich sehr lecker und vor allem so schön schnell und einfach.
reni19500
sagt:
sagt: 21.08.2011 06:36
dein zitronenkuchen ist perfekt,hab ihn für 6 musikern gemacht und 1,2,3 war er bei der probe weg!.....und wurde gelobt!....lg.r.
Snoopylidoo
sagt:
sagt: 21.08.2011 11:11
Ein superleckeres, einfaches, schnelles Rezept.
Ein sehr gehaltvoller Kuchen, der aber auf ganzer Linie überzeugt.
Aber: unsere Zitronen haben so viel Saft gegeben, dass die Hälfte des Saftes für den Guss gereicht hat
Ein sehr gehaltvoller Kuchen, der aber auf ganzer Linie überzeugt.
Aber: unsere Zitronen haben so viel Saft gegeben, dass die Hälfte des Saftes für den Guss gereicht hat
fienchen28
sagt:
sagt: 18.10.2011 19:08
Ein tolles Rezept. So sollte Zironenkuchen schmecken. Ich hab noch ein wenig Zitronensaft mit in den Teig gegeben. Einfach Perfekt
Pocahontas276
sagt:
sagt: 08.11.2011 09:46
Hallo,
ich habe mich ganz genau an das Rezept gehalten, jedoch ist der Kuchen misslungen :-( Ich habe ihn allerdings nicht auf dem Blech, sondern in einer Gugelhupfform gebacken. Nach 20Min war er oben schon braun, innen jedoch noch ganz flüssig. Nach 35Min habe ich ihn dann raus, weil er oben schon fast verbrannt war, der Teig war jedoch immer noch flüssig. Was habe ich falsch gemacht? :-( Wollte ihn heute zu einer Freundin mitnehmen...
LG
ich habe mich ganz genau an das Rezept gehalten, jedoch ist der Kuchen misslungen :-( Ich habe ihn allerdings nicht auf dem Blech, sondern in einer Gugelhupfform gebacken. Nach 20Min war er oben schon braun, innen jedoch noch ganz flüssig. Nach 35Min habe ich ihn dann raus, weil er oben schon fast verbrannt war, der Teig war jedoch immer noch flüssig. Was habe ich falsch gemacht? :-( Wollte ihn heute zu einer Freundin mitnehmen...
LG
StrawberryShortCake
sagt:
sagt: 09.11.2011 21:13
Hilfreiche Antwort:
Hallo Pocahontas,
man kann auch nicht einfach einen flachen Blechkuchen, ohne das Rezept anzupassen, in einer Gugelhupfform machen. Das ist kein Wunder, dass es nicht klappt. Ich weiß nicht, was man ändern müsste. Kann dir aber nur raten, den auf dem Blech zu machen -dann gelingt er 100%. Wenn es bei anderen Kuchen immer geklappt hat, die Form / Blech zu wechseln, dann hattest du echt Glück.
LG, Julia
man kann auch nicht einfach einen flachen Blechkuchen, ohne das Rezept anzupassen, in einer Gugelhupfform machen. Das ist kein Wunder, dass es nicht klappt. Ich weiß nicht, was man ändern müsste. Kann dir aber nur raten, den auf dem Blech zu machen -dann gelingt er 100%. Wenn es bei anderen Kuchen immer geklappt hat, die Form / Blech zu wechseln, dann hattest du echt Glück.
LG, Julia
Pocahontas276
sagt:
sagt: 09.11.2011 22:17
hEcE
sagt:
sagt: 15.01.2012 12:16
sehr saftig, locker -> einfach lecker!
die zubereitung ist kinderleicht & geht ruckzuck: 5*
die zubereitung ist kinderleicht & geht ruckzuck: 5*
19.01.2012 11:12
Hallo,
diesen Kuchen habe ich am letzten Wochenende ausprobiert. Aus GrippeGründen wollte ich nicht sooo aufwendig backen.
Der Kuchen war köstlich, saftig, zitronig und dennoch mild genug für Empfindliche. Auch die letzten Stückchen haben bis gestern (Mittwoch) noch sehr gut geschmeckt - wie am ersten Tag (danach war nix mehr da).
Ein wenig irritiert hatte mich, dass das Fett erst so spät in den Teig hinein sollte. Aber ich habe mich an das Rezept gehalten, und siehe da: Zweifel ausgeräumt. Wahrscheinlich würde der Teig im umgekehrten Fall zu fluffig, wenn das Fett gleich zu Anfang mit Zucker und Eiern verarbeitet würde - zu fluffig und dadurch nicht mehr saftig und kompakt.
Volle Sternchenzahl und ganz lieben Dank!
Tiiine
diesen Kuchen habe ich am letzten Wochenende ausprobiert. Aus GrippeGründen wollte ich nicht sooo aufwendig backen.
Der Kuchen war köstlich, saftig, zitronig und dennoch mild genug für Empfindliche. Auch die letzten Stückchen haben bis gestern (Mittwoch) noch sehr gut geschmeckt - wie am ersten Tag (danach war nix mehr da).
Ein wenig irritiert hatte mich, dass das Fett erst so spät in den Teig hinein sollte. Aber ich habe mich an das Rezept gehalten, und siehe da: Zweifel ausgeräumt. Wahrscheinlich würde der Teig im umgekehrten Fall zu fluffig, wenn das Fett gleich zu Anfang mit Zucker und Eiern verarbeitet würde - zu fluffig und dadurch nicht mehr saftig und kompakt.
Volle Sternchenzahl und ganz lieben Dank!
Tiiine
yvelstyvel
sagt:
sagt: 30.01.2012 15:45
Der Kuchen ist der Knaller, wahnsinnig saftig und wirklich super zitronig, dabei noch leicht zu backen. Tausend Dank für das tolle Rezept.
annie77
sagt:
sagt: 30.01.2012 17:52
Hilfreicher Kommentar:
Super einfach,lecker-klasse
Yulie
sagt:
sagt: 03.02.2012 21:43
Dieser Kuchen war sooo lecker, ich konnte nicht genug davon kriegen :)
Allerdings musste ich den Kuchen länger drin lassen, weil der innen noch gar nicht durch war. Trotzdem tolles Rezept!
Allerdings musste ich den Kuchen länger drin lassen, weil der innen noch gar nicht durch war. Trotzdem tolles Rezept!
Anta83
sagt:
sagt: 14.02.2012 08:25
Wirklich sehr lecker und einfach dieser Zitronenkuchen.
Allerdings hatte ich leider keine Zitronenschale und habe deshalb 2 Tröpfchen Aroma zugegeben.
Auch mich hat die Reihenfolge der Zubereitung gewundert, deshalb habe ich es wie immer gemacht. Also erst Margarine und Zucker, dann die Eier und zum Schluss das Mehl. Ist super fluffig und saftig geworden.
Allerdings hatte ich leider keine Zitronenschale und habe deshalb 2 Tröpfchen Aroma zugegeben.
Auch mich hat die Reihenfolge der Zubereitung gewundert, deshalb habe ich es wie immer gemacht. Also erst Margarine und Zucker, dann die Eier und zum Schluss das Mehl. Ist super fluffig und saftig geworden.
Anta83
sagt:
sagt: 16.02.2012 09:53
Schuna
sagt:
sagt: 15.02.2012 16:57
Habe den Kuchen heute Nachmittag gemacht. Bin leider nicht so ganz begeistert. Der Kuchen ist bei mir sehr bitter geworden, was ich jetzt aber einfach auf die Zitronen schieb... (waren allerdings BIo-Zitronen)ansonsten ist er wirklich sehr fluffig und einfach zu machen, aber wirklich begeistert hat er mich leider nicht.... VIelleicht probier ich ihn nochmal, dann hoffentlich mit besseren Zitronen..
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
sylvi_s
sagt:
sagt: 20.04.2012 11:18
Hallo
Das ist der Beste Zitronenkuchen!!!
Danke für das tolle Rezept!
Das ist der Beste Zitronenkuchen!!!
Danke für das tolle Rezept!
Maloo
sagt:
sagt: 29.04.2012 15:39
Super lecker, saftig und erfrischend. Schönes Rezept, wird es bei uns noch oft geben!
LG, Maloo
LG, Maloo
Krawanne
sagt:
sagt: 29.04.2012 18:23
Großartig! Super einfach und super lecker!
Laut meines Mannes der beste Zitronenkuchen, den er je gegessen hat. "Mit Abstand!". Da kann ich nur zustimmen!
Laut meines Mannes der beste Zitronenkuchen, den er je gegessen hat. "Mit Abstand!". Da kann ich nur zustimmen!
ultrakeks
sagt:
sagt: 30.04.2012 08:21
Hallo,
ich habe versucht, diesen Kuchen in einer Kastenform (20 cm) zu backen da wir nur zu zweit sind und habe dazu die Hälfte der Zutaten genommen.
Leider war das Ergebnis nicht perfekt. Ich habe zwar, als der Kuchen oben drauf schön angebräunt war, den Kuchen mit Alufolie abgedeckt und dann weiter gebacken, allerdings war er dann am Schluss unten schon sehr dunkel und hart, sodass ich den Boden abgeschnitten habe... Insgesamt war der Kuchen bei mir 65 Minuten im Backofen. Geschmacklich war er trotzdem sehr lecker, das nächste Mal werde ich ihn aber auf dem Blech backen!
lg,
ultrakeks
ich habe versucht, diesen Kuchen in einer Kastenform (20 cm) zu backen da wir nur zu zweit sind und habe dazu die Hälfte der Zutaten genommen.
Leider war das Ergebnis nicht perfekt. Ich habe zwar, als der Kuchen oben drauf schön angebräunt war, den Kuchen mit Alufolie abgedeckt und dann weiter gebacken, allerdings war er dann am Schluss unten schon sehr dunkel und hart, sodass ich den Boden abgeschnitten habe... Insgesamt war der Kuchen bei mir 65 Minuten im Backofen. Geschmacklich war er trotzdem sehr lecker, das nächste Mal werde ich ihn aber auf dem Blech backen!
lg,
ultrakeks
charlyy1986
sagt:
sagt: 30.04.2012 14:38
lecker lecker lecker. habe es teils mit weißer schokoladenglasur bestrichen... das war mega!
caoinle
sagt:
sagt: 09.05.2012 08:31
Tolles Rezept. Ist für mich nichts zu verbessern. Habe den Kuchen in kleine Quadrate geschnitten und mit in den Freizeitpark genommen. Super Snack für Zwischendurch.
Ela2809
sagt:
sagt: 23.05.2012 18:55
Der ist so lecker!Habe auch so ein Rezept und bin davon immer wieder begeistert!Schmeckt auch lecker mit Orangen!Ich besprenkel den Kuchen auch zusätzlich gerne mit Zartbitterschoki...und wenn er für Kinder ist,kommen bunte Streusel drauf!
Barolinchen
sagt:
sagt: 31.05.2012 16:49
Hallo StrawberryShortCake,
habe heute spontan diesen tollen Zitronenkuchen gebacken und wir waren alle total begeistert.
Er schmeckt super zitronig und ist soooo lecker locker.
Besser als vom Dr. in Bielefeld!
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße von Silvia
habe heute spontan diesen tollen Zitronenkuchen gebacken und wir waren alle total begeistert.
Er schmeckt super zitronig und ist soooo lecker locker.
Besser als vom Dr. in Bielefeld!
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße von Silvia
juju83
sagt:
sagt: 03.06.2012 20:21
ihr habt super rezepte spitze!!!! und ganz leicht!!!!
eure juju83
eure juju83
sahnefan
sagt:
sagt: 04.06.2012 12:24
Meine Familie und ich sind begeistert!!Ein super Rezept-wir haben alle zuviel davon gegessen.So etwas Schlichtes kann so gut sein.
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
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dieser Zitronenkuchen schmeckt super, super lecker. Ich habe das Rezept von meiner Mutter. Es ist sehr zu empfehlen.
LG
Evi
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