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Zitronenkuchen
leicht und saftig
Zutaten
| 350 g | Margarine |
| 350 g | Mehl |
| 350 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL | Backpulver (gehäufte TL) |
| 6 | Ei(er) |
| 3 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 300 g | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 175°C - 195°C vorheizen.
Zuerst die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen.
Dann Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine nach und nach dazu geben. Alles gut mixen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene backen.
Nun aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen - bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.
Solange der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel überall einstechen. Somit wird er schön saftig, denn die Glasur kann so einsickern. Dann schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen.
Zuerst die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen.
Dann Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine nach und nach dazu geben. Alles gut mixen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene backen.
Nun aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen - bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.
Solange der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel überall einstechen. Somit wird er schön saftig, denn die Glasur kann so einsickern. Dann schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
dieser Zitronenkuchen schmeckt super, super lecker. Ich habe das Rezept von meiner Mutter. Es ist sehr zu empfehlen.
LG
Evi
dieser Zitronenkuchen schmeckt super, super lecker. Ich habe das Rezept von meiner Mutter. Es ist sehr zu empfehlen.
LG
Evi
Super Rezept, einfach, lecker, perfekt!!!!
Danke für dieses leckere Rezept!
Gelesen, gedruckt, ausprobiert und Lob eingeheimst :-)
Toller Kuchen für den Sommer, schmeckt sehr fruchtig.
Liebe Grüße,
Schoko
Gelesen, gedruckt, ausprobiert und Lob eingeheimst :-)
Toller Kuchen für den Sommer, schmeckt sehr fruchtig.
Liebe Grüße,
Schoko
halli hallo :)
Also der kuchen ist wirklich leicht zu machen und total lecker!!!
liebe grüße
Also der kuchen ist wirklich leicht zu machen und total lecker!!!
liebe grüße
Perfekt *****!!! Danke für das schöne Rezept!!!
Ich habe ihn ganz nach Vorschrift gemacht und den Saft 1 Zitrone unter den Teig,
bei mir brauchte er 40 Minuten, ansonsten megalecker und schnell!
Mein Freund nahm einen gr. Teil mit in die Firma- alle waren begeistert!
Ich habe ihn ganz nach Vorschrift gemacht und den Saft 1 Zitrone unter den Teig,
bei mir brauchte er 40 Minuten, ansonsten megalecker und schnell!
Mein Freund nahm einen gr. Teil mit in die Firma- alle waren begeistert!
Köstlich! Habe mich genau an das Rezept gehalten und er ist super gelungen. Meine Kollegin hat ihn letzte Woche zum Geburtstag bekommen und jetzt gerade habe ich ihn schon wieder im Ofen.
Meine beste Freundin hat ihn zum Geburtstag bekommen (der Spongebob-kuchen). Er kam super an!!! Mega lecker!
Danke fürs Rezept =)
Danke fürs Rezept =)
Das ist ein wirklich einfaches und super leckeres Rezept, das sehr saftig, sehr zitronig und sehr gut schmeckt! Ich hatte ihn zum Kindergeburtstag meiner Tochter abgewandelt und noch rosa Lillifeeherzchen und Blümchen draufgestreut, war der Renner im Kindergarten!
LG
Isolde
LG
Isolde
Lecker!!!
Wirklich toller saftiger Kuchen. Habe ihn das erste Mal auf dem Blech gebacken und dann noch mal in einer Gugelhupfform als Geburtstagskuchen. War beide Male wirklich ein Hit, trocknet nicht aus und schmeckt auch ein zwei Tage später noch gut.
Hilfreicher Kommentar:
Nö, nur die Backzeit verlängert sich etwas (Stäbchenprobe!). Mein Sohn und ich lieben diesen Kuchen!
Ich arbeite in einer Behinderteneinrichtung als Erzieherin. Der Kuchen ist schnell und einfach und bei meinen Kids mehr als beliebt. Das tolle ist, dass meine Kindergartenkinder auch schon helfen können, so einfach ist das Rezept! Und wenn was über bleibt, hält er auch noch lange!
Tolles Rezept wird im Kinderkochbuch notiert
Danke
Mia
Tolles Rezept wird im Kinderkochbuch notiert
Danke
Mia
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Dieser Kuchen ist sehr lecker und leicht gelungen. Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe jedoch nur die Schale von zwei Zitronen und dazu noch einen Teelöffel Saft von ganz frischem Ingwer in den Teig gegeben. Ausserdem habe ich den Kuchen schon ca. 10 Minuten vor Ablauf der Backzeit eingestochen und mit in Läuterzucker eingelegten Zitronenscheiben belegt und zum Schluß dann sofort mit selbstgemachter Zitrusmarmelade "aprikotiert".
Hallo :)
Dieser Zitronenkuchen ist super Lecker, saftig und zitronig.
Beim backen gabs auch keine Probleme.
Ich und meine Gäste waren und sind total begeistert.
Ein Foto lade ich auch gleich hoch.
Dieser Zitronenkuchen ist super Lecker, saftig und zitronig.
Beim backen gabs auch keine Probleme.
Ich und meine Gäste waren und sind total begeistert.
Ein Foto lade ich auch gleich hoch.
Unser Lieblingskuchen für jede Gelegenheit!
Meine Großfamilie und ich sind total begeistert von diesem fluffigsten aller Zitronenkuchen. Meine Große bat mich sogar schon um das Rezept, obwohl sie gerade frisch in ihre eigene Wohnung gezogen ist.
Der Kuchen geht schnell und durch die Größe für´s Blech reicht er auch für uns alle (6 Pers. und oft 2-3 Pers. als Gäste)!
Den wird es sicher öfter geben, danke für dieses superleckere Rezept!
Liebe Grüße,
degra08
Der Kuchen geht schnell und durch die Größe für´s Blech reicht er auch für uns alle (6 Pers. und oft 2-3 Pers. als Gäste)!
Den wird es sicher öfter geben, danke für dieses superleckere Rezept!
Liebe Grüße,
degra08
Der Kuchen war super luftig. Hab das halbe Rezept genommen und hab die Zitronen gegen ein Fläschchen (3/4 in den Teig, Rest für Glasur) Zitronenaroma ersetzt (bin leider gegen frische Zitronen allergisch).
5 Sterne!
5 Sterne!
Der beste Zitronenkuchen, den ich jeeeeeeeeeeeeeeeemals gegessen habe! Ein Blech war in kürzester Zeit futsch!
Das Rezept ist schon durch die gesamte Familie gewandert.
Üppig, aber megafein! Das Zitronenaroma ist wirklich unschlagbar, und der Kuchen ist total saftig!
Unbedingt ausprobieren!!!
Das Rezept ist schon durch die gesamte Familie gewandert.
Üppig, aber megafein! Das Zitronenaroma ist wirklich unschlagbar, und der Kuchen ist total saftig!
Unbedingt ausprobieren!!!
Hilfreicher Kommentar:
Kleiner Tipp noch!Ich habe den Kuchen bevor ich ihn glasiert habe, noch mit ein wenig Limoncello beträufelt!
Traumhaft gut!!!
Ich habe den Kuchen das erste mal mit richtigen Zitronen gebacken und ich war absolut begeistert. Heute hatte ich leider keine zuhause und hab Aroma genommen. Er war trotzdem gut wenn auch nicht ganz so natürlich.
Wirklich sehr lecker und vor allem so schön schnell und einfach.
Wirklich sehr lecker und vor allem so schön schnell und einfach.
dein zitronenkuchen ist perfekt,hab ihn für 6 musikern gemacht und 1,2,3 war er bei der probe weg!.....und wurde gelobt!....lg.r.
Ein superleckeres, einfaches, schnelles Rezept.
Ein sehr gehaltvoller Kuchen, der aber auf ganzer Linie überzeugt.
Aber: unsere Zitronen haben so viel Saft gegeben, dass die Hälfte des Saftes für den Guss gereicht hat
Ein sehr gehaltvoller Kuchen, der aber auf ganzer Linie überzeugt.
Aber: unsere Zitronen haben so viel Saft gegeben, dass die Hälfte des Saftes für den Guss gereicht hat
Hilfreicher Kommentar:
Ein tolles Rezept. So sollte Zironenkuchen schmecken. Ich hab noch ein wenig Zitronensaft mit in den Teig gegeben. Einfach Perfekt
Hallo,
ich habe mich ganz genau an das Rezept gehalten, jedoch ist der Kuchen misslungen :-( Ich habe ihn allerdings nicht auf dem Blech, sondern in einer Gugelhupfform gebacken. Nach 20Min war er oben schon braun, innen jedoch noch ganz flüssig. Nach 35Min habe ich ihn dann raus, weil er oben schon fast verbrannt war, der Teig war jedoch immer noch flüssig. Was habe ich falsch gemacht? :-( Wollte ihn heute zu einer Freundin mitnehmen...
LG
ich habe mich ganz genau an das Rezept gehalten, jedoch ist der Kuchen misslungen :-( Ich habe ihn allerdings nicht auf dem Blech, sondern in einer Gugelhupfform gebacken. Nach 20Min war er oben schon braun, innen jedoch noch ganz flüssig. Nach 35Min habe ich ihn dann raus, weil er oben schon fast verbrannt war, der Teig war jedoch immer noch flüssig. Was habe ich falsch gemacht? :-( Wollte ihn heute zu einer Freundin mitnehmen...
LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Pocahontas,man kann auch nicht einfach einen flachen Blechkuchen, ohne das Rezept anzupassen, in einer Gugelhupfform machen. Das ist kein Wunder, dass es nicht klappt. Ich weiß nicht, was man ändern müsste. Kann dir aber nur raten, den auf dem Blech zu machen -dann gelingt er 100%. Wenn es bei anderen Kuchen immer geklappt hat, die Form / Blech zu wechseln, dann hattest du echt Glück.
LG, Julia
Danke für den Tip Julia! Habe mir ehrlich gesagt keine Gedanken darüber gemacht, weil ich eigtl immer in einer Gugelhupfform backe. Wahrscheinlich wird es wirklich daran gelegen haben. Das nächste Mal mach ich ihn auf dem Blech :-)
LG!
LG!
sehr saftig, locker -> einfach lecker!
die zubereitung ist kinderleicht & geht ruckzuck: 5*
die zubereitung ist kinderleicht & geht ruckzuck: 5*
Hallo,
diesen Kuchen habe ich am letzten Wochenende ausprobiert. Aus GrippeGründen wollte ich nicht sooo aufwendig backen.
Der Kuchen war köstlich, saftig, zitronig und dennoch mild genug für Empfindliche. Auch die letzten Stückchen haben bis gestern (Mittwoch) noch sehr gut geschmeckt - wie am ersten Tag (danach war nix mehr da).
Ein wenig irritiert hatte mich, dass das Fett erst so spät in den Teig hinein sollte. Aber ich habe mich an das Rezept gehalten, und siehe da: Zweifel ausgeräumt. Wahrscheinlich würde der Teig im umgekehrten Fall zu fluffig, wenn das Fett gleich zu Anfang mit Zucker und Eiern verarbeitet würde - zu fluffig und dadurch nicht mehr saftig und kompakt.
Volle Sternchenzahl und ganz lieben Dank!
Tiiine
diesen Kuchen habe ich am letzten Wochenende ausprobiert. Aus GrippeGründen wollte ich nicht sooo aufwendig backen.
Der Kuchen war köstlich, saftig, zitronig und dennoch mild genug für Empfindliche. Auch die letzten Stückchen haben bis gestern (Mittwoch) noch sehr gut geschmeckt - wie am ersten Tag (danach war nix mehr da).
Ein wenig irritiert hatte mich, dass das Fett erst so spät in den Teig hinein sollte. Aber ich habe mich an das Rezept gehalten, und siehe da: Zweifel ausgeräumt. Wahrscheinlich würde der Teig im umgekehrten Fall zu fluffig, wenn das Fett gleich zu Anfang mit Zucker und Eiern verarbeitet würde - zu fluffig und dadurch nicht mehr saftig und kompakt.
Volle Sternchenzahl und ganz lieben Dank!
Tiiine
Der Kuchen ist der Knaller, wahnsinnig saftig und wirklich super zitronig, dabei noch leicht zu backen. Tausend Dank für das tolle Rezept.
Super einfach,lecker-klasse
Dieser Kuchen war sooo lecker, ich konnte nicht genug davon kriegen :)
Allerdings musste ich den Kuchen länger drin lassen, weil der innen noch gar nicht durch war. Trotzdem tolles Rezept!
Allerdings musste ich den Kuchen länger drin lassen, weil der innen noch gar nicht durch war. Trotzdem tolles Rezept!
Wirklich sehr lecker und einfach dieser Zitronenkuchen.
Allerdings hatte ich leider keine Zitronenschale und habe deshalb 2 Tröpfchen Aroma zugegeben.
Auch mich hat die Reihenfolge der Zubereitung gewundert, deshalb habe ich es wie immer gemacht. Also erst Margarine und Zucker, dann die Eier und zum Schluss das Mehl. Ist super fluffig und saftig geworden.
Allerdings hatte ich leider keine Zitronenschale und habe deshalb 2 Tröpfchen Aroma zugegeben.
Auch mich hat die Reihenfolge der Zubereitung gewundert, deshalb habe ich es wie immer gemacht. Also erst Margarine und Zucker, dann die Eier und zum Schluss das Mehl. Ist super fluffig und saftig geworden.
Kleiner Nachtrag:
Ich habe den Kuchen am Montag gebacken und heute (Donnerstag) ist der Rest immer noch sehr lecker.
Ich habe den Kuchen am Montag gebacken und heute (Donnerstag) ist der Rest immer noch sehr lecker.
Habe den Kuchen heute Nachmittag gemacht. Bin leider nicht so ganz begeistert. Der Kuchen ist bei mir sehr bitter geworden, was ich jetzt aber einfach auf die Zitronen schieb... (waren allerdings BIo-Zitronen)ansonsten ist er wirklich sehr fluffig und einfach zu machen, aber wirklich begeistert hat er mich leider nicht.... VIelleicht probier ich ihn nochmal, dann hoffentlich mit besseren Zitronen..
Hallo Schuna,
kann es sein, dass du zu weit abgrieben hast? Ist mir bei Keksen passiert, dass ich zu weit ins Weiße gerieben habe. Da reicht schon eine kleine Menge, um den Kuchen dann bitter schmecken zu lassen.
kann es sein, dass du zu weit abgrieben hast? Ist mir bei Keksen passiert, dass ich zu weit ins Weiße gerieben habe. Da reicht schon eine kleine Menge, um den Kuchen dann bitter schmecken zu lassen.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Vielen lieben Dank für das tolle Rezept, wirklich sehr lecker :) Es kommt bei mir auch immer gut an wenn ich auf die Glasur noch ein paar bunte Streusel mache, Bild ist auch schon hochgeladen :)
Himmlisch locker und super lecker!!
Einfach köstlich!!
Einfach köstlich!!
Prima Rezept! Ganz einfach und schmeckt köstlich! Unter die Glasur hab ich noch etwas gelbe Lebensmittelfarbe gemischt. Sieht dann noch zitroniger aus ;) Danke dafür!
Tolles Rezept! ♥
super lecker, habe noch etwas vom zitronensaft mit in den teig, hat toll und zitronig geschmeckt. danke :)
Ich liebe diesen Kuchen, deshalb 5 Sterne!!!
Hab statt 350g nur 250g Butter/Margarine genommen (hatte leider nicht mehr zu Hause) - und ist so auch total lecker und flaumig geworden! =)
Schnell, einfach und lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hab grade Muffins aus dem Rezept gemacht, sind super lecker geworden und vermutlich bald alle. Hab alles halbiert und 12 Muffins rausgekriegt, für die Glasur haben dann auch 75g Puderzucker und der Saft von ner halben Zitrone gereicht.
Ich habe noch nie so viele Komplimente für einen Kuchen bekommen wie für diesen. Unglaublich lecker! Und so schnell und einfach gemacht. Absolutes Muss in jeder Rezeptesammlung!
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ehuber
09.08.2007 22:17 Uhr