Henglein
Rama Cremefine
| Vanillige Brownies
vanillig, lecker, saftig
)
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Butter, flüssig |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 50 g | Kakaopulver (Vanillegeschmack), kann weggelassen werden |
| 200 ml | Buttermilch |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 150 g | Schokolade, weiß |
| 150 g | Eis (Vanillegeschmack), kann weggelassen werden |
| 1 TL | Natron |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Kuchenglasur |
Zubereitung
Butter und weiße Schokolade im Topf unter ständigem Rühren zerlassen und dann leicht abkühlen lassen.
Mehl mit Puddingpulver, Kakao, Natron und Backpulver vermischen.
Eier trennen und Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.
Buttermilch, Sahne und Eis vermischen.
Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schön cremig schlagen. Nach und nach abwechselnd Butter-Kakaomasse und Buttermilch-Sahne-Eis Masse hinzu geben und vorsichtig weiter schlagen. Nun vorsichtig und kurz das Mehlgemisch unterheben und als letztes das Eiweiß hineingeben.
Nur ganz vorsichtig unterheben.
Masse nun in eine gefettete Brownie- oder Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 25-30 Minuten Backen.
Nach dem Backen zuerst abkühlen lassen.
Nach Belieben nach dem Abkühlen mit einem Guss verzieren und dann in beliebig große Quadrate oder Rechtecke schneiden.
Sehr vanillig und süß.
Wer es weniger süß mag, einfach Zuckermenge reduzieren.
Mehl mit Puddingpulver, Kakao, Natron und Backpulver vermischen.
Eier trennen und Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.
Buttermilch, Sahne und Eis vermischen.
Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schön cremig schlagen. Nach und nach abwechselnd Butter-Kakaomasse und Buttermilch-Sahne-Eis Masse hinzu geben und vorsichtig weiter schlagen. Nun vorsichtig und kurz das Mehlgemisch unterheben und als letztes das Eiweiß hineingeben.
Nur ganz vorsichtig unterheben.
Masse nun in eine gefettete Brownie- oder Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 25-30 Minuten Backen.
Nach dem Backen zuerst abkühlen lassen.
Nach Belieben nach dem Abkühlen mit einem Guss verzieren und dann in beliebig große Quadrate oder Rechtecke schneiden.
Sehr vanillig und süß.
Wer es weniger süß mag, einfach Zuckermenge reduzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tuss 
sagt:
sagt: 16.10.2007 20:28
Hallo,
hatte die vanilligen Brownies gebacken. Die waren sehr lecker, allerdings nicht so süß wie ich anfangs dachte. Es liegt bestimmt daran, dass ich das Eis weggelassen hatte, und die Zuckermenge nicht erhöht hatte. Hätte ich bedenken sollen *schäm*.
Ansonsten hatte ich die Teigmasse in einem größeres Backblech gegeben. Sie sind ebenfalls etwas flach geworden, aber genau das wollte ich :-D
Nächstes Mal versuch ich es mit Eis!
Viele liebe Grüße
Tuss
hatte die vanilligen Brownies gebacken. Die waren sehr lecker, allerdings nicht so süß wie ich anfangs dachte. Es liegt bestimmt daran, dass ich das Eis weggelassen hatte, und die Zuckermenge nicht erhöht hatte. Hätte ich bedenken sollen *schäm*.
Ansonsten hatte ich die Teigmasse in einem größeres Backblech gegeben. Sie sind ebenfalls etwas flach geworden, aber genau das wollte ich :-D
Nächstes Mal versuch ich es mit Eis!
Viele liebe Grüße
Tuss
senormarvin 
sagt:
sagt: 14.01.2009 18:31
Da kann man nicht viel sagen...
Die sind einfach köstlich!!!!!!!
=) M@rv!n
Die sind einfach köstlich!!!!!!!
=) M@rv!n
backstube86 
sagt:
sagt: 04.08.2009 13:20
Kamen sehr gut bei meinen Gästen an, mir persönlich waren sie etwas zuuuuu vanillig. Geschmäcker.... ;-))
lg
lg
kerstin-63 
sagt:
sagt: 19.05.2011 07:12
Uns hat das Rezept sehr gut geschmeckt.
VG
VG
AnniTheLibertine
sagt:
sagt: 20.09.2011 20:53
Hilfreicher Kommentar:
Also zuerst einmal: Das, was hierbei rauskommt, ist wirklich lecker!
Allerdings finde ich, dass man diesen Kuchen nicht wirklich als Brownies bezeichnen kann! Der Teig an und für sich ist viel zu flüssig und geht im Ofen viel zu sehr auf, dadurch fehlt die typische Klitschigkeit von Brownies. Vielleicht kann man diesem "Problem" entgegenwirken, wenn man sich für Eis oder Sahne entscheidet. Dann wäre schonmal viel weniger Flüssigkeit im Teig...
Nevertheless, das hier ist sehr lecker! Nur eben nicht so typisch Brownie!
Allerdings finde ich, dass man diesen Kuchen nicht wirklich als Brownies bezeichnen kann! Der Teig an und für sich ist viel zu flüssig und geht im Ofen viel zu sehr auf, dadurch fehlt die typische Klitschigkeit von Brownies. Vielleicht kann man diesem "Problem" entgegenwirken, wenn man sich für Eis oder Sahne entscheidet. Dann wäre schonmal viel weniger Flüssigkeit im Teig...
Nevertheless, das hier ist sehr lecker! Nur eben nicht so typisch Brownie!
Nici_Nudel 
sagt:
sagt: 20.02.2012 16:48
Hallo!
Ich habe diese Brownies gebacken und mit zur Arbeit genommen. Sie sind sehr gut angekommen.
Ich hatte nur 50 g Zucker und 100 g Schokolade genommen, weil ich es nicht zu süß wollte. Brownies sind ja normalerweise sehr süß, aber selbst mit dem Vanille-Eis, das ich auch eingerührt habe, hätte ich ruhig die volle Menge an Zucker und Schokolade nehmen können.
Das nächste Mal backe ich genau nach Rezept.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Ich habe diese Brownies gebacken und mit zur Arbeit genommen. Sie sind sehr gut angekommen.
Ich hatte nur 50 g Zucker und 100 g Schokolade genommen, weil ich es nicht zu süß wollte. Brownies sind ja normalerweise sehr süß, aber selbst mit dem Vanille-Eis, das ich auch eingerührt habe, hätte ich ruhig die volle Menge an Zucker und Schokolade nehmen können.
Das nächste Mal backe ich genau nach Rezept.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
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Ich muss sagen, diese Brownies sind einfach GÖTLLICH.
Ich habe vor dem Backen schon den halben Teig weggeschleckt,weil der einfach so unglaublich lecker war.
Leider wurden meine dadurch im Nachhinein sehr dünn - aber sooooo... lecker :)
PERFEKT - Ich bin verliebt
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