Henglein
Rama Cremefine
| Robertos Kartoffelpizza
pikant und saftig
)
| 800 g | Kartoffel(n) . vorwiegend festkochend |
| 4 EL | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Öl, eine gute Prise Muskat |
| 150 g | Schinken, gekocht |
| 100 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Dose/n | Tomate(n),stückig, á 400 g |
| Oregano | |
| 100 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| Thymian | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Stange/n | Lauch |
| Knoblauch |
Zubereitung
Kartoffeln in wenig Salzwasser garen, herausnehmen, pellen und völlig erkalten lassen.
Ofen auf 250 Grad vorheizen. Kartoffeln grob raffeln, Mehl, 4 Esslöffel Wasser, Salz und Muskat zu den Kartoffeln geben, alles verkneten. Backblech ölen, Kartoffelteig draufgeben. Im Ofen ca. 15 Minuten auf der unteren Schiene vorbacken.
Schinken und Champignons in größere Stücke aufteilen. Zwiebel mit etwas Knoblauch klein würfeln, Lauch in Ringe schneiden und in einem Topf mit Olivenöl leicht andünsten. Mit den Tomaten aus der Dose ablöschen. Mit den Gewürzen abschmecken und etwas einkochen lassen.
Pizzaboden mit dem Tomatensugo bestreichen und mit Schinken und Champignons belegen. Die beiden Käsesorten mischen und über die Pizza streuen. Pizza nochmal ca. 15 Minuten im Ofen auf der unteren Schiene backen.
Man kann den Pizzaboden natürlich auch nach eigenem Gutdünken belegen. Diese Pizza schmeckt warm sowie kalt, wenn etwas übrig bleibt.
Ofen auf 250 Grad vorheizen. Kartoffeln grob raffeln, Mehl, 4 Esslöffel Wasser, Salz und Muskat zu den Kartoffeln geben, alles verkneten. Backblech ölen, Kartoffelteig draufgeben. Im Ofen ca. 15 Minuten auf der unteren Schiene vorbacken.
Schinken und Champignons in größere Stücke aufteilen. Zwiebel mit etwas Knoblauch klein würfeln, Lauch in Ringe schneiden und in einem Topf mit Olivenöl leicht andünsten. Mit den Tomaten aus der Dose ablöschen. Mit den Gewürzen abschmecken und etwas einkochen lassen.
Pizzaboden mit dem Tomatensugo bestreichen und mit Schinken und Champignons belegen. Die beiden Käsesorten mischen und über die Pizza streuen. Pizza nochmal ca. 15 Minuten im Ofen auf der unteren Schiene backen.
Man kann den Pizzaboden natürlich auch nach eigenem Gutdünken belegen. Diese Pizza schmeckt warm sowie kalt, wenn etwas übrig bleibt.
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Kommentare anderer Nutzer
schneck41 
sagt:
sagt: 28.10.2007 09:02
Der Boden ist ja auch kein Mehlteig, sondern ein Kartoffelteig!
koepe50 
sagt:
sagt: 03.06.2008 14:44
Pizza mal anders - aber lecker. Ich bin mit einer Dose Tomaten (400 g Füllgewicht) ausgekommen. Mehr hätte nicht auf die Pizza gepasst. Für uns 4 Personen (2 Erwachsene, 2 Jugendliche) waren die Portionen dicke ausreichend.
DoroMatthes 
sagt:
sagt: 25.05.2009 22:04
Hallo,
war sehr gut, danke! Habe die angegebenen zwei Dosen Pizzatomaten genommen und die Flüssigkeit weggekocht, für uns hätte es nicht weniger Sugo sein dürfen. Aber ich hätte den Hinweis mit dem gefetteten Backblech beachten sollen: ich habe Backpapier genommen, war aber nicht so ne gute Idee, denn ich musste den vorgebackenen Pizzaboden vom Papier abkratzen. Wieder was gelernt.
Ach ja, ich habe eine Knoblauchzehe gepresst und zum Teig gegeben, angelehnt an Aligout aus Frankreich.
Viele Grüße,
Doro
war sehr gut, danke! Habe die angegebenen zwei Dosen Pizzatomaten genommen und die Flüssigkeit weggekocht, für uns hätte es nicht weniger Sugo sein dürfen. Aber ich hätte den Hinweis mit dem gefetteten Backblech beachten sollen: ich habe Backpapier genommen, war aber nicht so ne gute Idee, denn ich musste den vorgebackenen Pizzaboden vom Papier abkratzen. Wieder was gelernt.
Ach ja, ich habe eine Knoblauchzehe gepresst und zum Teig gegeben, angelehnt an Aligout aus Frankreich.
Viele Grüße,
Doro
abondi009 
sagt:
sagt: 17.03.2011 11:51
Habe gestern für 20 Personen die Kartoffelpizza gemacht. War ratzfatz weg gegessen. Waren alle Begeistert.
LG
abondi009
LG
abondi009
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