Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Schinken
)
| 1 kg | Rosenkohl |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Schinken, gekochter |
| 1 | Zwiebel(n), in feine Ringe geschnitten |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 100 g | Frischkäse |
| 150 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| 2 | Ei(er) |
| 200 ml | Milch |
| Kümmel | |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser gar kochen, gleichzeitig die Kartoffeln als Pellkartoffeln aufsetzen und kochen.
Den Rosenkohl abgießen und kalt abschrecken (damit die Farbe schön bleibt), in eine feuerfeste Form füllen und mit etwas Kümmel bestreuen. Die Kartoffeln pellen und in kleinen Stücken dazu geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Den gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden und darauf verteilen. Anschließend den Frischkäse darauf verteilen und die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel darüber legen.
Die Eier mit der Milch und Crème fraîche verquirlen, mit Salz und Muskat würzen und über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen. Ca. 10 Minuten vor dem Ende der Backzeit den geriebenen Emmentaler darüber streuen.
Den Rosenkohl abgießen und kalt abschrecken (damit die Farbe schön bleibt), in eine feuerfeste Form füllen und mit etwas Kümmel bestreuen. Die Kartoffeln pellen und in kleinen Stücken dazu geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Den gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden und darauf verteilen. Anschließend den Frischkäse darauf verteilen und die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel darüber legen.
Die Eier mit der Milch und Crème fraîche verquirlen, mit Salz und Muskat würzen und über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen. Ca. 10 Minuten vor dem Ende der Backzeit den geriebenen Emmentaler darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Creativkoch 
sagt:
sagt: 16.01.2009 10:32
skaili 
sagt:
sagt: 03.02.2012 07:11
Der Auflauf war wirklich sehr lecker, besonders mit dem Frischkäse und der Zwiebel! Allerdings habe ich den Kümmel weggelassen, mögen wir nicht so gerne!
Das Rezept wird garantiert öfter gekocht und bekommt einen Platz in meiner Rezeptsammlung!
Vielen Dank
Das Rezept wird garantiert öfter gekocht und bekommt einen Platz in meiner Rezeptsammlung!
Vielen Dank
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