Cremige Polenta indisch

mit Ingwer, Kreuzkümmel und Kardamom - perfekt zu Curry-Gerichten

Stimmen: 2 - Ø 3,5

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50 g	Maisgrieß, (Polenta)
250 ml	Milch, (oder Milch und Wasser gemischt)
1 Prise	Salz
1 TL	Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 Stück	Ingwer, etwa 1 cm lang, fein gehackt oder in Scheiben, ersatzweise getrockneten Ingwer
3	Kardamom - Kapseln, leicht aufgedrückt, oder 1 Prise gemahlenen
2	Frühlingszwiebel(n), in feine Scheiben geschnitten
	Gewürze, indische nach Belieben

Zubereitung

Milch (ggf. mit Wasser) mit Salz und den übrigen Zutaten (außer Zwiebel) und Gewürzen nach Belieben zum Kochen bringen, zurückdrehen und Polenta sowie Zwiebelringe einrühren.
Zudecken und 20-30 Minuten bei geringster Hitze ziehen lassen, gelegentlich umrühren.

Die Zubereitung von Polenta kann je nach Sorte stark variieren, bitte nach den Angaben auf der Packung richten!

Polenta schmeckt nicht nur herkömmlich zubereitet zu Gulaschgerichten hervorragend, sondern apart gewürzt und dennoch mild ist sie herrlich als Beilage zu indischen Currygerichten, vor allem zu kräftigen Fleischgerichten mit aromatischen, scharfen Saucen (Lamm Vindaloo z.B.).
Eine schmackhafte Alternative zu Basmatireis und Naan-Brot.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.08.07
Rezept-Statistiken:	11.984 (17)* gelesen 111 (0)* gespeichert 554 (0)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat