Henglein
Rama Cremefine
| Chrissis Zwetschgenwähe
WW-tauglich
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Quark |
| 250 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| Für den Belag: | |
| 750 g | Pflaumen (Zwetschgen), entsteint |
| 350 g | Joghurt, 1,5% |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 1 | Zitrone(n), Schale, gerieben |
| 50 g | Honig |
| etwas | Öl . für die Form, oder Backspray |
Zubereitung
Für den Teig Quark, Mehl, Zucker, Salz und 50 ml kaltes Wasser so lange kneten, bis ein geschmeidiger, glatter Teig entstanden ist.
Eine Tarteform mit dem Backspray gleichmäßig einsprühen, oder mit etwas Rapsöl und einem Pinsel dünn einstreichen. Den Teig in der Form mit den Fingern verteilen und dabei einen ca. 2 cm hohen Rand andrücken. Anschließend zum Kühlen ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Nach Ende der Kühlzeit den Teig ca. 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit die Pflaumen einschneiden und entsteinen. Für den Guss Joghurt, Ei, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker, Zitronenschale und Honig gut verrühren.
Den vorgebackenen Teig mit den Zwetschgen belegen und mit dem Guss gleichmäßig übergießen. Die Wähe wieder in den Ofen schieben und nochmal ca. 35 Min. backen.
Anschließend abkühlen lassen und bei Bedarf mit Puderzucker leicht überzuckern.
Anmerkung: Der Teig schmeckt etwas gummiartig, aber trotzdem sehr lecker. Wenn man nicht auf die Linie achten muss / möchte, kann man sehr gut etwas Öl (ca. 4 EL) zu den Teigzutaten geben. Dann hat man einen leckeren Quarkölteig.
Ohne Puderzucker habe ich für die ganze Form 21,5 P. gerechnet. Das macht bei 12 großen Stücken gerade mal 2 P. pro Stück. Macht man 4 EL Öl an die Teigzutaten erhöhen sich die P. um 12 auf 33,5 P. Das macht dann 3 P. pro Stück.
Eine Tarteform mit dem Backspray gleichmäßig einsprühen, oder mit etwas Rapsöl und einem Pinsel dünn einstreichen. Den Teig in der Form mit den Fingern verteilen und dabei einen ca. 2 cm hohen Rand andrücken. Anschließend zum Kühlen ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Nach Ende der Kühlzeit den Teig ca. 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit die Pflaumen einschneiden und entsteinen. Für den Guss Joghurt, Ei, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker, Zitronenschale und Honig gut verrühren.
Den vorgebackenen Teig mit den Zwetschgen belegen und mit dem Guss gleichmäßig übergießen. Die Wähe wieder in den Ofen schieben und nochmal ca. 35 Min. backen.
Anschließend abkühlen lassen und bei Bedarf mit Puderzucker leicht überzuckern.
Anmerkung: Der Teig schmeckt etwas gummiartig, aber trotzdem sehr lecker. Wenn man nicht auf die Linie achten muss / möchte, kann man sehr gut etwas Öl (ca. 4 EL) zu den Teigzutaten geben. Dann hat man einen leckeren Quarkölteig.
Ohne Puderzucker habe ich für die ganze Form 21,5 P. gerechnet. Das macht bei 12 großen Stücken gerade mal 2 P. pro Stück. Macht man 4 EL Öl an die Teigzutaten erhöhen sich die P. um 12 auf 33,5 P. Das macht dann 3 P. pro Stück.
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Kommentare anderer Nutzer
13.08.2007 10:58
nicolette770 
sagt:
sagt: 29.08.2007 18:17
Ich bin begeistert! Der Guss ist sehr lecker und trotzdem etwas "für die Linie". Vielen Dank für das leckere Rezept.
Am ersten Tag war der Kuchen schon gut, aber am zweiten Tag war er echt lecker. Auch die Kinder der Gäste haben den Kuchen gelobt, obwohl das - weil nicht sonderlich süß - bestimmt kein typischer "Kinderkuchen" ist.
Am ersten Tag war der Kuchen schon gut, aber am zweiten Tag war er echt lecker. Auch die Kinder der Gäste haben den Kuchen gelobt, obwohl das - weil nicht sonderlich süß - bestimmt kein typischer "Kinderkuchen" ist.
anita84 
sagt:
sagt: 10.09.2008 22:00
Hallo Chrissi!!
Der Kuchen war GENAU mein Geschmack, hat gar nicht nach Diät geschmeckt sondern einfach NUR lecker!!
Vielen Dank für das Rezept, das gibts bei uns jetzt öfter!!
LG
Anita
Der Kuchen war GENAU mein Geschmack, hat gar nicht nach Diät geschmeckt sondern einfach NUR lecker!!
Vielen Dank für das Rezept, das gibts bei uns jetzt öfter!!
LG
Anita
04.08.2009 19:46
Hallo Chrissi
haben eben deine Wähe verspeist (für mich gabs eine Riiiesenportion ;-)) und sie war suuperlecker!
habe zwar einen Kuchenteig gekauft und mich an die Backzeiten davon gehalten (Backzeit etwa gleich, aber heisser); statt dem Vorbacken habe ich den Teig eingestochen und gemahlene Haselnüsse darüber verteilt.
lg, Evi
haben eben deine Wähe verspeist (für mich gabs eine Riiiesenportion ;-)) und sie war suuperlecker!
habe zwar einen Kuchenteig gekauft und mich an die Backzeiten davon gehalten (Backzeit etwa gleich, aber heisser); statt dem Vorbacken habe ich den Teig eingestochen und gemahlene Haselnüsse darüber verteilt.
lg, Evi
10.08.2009 20:05
Hallo!
Bei uns gab es ihn gestern. Er schmeckte zwar, aber der boden war wirklich seeeeehr gummiartig.
Hatte beim schneiden schon probleme ihn auseinander zu bekommen. Beim essen konnte man mit einer Kuchengabel gar nichts anfangen. Ausser für den Belag. ;o)
Hab erst gedacht den kannste so nicht servieren, zumal Schwie-eltern zum Kaffee da waren.
Aber wir haben ihn dann ganz locker flockig mit der Hand gegessen.
Der Belag war sehr lecker, könnte man in den Boden denn nicht Backpulver geben? Das er nicht so quitschig wird und noch aufgeht? Ist mir erst später aufgefallen das da gar keins drinnen ist.
lg naomi
Bei uns gab es ihn gestern. Er schmeckte zwar, aber der boden war wirklich seeeeehr gummiartig.
Hatte beim schneiden schon probleme ihn auseinander zu bekommen. Beim essen konnte man mit einer Kuchengabel gar nichts anfangen. Ausser für den Belag. ;o)
Hab erst gedacht den kannste so nicht servieren, zumal Schwie-eltern zum Kaffee da waren.
Aber wir haben ihn dann ganz locker flockig mit der Hand gegessen.
Der Belag war sehr lecker, könnte man in den Boden denn nicht Backpulver geben? Das er nicht so quitschig wird und noch aufgeht? Ist mir erst später aufgefallen das da gar keins drinnen ist.
lg naomi
11.08.2009 11:44
Hi Naomi,
das müsstest Du ausprobieren mit dem Backpulver. Das sollte funktionieren, denn für Quarkbrötchen z.B. ist der Teig auch mit Quark und Backpulver. Bin schon gespannt auf Dein Ergebnis! ;o)
Ich persönlich würde aber eigentlich lieber 2 EL Öl dazugeben, dann wird er auch nicht so gummiartig.
Lieben Gruß,
Chrissi
das müsstest Du ausprobieren mit dem Backpulver. Das sollte funktionieren, denn für Quarkbrötchen z.B. ist der Teig auch mit Quark und Backpulver. Bin schon gespannt auf Dein Ergebnis! ;o)
Ich persönlich würde aber eigentlich lieber 2 EL Öl dazugeben, dann wird er auch nicht so gummiartig.
Lieben Gruß,
Chrissi
11.08.2009 11:55
12.09.2009 16:44
Hallo,
haben eben Dein Kuchen gegessen.Der Teig ist wirklich gummiartig,aber sehr lecker.Hattest ja auch drauf hingewiesen. Vor allem ist er schön saftig.Lecker.
LG Chrisch46
haben eben Dein Kuchen gegessen.Der Teig ist wirklich gummiartig,aber sehr lecker.Hattest ja auch drauf hingewiesen. Vor allem ist er schön saftig.Lecker.
LG Chrisch46
meinblauerlupo 
sagt:
sagt: 15.09.2009 14:07
Hallo,
Find den Kuchen auch sehr lecker, aber irgendwie komm ich nicht auf 21,5P. Ich ende immer bei 27P.
Hier meine Rechnung:
Quark 2,5
Mehl 12,5
Zucker 2
Joghurt 3
Ei 2
VZ 0,5
Puddingpulver 1
Honig 2,5
Öl 1
macht unterm Strich: 27P
Weise mich darauf hin wenn ich etwas falsch berechnet habe, lasse mich nämlich gerne eines besseren belehren, vorallem bei einem so leckeren Kuchen, den es auf jedenfall öfter gibt.
lg
Find den Kuchen auch sehr lecker, aber irgendwie komm ich nicht auf 21,5P. Ich ende immer bei 27P.
Hier meine Rechnung:
Quark 2,5
Mehl 12,5
Zucker 2
Joghurt 3
Ei 2
VZ 0,5
Puddingpulver 1
Honig 2,5
Öl 1
macht unterm Strich: 27P
Weise mich darauf hin wenn ich etwas falsch berechnet habe, lasse mich nämlich gerne eines besseren belehren, vorallem bei einem so leckeren Kuchen, den es auf jedenfall öfter gibt.
lg
14.09.2010 20:20
Hallo,
ich möchte den kuchen demnächst mal nachbacken und hab schonmal die Pps errechnet!
Nach dem neuem Programm hat der Kuchen gesamt 39PP und bei 12 Stücken hat ein Stück 3,25 PPs.
LG Nicole
ich möchte den kuchen demnächst mal nachbacken und hab schonmal die Pps errechnet!
Nach dem neuem Programm hat der Kuchen gesamt 39PP und bei 12 Stücken hat ein Stück 3,25 PPs.
LG Nicole
Pallas0705
sagt:
sagt: 16.09.2010 18:23
Fand den Kuchen recht lecker, bin jetzt allerdings nicht restlos begeistert, da der Teig auch mit Öl nicht ganz mein Ding ist, ausserdem könnte es etwas mehr Süsse für meinen Geschmack sein. Aber meinem Mann hat es sehr gut geschmeckt.
LG Pallas
LG Pallas
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klingt ja megalecker. Leider mag der Rest meiner Familie keine Pflaumen. Deswegen meine Frage: würde das auch z.B. mit Kirschen oder Aprikosen funktionieren - oder gar mit Äpfel?
Danke schonmal, werd ich auf jeden Fall ausprobieren.
Lämmchen
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