Henglein
Rama Cremefine
| Putenrollbraten aus der Oberkeule
)
| 1 ½ kg | Putenbraten (Rollbraten) |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 3 | Zwiebel(n), rot, geschält und gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 100 g | Tomatenpüree |
| 500 ml | Bier (Pils) |
| 100 ml | Geflügelbrühe |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 1 | Apfel, gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| etwas | Sauerrahm |
Zubereitung
Den Putenrollbraten von außen mit Salz und Pfeffer einreiben. In Butterschmalz von allen Seiten gut anbraten.
Braten aus den Topf nehmen, Zwiebeln, Knoblauchzehen und Apfel leicht anschmoren, das Tomatenmark mit anrösten und mit Bier, Brühe und Apfelsaft ablöschen, das Tomatenpüree hinzufügen. Den Braten wieder in den Topf geben, Deckel darauf und fertig schmoren.
Wenn der Braten fertig ist, die Soße noch mal mit dem Passierstab durchmixen und etwas Sauerrahm hinzufügen.
Beilage: Reis und Salat
Braten aus den Topf nehmen, Zwiebeln, Knoblauchzehen und Apfel leicht anschmoren, das Tomatenmark mit anrösten und mit Bier, Brühe und Apfelsaft ablöschen, das Tomatenpüree hinzufügen. Den Braten wieder in den Topf geben, Deckel darauf und fertig schmoren.
Wenn der Braten fertig ist, die Soße noch mal mit dem Passierstab durchmixen und etwas Sauerrahm hinzufügen.
Beilage: Reis und Salat
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das Rezept hört sich sooooo lecker an, Und das wird heute Mittag auch gemacht ;-))) habe leider aber einen Schweinerollbraten (find ich aber Persönlich nicht schlimm) ich berichte danach, wie es Geschmeckt hat.
Liebe Grusse Stephy
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