Putenwürfel in Senfsauce

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Zutaten

450 g	Putenbrust, gewürfelt
1 EL	Öl
175 g	Champignons, in Scheiben
1	Orange(n), Saft und abgeriebene Schale
1 EL	Senf, grobkörnig
90 ml	Wein, weiß, trocken
300 ml	Geflügelbrühe
150 ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
1 EL	Schnittlauch, in Röllchen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenbrustwürfel darin 5 - 6 min. braun braten, herausnehmen und beiseite stellen.

Orangenschale, Orangensaft und die Pilze in die Pfanne geben und zugedeckt 3 min. garen, dann ohne Deckel weiter garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Senf, Wein, Brühe und Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und bei geringer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen.
Das Putenfleisch wieder hinzufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

smokey1

05.09.2007 12:58 Uhr

Super leckeres Rezept. Ich werde es bestimmt bald wieder machen und mal andere Pilze dazu ausprobieren.

Danke für dieses Rezept.

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