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| 1/4 TL | Salz |
| 1/4 TL | Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 | Knoblauchzehe(n), geschält und zerdrückt |
| 1/2 TL | Senf (Dijon-Senf) |
| 1 TL | Worcestersauce |
| 2 | Sardellenfilet(s), feingehackt |
| 1 | Eigelb |
| 125 ml | Olivenöl |
| 1 Kopf | Salat (Romana) |
| 75 g | Bacon |
| 50 g | Parmesan |
| 100 g | Weißbrot, gewürfelt, in Öl knusprig geröstet |
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Hilfreicher Kommentar:
So kenn ich ihn, so mag ich ihn!Hilfreicher Kommentar:
Das Dressing kann man übrigens auch super im Mixer machen; das ist etwas weniger Schnippelei und man hat nachher nicht so den Tennisarm. Die Worcestersauce gibt einen interessanten Geschmack zum "üblichen" Caesar-Salat-Dressing. Für mich persönlich auch gerne ohne Bacon, dafür röste ich mit dem Brot noch eine Knoblauchzehe in Butter und Olivenöl mit an. Ich mische für dieses Dressing immer mehrere Ölsorten, da mir Olivenöl alleine zu dominant ist - meist nehme ich Oliven-, Sonnenblumen- und Rapsöl.Eigenen Kommentar abgeben
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gritpurzel
22.05.2008 10:57 Uhr