Süße Wurst

auch als süße Blutwurst oder Kalter Hund bekannt - russisches Rezept mit Butterkeksen

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Zutaten für Portionen

400 g Kekse (Butterkekse)
200 g Walnüsse
200 g Butter
100 g Zucker
3 EL Kakaopulver (Backkakao)
100 ml Milch

Zubereitung

Wallnüsse etwas zerhacken. Butterkekse auch klein hacken und anschließend zu den Walnüssen geben.

Zucker mit Backkakao vermischen. Die Milch hinzufügen und aufkochen. Butter hinzufügen und so lange kochen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Die Masse zu den Keksen und Walnüssen geben und gut durchmischen.

Die Masse in Frischhaltefolie wie eine Wurst füllen und umwickeln, damit die Wurst etwas stabil ist. Ca. 2 Std. kaltstellen.

Vor dem Verzehren in "Wurst"-Scheiben schneiden.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.08.07
Rezept-Statistiken: 184.319 (186)* gelesen
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Verfasser:

olana Tellerwäscher


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Kommentare anderer Nutzer

lastrami Tellerwäscher sagt:  
03.09.2007 20:44
hallo olana
das ist ja eine gute Idee alles kleinhacken und dann aufrollen. Das aufeinander schichten dauert sonst doch sehr lange. Danke!!
LG
Lastrami

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MacRay Küchenjunge sagt:  
16.01.2008 08:26
Hallo,
also wenn ich vor langer langer zeit das nicht mal gegessen hätte, wäre ich wohl nie auf die Idee gekommen das zu machen. Schade eigentlich, das die Leute sich hier nicht rann trauen. Denn man mag es kaum glauben, aber bitte probieren, es schmeckt unglaublich LECKER; wALLNÜSSE KANN MAN AUCH WEGLASSEN. Werde die Wurst garantiert immer wieder im Kühlschrank lassen. Achja.. ich war mir jetzt nicht ganz sicher aber ich habe die noch warme Flüssigkeit kurz abkühlen lassen und dann auf die Kekse drauf. Ergebnis SUPER!!!

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sternchen1201 Tellerwäscher sagt:  
21.01.2008 22:31
Ich kenne das rezept schon länger.Meine Mama hat das immer gemacht als wir noich kleiner waren. Nur mit ein paar abwandlungen. Sie hat die wurst immer eingefrohren.Und nur aus Butter gemacht wenn ich michc nicht irre. Aber denke das wird so auch schmecken.
Werde ich gleich morgen auch machen.

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leomig  Kaltmamsell sagt:  
01.04.2008 23:16
Hallo Olana

Danke für das Rezept!
Ich werde jetzt bestimmt immer eine Blutwurst im Kühlschrank liegen haben.
Lecker!!!

Bild ist hochgeladen.

LG
Leomig

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EugiT89 Tellerwäscher sagt:  
27.04.2008 12:35
Hallo

Dieses Rezept ist echt super! Ich habe jeoch die walnüsse weg gelassen und dafür mehr Kekse genommen (waren jedoch zu viele kekse, musste sogar noch mehr von der flüssigkeit kochen um alle kekse zu verbrauchen). Hat aber wahnsinnig lecker geschmeckt und war ratz fatz aufgegessen. Ich habe auch ein bild davon hochgeladen

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Melua Tellerwäscher sagt:  
02.05.2008 10:48
Gestern habe ich spontan dieses Rezept getestet. Ich hab mich eigentlich schon durch etliche Süße-Wurst-Rezepte durchprobiert und immer war irgendwas, entweder zu süß oder zu weich oder zu bröselig, sodass man es nicht schneiden konnte. Dein Rezept war einfach perfekt Olana! Ich hab mich genau an das Rezept gehalten und das Ergebnis war genau so wie ich es mir gewünscht habe. Deshalb 5 Sterne von mir!

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schnuppimaus2000 Kaltmamsell sagt:  
06.05.2008 09:53
Ich war erst ein wenig skeptisch, da ich "Kalten Hund" bisher immer mit Kokosfett zubereitet habe. Aber ich muss sagen, dass es auch mit Butter, wie in diesem Rezept, perfekt funktioniert hat. Vielen Dank für die nette Idee und das tolle Rezept. Die Süße Wurst ist neben meinen Spiegelei-Torteletts auf dem "Verkehrte-Welt-Geburtstag" bei den Kindern prima angekommen!

Liebe Grüße
Schnuppimaus

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it-dev Tellerwäscher sagt:  
21.05.2008 10:43
Lecker!
Und alle waren begeistert! Ist zwar eine Kalorienbombe aber zum Tee oder Kaffee kann man ja auch nur ein Stück essen. Es lohnt sich auf jeden Fall.
Wer das nicht probiert hat, dem engeht was!

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dura Küchenjunge sagt:  
05.06.2008 17:08
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Hallo!

Habe am Wochenende deine süße Wurst gemacht! Sie ist sehr gut angekommen!

Weil es so warm war habe ich sie auch Kühlakkus servieren müssen.

Ich habe aber etwas geändert: Als ich 200 g Kekse zerbröselt hatte, habe ich gedacht: Stop! Das wird zuviel, nimm lieber weniger Kakaomasse! Dann habe ich ca 100 g Walnüsse gehackt - und siehe da! Ich konnte die ganze Kakaomasse gebrauchen!

Super lecker! Aber 200g Kekse reichen!

Danke für das leckere Rezept!

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katrinchen70 Kaltmamsell sagt:  
23.06.2008 06:26
Eine super Idee, die Zutaten einfach zu zerhacken und aufzurollen - diese Schichterei mit den ganzen Keksen hat mich oft genug davon abgehalten, diesen leckeren Kuchen zu machen. So gehts schnell und ist trotzdem sooooo lecker. Gibts bei uns jetzt öfter. Und schmeckt der ganzen Familie!!!

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dieguteluise Küchenjunge sagt:  
13.07.2008 12:24
Mit den genannten Mengenangaben ist die "Wurst" gut gelungen und hat ausgezeichnet geschmeckt. Besonders die kleinen Gäste waren von der Optik begeistert.

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Bienchen69  Suppenkoch sagt:  
19.07.2008 13:50
hallöchen,

auch von mir gibts ein "PERFEKT"

ich kannt bisher auch nur kalten hund, den man aber nicht mal so auf die schnelle machen kann. heute habe ich mich an dein rezept getraut, habe mich durch den backtrhead inspirieren lassen und kann nur sagen - toll - einfach toll!

geht schnell
die zutaten hat man meist auch im haus
lässt sich wunderprima vorbereiten und

schmeckt einfach nur himmlisch!

danke!

lg
bienchen

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dani01 Suppenkoch sagt:  
20.07.2008 14:15
Hallo,

ein sehr gutes Rezept. Schnell zubereitet und richtig lecker.

Liebe Grüße
Daniela

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Bienchen69  Suppenkoch sagt:  
20.07.2008 21:02
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hallöchen,

ein kleiner vorschlag von mir:

bei nächsten mal werde ich evtl. ein wenig rum bzw. rumaroma der masse beimischen.

lg
bienchen

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chiquitita82 Kartoffelschäler sagt:  
22.07.2008 10:32
Ich kannte das Rezept bisher nur ohne Walnüsse, was auch sehr lecker ist.
Aber da wir gerne Nüsse essen, ist es mit Walnüssen noch besser!

Die Mengenverhältnisse sind perfekt!

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Sunflower46 Tellerwäscher sagt:  
26.07.2008 14:15
Hallo olana!

Danke für das tolle Rezept! Meine Jungs waren restlos begeistert und mit den Nüssen - einfach lecker.

LG Gabi

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Maria4684 Küchenjunge sagt:  
03.08.2008 14:07
Habe das Rezept gestern ausprobiert. War echt einfach und ging ganz schnell. Einfach super! Erinnert mich an meine Kindheit. Mein Mann ist auch begeistert.

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orod93 Tellerwäscher sagt:  
05.08.2008 20:58
Das hat meine Tante auch immer gemacht. Aber bei uns hieß es Kekswurst. Ich liiiiiiiebe Kekswurst ♥

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CND-YYC Tellerwäscher sagt:  
10.09.2008 04:12
hmmmm..... lecker,
ich finde esse diese Nachspeise sehr gern, nur war mir das Schichten mit den ganzen Keksen immer zu aufwändig.... die Idee mit dem Kleinmachen und zu einer Wurst formen ist echt klasse...... und kaum Arbeit.

Die Walnüsse habe ich weggelassen, dafür mehr Kekse.... :-) geht auch gut mit Vollkornkeksen

Danke für die tolle Idee
;-) CND-YYC

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Kinsei Tellerwäscher sagt:  
02.10.2008 15:05
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Hallo zusammen,

ich habe die Mengen im Rezept halbiert und das Ganze mit Mandeln statt Walnüssen und Puderzucker statt Zucker ausprobiert und noch ein wenig Rum-Aroma dazu gegeben.
Endlich einmal ein Rezept für den Kalten Hund, das einfach geht und nicht so viel Arbeit macht. Und geschmeckt hat es gut (auch mit Vollkornkeksen)!

Speed-up-Tipps:
- Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, diesen schließen und die Kekse mit der Hand (Nudelholz geht auch) zerbröseln. Krümelt nicht die Küche voll, und alles bleibt sauber.
- Die Zucker-Kakao-Milch-Butter-Mischung in eine Schüssel in die Mikrowelle geben und darin schmelzen lassen. Geht schnell, Topf nicht nötig.
- Die Krümel in die Schüssel geben, vermengen, alles zurück in den Gefrierbeutel: darin lässt sich das auch gut zur Rolle formen, gleich in den Kühlschrank und fertig!

Grüße
Kinsei

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erulion Kartoffelschäler sagt:  
28.10.2008 07:09
Ich habe dieses rezept nun zum dritten mal gemacht und bin begeisterter denn je.

Allerings habe habe ich milch kakao und zucker um die hälfte mehr genommen-so wurde es wirklich perfekt. Dazu fülle ich die masse immer in irgendeine schöne form, denn so lange diese etwas flexibel ist, ist es kein problem, die wurst nach dem erhärten unbeschadet heraus zu bekommen.

Tolles, einfaches und schnelles rezept!!

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erulion Kartoffelschäler sagt:  
28.10.2008 07:11
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ach ja, ich habe noch nugat unter die warme masse gegeben, dass sich dann natürlich schön verflüssigt hat und untermengen ließ.


HMMM

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Goodfeels Suppenkoch sagt:  
22.11.2008 12:39
Hallo zusammen,

hatte die Wurst zum Geburtstag von meinem Zwerg. Sie war schlicht und einfach perfekt!
Selbst die "älteren Semester", die die Wurst von früher kannten waren begeistert - vor allen Dingen, weil sie nicht zu süss ist.

Vielen Dank für das wunderbar einfache Rezept sagt mit herzlichem Gruss
Bille

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mastino63 Tellerwäscher sagt:  
21.01.2009 19:50
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hallöle,

für erwachsene: ich übergieße bzw. tränke die kekse mit etwas korn oder wodka und dann unter die masse heben, auch sehr lecker.

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butzik Smutje sagt:  
24.01.2009 14:28
Hallo, sehr lecker!
Habe noch etwas Nutella und 50g zartbitter Schokolade mitgeschmolzen. Köstlich. Beim nächten Mal werde ich die Keksmenge etwas reduzieren.

LG Ina

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Sweet_Sunflower Kartoffelschäler sagt:  
11.02.2009 14:40
Super simpel - super lecker !!!

Schon früher haben wir Kalten Hund geliebt. Allerdings kannte ich bisher nur die Zubereitung mit Kokosfett, Eiern etc. (also umständlicher ;-) ).
Meine gesamte Familie war von diesem Rezept begeistert, zumal es auch für mich viiieeel schneller zu machen ist.

Auch ohne Walnüsse ist der Kuchen köstlich :-)

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svainyaki Tellerwäscher sagt:  
27.02.2009 08:22
Ich habe Kalten Hund als Kind geliebt - dieses Rezept ist gut, aber trifft nicht ganz den Geschmack, den ich in Erinnerung habe. Ich denke, dafuer muesste ich Kokosfett statt Butter benutzen und wuerde auch die Nuesse weglassen. Werde ich sicher mal ausprobieren, denn einfacher und praktischer als das klassische Schichten von Keksen und Schokomasse ist diese Wurst allemal.

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Frisby94 Tellerwäscher sagt:  
27.04.2009 20:28
Definitiv der weltbeste, kalte Hund, den ich je gegessen habe. Endlich mal ohne diese Unmengen an ekligen Kokosfett. Wirklich extrem lecker!!!

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Keks85 Suppenkoch sagt:  
02.05.2009 16:49
Hallo,

hab die süße Wurst das erste Mal bei meiner Oma gegessen. Nachdem ich nun hier das Rezept entdeckt hatte, musste ich sie gleich mal selbst ausprobieren. Kann nur sagen: lecker, lecker, lecker!!

Danke fürs Rezept

LG Keks85

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staddi Tellerwäscher sagt:  
02.05.2009 22:48
Ich habe die Süße Wurst vorgestern gemacht und ich finde, dass die Menge der Kekse und Walnüsse einfach zu viel ist.
Ich hatte gut zu tun, dass beim Untermengen, alle Kekskrümel mit der Butter/Kakao Masse bedeckt(ummantelt) waren.
Dadurch hat er heute beim Servieren und Verspeisen auch total gekrümelt.

Habe ich etwas falsch gemacht???

Geschmacklich war er echt super!!!

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elakind77 Tellerwäscher sagt:  
19.06.2009 15:15
Hallo zusammen!
Das Rezept hört sich super an und kommt mir gerade Recht, da ich für viele Kinder Kuchen machen muss, aus Zeitmangel aber keinen aufwendigen 'kalten Hund' schaffen werde. Habe nun aber noch zwei Fragen: 1. Wie lange kann ich die "Wurst" im Voraus vorbereiten (der originale 'kalte Hund' hält sich ja ziemlich lange) und 2. wie viele Stücke ergibt es in etwa? - Ist schon klar, dass das auf die geformte Größe ankommt - meine, gemessen an Stücken wie von der normalen Kranzform, die bei der Springform bei ist. Besten Dank für eure Hilfe!
LG

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Eingeschränkte Kommentare
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das-teufelinchen  Kartoffelschäler sagt:  
28.06.2011 21:40
ich wollte zwar kalte schnauze klassisch machen aber dann bin ich auf dieses rezept gestossen. naja...ich habe es heute ausprobiert und siehe da....es schmeckt meinen kids, wie auch meinem mann. am sonntag ist in der kika ein fest und ich soll diese wurst unbedingt machen.
habe auch die zutaten so genommen wie es da steht (400g kekse)

lieben dank für das rezept :-)

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jennykoch13 Tellerwäscher sagt:  
22.07.2011 22:52
Privetik solnuschka ♥
eto otschin kusnaja weschj

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geli0112 Tellerwäscher sagt:  
15.09.2011 21:28
Hallo Olana,

mein Mann hat das Rezept bei der Suche nach Kaltem Hund, was ich weit über 20 Jahre nicht mehr gemacht habe, entdeckt. Seine Augen
leuchteten. Ich habe es direkt ausprobiert und wir beide sagen, einfach
perfekt! Es ist eine große Suchtgefahr. Wir können die Finger nicht
davonlassen, einfach lecker! Wir werden es aber anstelle von Kakao
mit 50 g 100%-ige Kuvertüre ausprobieren und ein wenig spielen.

geli0112

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sparkling_cherry Suppenkoch sagt:  
18.09.2011 21:39
lecker, das hat uns sehr geschmeckt =)

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Nipsky Tellerwäscher sagt:  
12.10.2011 23:06
Tolles und sehr einfaches Rezept!

Ich habe auch nur 200g Kekse genommen und keine Nüsse dazu genommen, sodass das Ergebnis etwas flüssig war – gekühlt passt es aber wunderbar. Weil mir das mit der Frischhaltefolie zu riskant war, habe ich die Masse in eine Silikon-Kastenkuchenform gegossen. Das funktionierte perfekt :)

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Xila Kartoffelschäler sagt:  
23.10.2011 19:04
Danke für das leckere Rezept. Habe dies genau nach Angaben zubereitet und es ist super geworden! Nicht zu süß, flüssig oder kakao-lastig. Sehr lecker!

Danke.

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Friesenkind Kaltmamsell sagt:  
08.12.2011 17:11
Hallo

ich habe die Rolle auch gemacht, allerdings mit kleiner Abwandlung. Hab insgesamt 250 g Butter genommen, noch 100g Kuvertuere dazu sowie fuer den leicht weihnachtlichen Touch jetzt 2 EL Orangensaft ausgepresst und Zimt dazu.

Lecker

Lg Karin

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corroscat Tellerwäscher sagt:  
03.04.2012 20:23
Hallo
Das Rezept ist wirklich super, habe nur anstelle von Butter Palmin genommen weil ich Angst hatte dass es sonst zu schnell weich wird, hat aber auch super geklappt. Danke für das tolle Rezept.

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0518gudrun Kaltmamsell sagt:  
10.04.2012 23:56
Hallo,

habe grad noch schnell dieses Rezept ausprobiert,waren zu viel Kekse habe die hälfte weg gelassen.
Jetzt liegt die Wurst im Kühlschrank,bin schon gespannt wie sie schmeckt.Geht auf jeden Fall Kinderleicht werde euch noch Berichten wie sie uns geschmeckt hat.

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anki1968 Hendlgriller sagt:  
15.04.2012 13:24
Hallo,
ich habe nun auch dieses Rezept ausprobiert und war erst ein wenig skeptisch. Habe die fertige Masse in eine mit Folie ausgelegte Kastenkuchenform der einfachheithalber gegeben. Außerdem habe ich das Rezept ein klein wenig abgewandelt und habe noch gute 100 Vollmilchschokolade und etwas mehr Kekse hinzugegeben. Mein Besuch fand das gestern ganz lecker und mir hat es auch geschmeckt.

LG Anke

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