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Soljanka
Beliebter Eintopf aus dem Osten
Zutaten
| 500 g | Kasseler, Jagdwurst und Fleischwurst (nach Bedarf gemischt) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Tomate(n), gestückelte |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 4 Körner | Piment |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 4 EL | Tomatenmark |
| Tomatenketchup | |
| 1 Dose | Sauerkraut |
| 1 Becher | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fleisch und Wurst in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln
Fleisch in einem Topf anbraten, die Zwiebeln zugeben und kurz mit andünsten. Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Das Fleisch mit der Brühe ablöschen und Pimentkörner, Lorbeerblatt und Tomatenketchup zugeben. Alles ca. 45 Min. zugedeckt köcheln lassen. Die Tomaten aus der Dose sowie das Sauerkraut zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Als Abschluss saure Sahne einrühren.
Tipp: Schmeckt am zweiten Tag am besten und ist ideal als Party-Eintopf.
Fleisch in einem Topf anbraten, die Zwiebeln zugeben und kurz mit andünsten. Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Das Fleisch mit der Brühe ablöschen und Pimentkörner, Lorbeerblatt und Tomatenketchup zugeben. Alles ca. 45 Min. zugedeckt köcheln lassen. Die Tomaten aus der Dose sowie das Sauerkraut zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Als Abschluss saure Sahne einrühren.
Tipp: Schmeckt am zweiten Tag am besten und ist ideal als Party-Eintopf.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Schnirkelschnecke !
Die Soljanka hat sehr gut geschmeckt.
Viele grüsse Oldi
Die Soljanka hat sehr gut geschmeckt.
Viele grüsse Oldi
Schnubbischnute an Schnirkelschnecke;)
An deinem Rezept ist nichts auszusetzen, lecker!
..ich schneide immer noch Gewürzgurken in feine Streifen und gebe sie nach der Hälfte der Kochzeit mit in die Suppe (so kenne ich es aus meiner Kindheit).
Dann ein Schuss Tabasco und fertig :)
An deinem Rezept ist nichts auszusetzen, lecker!
..ich schneide immer noch Gewürzgurken in feine Streifen und gebe sie nach der Hälfte der Kochzeit mit in die Suppe (so kenne ich es aus meiner Kindheit).
Dann ein Schuss Tabasco und fertig :)
Also leute wie kocht Ihr Soljanka. Da kommt weder Sauerkraut noch Pimentkörner und auch kein Lorberblatt rein, im gegenteil da fehlt was
und was ist das natürlich Letcho wenn Ihr noch wisst was das ist.
und was ist das natürlich Letcho wenn Ihr noch wisst was das ist.
Hilfreicher Kommentar:
Also mal ehrlich: Ich als Ostkind hatte schon oft Soljanka aber nur selten mit Letscho. Meine ukrainische Freundin kocht sie mit Oliven aber nicht mit Letscho. Es gibt Soljanka in allen möglichen Varianten. Also: immer schön freundlich bleiben und mal was ausprobieren.Leckere Grüße
Da Soljanka von ihrem Ursprung her eine Resteverwertung ist, kann man an Fleisch und Wurst reintun, was immer man hat oder mag. Ich kenne und koche auch die Variante mit Gewürzgurke (ohne Sauerkraut) und gebe immer auch was vom Gurkenwasser mit rein. Ich habe es schon mit Piment und Lorbeer gemacht, wir mögen es aber lieber ohne. Dafür muß etwas Tomatenmark mit ran. Falls ich noch gekochte Kartoffeln vom Vortag habe, schneide ich auch die noch mit rein - Resteverwertung eben!
Ich habe Mitte der Achtziger in Greifswald studiert, da gab es ein"Gastmahl des Meeres", die hatten sogar leckere Fischsoljanka! Hab ich auch schon mal aus den Resten eines Silvesterkarpfens nachgekocht und Reis als Einlage genommen.
Zum Glück sind die Geschmäcker doch verschieden - ich denke ,jeder findet die passenden Lebensmittel für seinen persönlichen Soljanka-Favoriten.
Ich habe Mitte der Achtziger in Greifswald studiert, da gab es ein"Gastmahl des Meeres", die hatten sogar leckere Fischsoljanka! Hab ich auch schon mal aus den Resten eines Silvesterkarpfens nachgekocht und Reis als Einlage genommen.
Zum Glück sind die Geschmäcker doch verschieden - ich denke ,jeder findet die passenden Lebensmittel für seinen persönlichen Soljanka-Favoriten.
Danke für das Rezept.
Bin begeistert mal eine andere Variante gefunden zu haben. Kenne es von daheim nämlich auch nur mit Letscho.
LG
Julika
Bin begeistert mal eine andere Variante gefunden zu haben. Kenne es von daheim nämlich auch nur mit Letscho.
LG
Julika
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oldi
24.11.2007 16:16 Uhr