Zucchini putzen und mit den Spargelschäler der Länge nach 16 dünne Streifen schneiden, dabei jeweils die unterste und oberste Schicht verwerfen. Das Gemüse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz braten. Basilikum fein hacken. Ziegenfrischkäse mit Butter und Creme Fraiche verrühren, diese Masse dünn auf die Grissini - Stangen streichen. Mit dem Basilikum bestreuen und jeweils zwei Zucchinischeiben spiralförmig um die Grissini - Stangen wickeln.