Henglein
Rama Cremefine
| Gulasch
herzhaftes Schweinegulasch mit Gemüse
)
| 700 g | Schweinefleisch, gewürfelt ( z. B. aus der Kugel ) |
| 3 EL | Öl |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 1 große | Porreestange |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Birne(n) |
| 200 ml | Fleischbrühe |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Mangochutney |
| 1 TL | Speisestärke, gehäuft |
| Salz und Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Das Fleisch kräftig im heißen Öl in einem großen Schmortopf anbraten. Die Zwiebeln schälen, grob würfeln, zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Fleischbrühe und Sojasauce zugießen und das Gulasch bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten garen.
Inzwischen den Porree putzen, in ganz feine Ringe schneiden, Möhren putzen in Ringe schneiden, Paprika putzen, in größere Würfel schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in Stücke schneiden. Die Birne schälen und in Würfel schneiden.
Möhren und Paprika zum Fleisch geben, etwa 10 Minuten garen. Speisestärke in wenig Wasser anrühren, die Sauce damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Mangochutney würzen. Porree, Tomaten und Birne hinzufügen, etwa 5 Minuten mitgaren lassen, abschmecken und servieren.
Nudeln oder Salzkartoffeln sind als Beilage geeignet.
Inzwischen den Porree putzen, in ganz feine Ringe schneiden, Möhren putzen in Ringe schneiden, Paprika putzen, in größere Würfel schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in Stücke schneiden. Die Birne schälen und in Würfel schneiden.
Möhren und Paprika zum Fleisch geben, etwa 10 Minuten garen. Speisestärke in wenig Wasser anrühren, die Sauce damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Mangochutney würzen. Porree, Tomaten und Birne hinzufügen, etwa 5 Minuten mitgaren lassen, abschmecken und servieren.
Nudeln oder Salzkartoffeln sind als Beilage geeignet.
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Kommentare anderer Nutzer
24.08.2007 18:18
sapo 
sagt:
sagt: 06.12.2007 12:14
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckeres und schnell zubereitetes Rezept!! das ist gespeichert und wird es wieder geben, danke dafür. Familie war begeistert und wir hatten Nudeln wegen der Kinder dazu bereitet.
LG Sandra
LG Sandra
06.12.2007 18:25
maratin
sagt:
sagt: 18.01.2009 10:41
Vielen Dank für das leckere Rezept, hab' es grad zum zweiten Mal gekocht und sogar meine bessere Hälfte, die sonst eher gegen Gemüse bzw. für Fleisch, Fleisch, Fleisch ist, findet es richtig lecker! Ich werde es bestimmt noch so einige Male kochen!!!
Übrigens schmecken auch Knödel gut zu dem Gulasch!
Übrigens schmecken auch Knödel gut zu dem Gulasch!
18.01.2009 14:51
js_muc
sagt:
sagt: 06.02.2010 19:38
Sehr, sehr lecker.
Ich hab's ein klein wenig abgewandelt, überwiegend aus pragmatischen Gründen (die Vorratslage).
Ich hatte 500 g Fleisch gemischt vom Schwein und Rind.
Mango Chutney war keins da, ich hab' durch ein "Viele Früchte Chutney" ersetzt. Dann waren noch reichlich - überwiegend ziemlich kleine - Champignons da. Die habe ich kurz nach den Zwiebeln mit geschmort, die kleinen ganz, die größeren halbiert. Dann habe gegen Ende noch gut Paprikapulver und Chilliepulver zugefügt.
Danke für das Rezept!
Ich hab's ein klein wenig abgewandelt, überwiegend aus pragmatischen Gründen (die Vorratslage).
Ich hatte 500 g Fleisch gemischt vom Schwein und Rind.
Mango Chutney war keins da, ich hab' durch ein "Viele Früchte Chutney" ersetzt. Dann waren noch reichlich - überwiegend ziemlich kleine - Champignons da. Die habe ich kurz nach den Zwiebeln mit geschmort, die kleinen ganz, die größeren halbiert. Dann habe gegen Ende noch gut Paprikapulver und Chilliepulver zugefügt.
Danke für das Rezept!
nonkoch
sagt:
sagt: 03.06.2010 14:06
Habe auf Tomaten verzichtet und durch Champignons ersetzt... Es war super lecker!!!
Danke!
Danke!
mamdschi 
sagt:
sagt: 06.07.2011 11:26
Hallo,
das war richtig gut. Bei uns gab es Spätzle und grünen knackigen Salat dazu. Von mir bekommst du *****
Nette Grüße aus München
das war richtig gut. Bei uns gab es Spätzle und grünen knackigen Salat dazu. Von mir bekommst du *****
Nette Grüße aus München
14.07.2011 22:27
07.08.2011 22:58
Hallo,
Gulasch gibt es in vielen Varianten ,auch diese habe ich am WE ausprobiert. Nun zählt auch dieses Rezept zu meinen Gulasch-Favoriten.
LG aus Thüringen
Jochen
Gulasch gibt es in vielen Varianten ,auch diese habe ich am WE ausprobiert. Nun zählt auch dieses Rezept zu meinen Gulasch-Favoriten.
LG aus Thüringen
Jochen
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- Juli bis September 2010
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