Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenkeulen auf Rotwein - Linsen
)
| 250 g | Linsen |
| 4 EL | Öl |
| 3 TL | Kräuter der Provence |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 4 | Hähnchenkeulen |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 20 g | Butter |
| 2 EL | Tomatenmark |
| ⅛ Liter | Brühe |
| 200 ml | Wein, rot |
| 250 g | Tomate(n) |
| ½ Bund | Petersilie, gehackte |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Linsen in 1/2 l kochendem Salzwasser in ca. 30 Min. knapp gar kochen. Anschließend abtropfen lassen.
Öl, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und die Hähnchenkeulen damit einstreichen. Zwiebeln schälen und längs in Spalten schneiden.
Butter in einem Bräter erhitzen und die Hähnchenkeulen darin von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen. Die Zwiebeln im Bratenfett glasig dünsten, Tomatenmark zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Linsen dazugeben und mit Brühe und Rotwein auffüllen. Die Hähnchenkeulen auf die Linsen legen.
Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 225°C ca. 25 - 30 Min garen, ggf. etwas Flüssigkeit nachfüllen. Die Tomaten häuten und vierteln und die letzten 5 Min. zu den Linsen geben.
Das Ganze mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Öl, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und die Hähnchenkeulen damit einstreichen. Zwiebeln schälen und längs in Spalten schneiden.
Butter in einem Bräter erhitzen und die Hähnchenkeulen darin von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen. Die Zwiebeln im Bratenfett glasig dünsten, Tomatenmark zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Linsen dazugeben und mit Brühe und Rotwein auffüllen. Die Hähnchenkeulen auf die Linsen legen.
Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 225°C ca. 25 - 30 Min garen, ggf. etwas Flüssigkeit nachfüllen. Die Tomaten häuten und vierteln und die letzten 5 Min. zu den Linsen geben.
Das Ganze mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
IuPMA 
sagt:
sagt: 31.01.2008 16:52
02.02.2008 13:24
09.10.2008 12:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe heute dein Rezept nachgekocht!
Allerdings ohne Butter und etwas weniger Öl, da ich fettarm esse!
Aber das Rezept ist genial und schnell gemacht und noch lecker!
Dafür bekommst du von mir ***** volle Punktzahl, denn das Rezept ist unkompliziert und schmackhaft!
Zur Belohnung ;-) bekommst du noch 2 Bildchen hochgeladen, damit dein Rezept endlich mal sichtbar wird!
Danke Ille
ich habe heute dein Rezept nachgekocht!
Allerdings ohne Butter und etwas weniger Öl, da ich fettarm esse!
Aber das Rezept ist genial und schnell gemacht und noch lecker!
Dafür bekommst du von mir ***** volle Punktzahl, denn das Rezept ist unkompliziert und schmackhaft!
Zur Belohnung ;-) bekommst du noch 2 Bildchen hochgeladen, damit dein Rezept endlich mal sichtbar wird!
Danke Ille
Sunnycat 
sagt:
sagt: 29.12.2008 12:18
Hallo,
auf der Suche nach einem leckeren Linsengericht bin ich auf dein Rezept gestoßen und habe es am Wochenende nachgekocht. Ich kann nur sagen, sehr, sehr lecker!
Selbst mein Mann, der neuen Rezepten gegenüber skeptisch ist, hat reingehauen. Ich habe die Tomaten allerdings von Anfang an mitgeschmort, was auch sehr lecker war. Dazu haben wir Naan Brot gegegessen. Das wird es auf jedenfall öfter geben.
Viele Grüße
Sunnycat
auf der Suche nach einem leckeren Linsengericht bin ich auf dein Rezept gestoßen und habe es am Wochenende nachgekocht. Ich kann nur sagen, sehr, sehr lecker!
Selbst mein Mann, der neuen Rezepten gegenüber skeptisch ist, hat reingehauen. Ich habe die Tomaten allerdings von Anfang an mitgeschmort, was auch sehr lecker war. Dazu haben wir Naan Brot gegegessen. Das wird es auf jedenfall öfter geben.
Viele Grüße
Sunnycat
eichkatzerl 
sagt:
sagt: 22.05.2009 20:17
Servus!
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept. Wir hatten es heute zum Abendessen und wir haben es bis zur letzten Linse genüsslich verspeist.
Ich habe die Tomaten von Anfang an gleich mitgeschmort. Zudem habe ich alles noch mit etwas dunklem Balsamico und braunem Zucker (mit den Zwiebeln karamelisieren lassen, mmhh) gewürzt.
Von uns gibt es 5 Sterne und ein dickes Lob!
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept. Wir hatten es heute zum Abendessen und wir haben es bis zur letzten Linse genüsslich verspeist.
Ich habe die Tomaten von Anfang an gleich mitgeschmort. Zudem habe ich alles noch mit etwas dunklem Balsamico und braunem Zucker (mit den Zwiebeln karamelisieren lassen, mmhh) gewürzt.
Von uns gibt es 5 Sterne und ein dickes Lob!
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
cholita 
sagt:
sagt: 25.10.2009 13:13
hallo,
Wir haben gerade Mittag gegessen, hat uns sehr sehr gut geschmeckt.
Danke furs Rezept. Vergebe 6 punkte.
Cholita
Wir haben gerade Mittag gegessen, hat uns sehr sehr gut geschmeckt.
Danke furs Rezept. Vergebe 6 punkte.
Cholita
Biggi0510
sagt:
sagt: 02.11.2009 16:41
Ein tolles Rezept - wird es öfter geben!
Beim nächsten Mal werde ich die Linsen (hatte Bio-Linsen) nur 20 Minuten kochen, waren mir so etwas zu weich, sind ja auch noch eine ganze Zeit im Ofen.
3 EL Öl (Olivenöl) haben mir für die Marinade gereicht. Die Tomaten habe ich "aus Faulheit" nicht gehäutet - war trotzdem super.
An Flüssigkeit habe ich gut 200 ml Brühe und 250 ml Rotwein genommen. Das Ganze dann bei 225 Grad, wie angegeben, mit O/U-Hitze 25 Minuten gegart, und dann 10 Minuten mit Grill knusprig werden lassen.
Das Rezept werden ich mal mit Gänskeulen testen.
Liebe Grüße Biggi
Beim nächsten Mal werde ich die Linsen (hatte Bio-Linsen) nur 20 Minuten kochen, waren mir so etwas zu weich, sind ja auch noch eine ganze Zeit im Ofen.
3 EL Öl (Olivenöl) haben mir für die Marinade gereicht. Die Tomaten habe ich "aus Faulheit" nicht gehäutet - war trotzdem super.
An Flüssigkeit habe ich gut 200 ml Brühe und 250 ml Rotwein genommen. Das Ganze dann bei 225 Grad, wie angegeben, mit O/U-Hitze 25 Minuten gegart, und dann 10 Minuten mit Grill knusprig werden lassen.
Das Rezept werden ich mal mit Gänskeulen testen.
Liebe Grüße Biggi
agripina
sagt:
sagt: 07.11.2009 22:48
Das war mal ein richtig feines Essen, sehr lecker, das gibts bald mal wieder. Vielen Dank für das Rezept!
16.09.2010 20:10
Hallo IuPMA,
auch wenn ich dummerweise die Tomaten vergessen habe, so hat mir das Essen supergut geschmeckt. Das wird es bei mir auf jeden Fall häufiger geben.
Danke fürs Einstellen. Ein Bild habe ich hochgeladen.
LG Andrea
auch wenn ich dummerweise die Tomaten vergessen habe, so hat mir das Essen supergut geschmeckt. Das wird es bei mir auf jeden Fall häufiger geben.
Danke fürs Einstellen. Ein Bild habe ich hochgeladen.
LG Andrea
19.09.2010 19:47
Tolle Idee! Ich habe die in den Kommentaren beschriebene Variante mit Filet und magerem rohen Schinken gemacht.
Danke für das schöne Rezept.
LG Andrea
Danke für das schöne Rezept.
LG Andrea
27.10.2010 18:55
Hallo,
auch ich habe mich an das Rezept gehalten und es war sehr lecker.
Nächstes mal werde ich auch mal die fettärmere Variante mit Hähnchenbrust probieren.
LG grubilein
auch ich habe mich an das Rezept gehalten und es war sehr lecker.
Nächstes mal werde ich auch mal die fettärmere Variante mit Hähnchenbrust probieren.
LG grubilein
Baumente
sagt:
sagt: 17.11.2010 13:33
Das gabs heut zum Feiertags-Mittag.
Es war sehr lecker, obwohl ich die Tomaten noch vergessen hab. Als Beilage gabs Gnocci. Mein Freund war sehr begeistert, außer als Suppe kannte er (als Koch..) Linsen so noch gar nicht.
Gibts bestimmt mal wieder.
Foto wird auch schon hochgeladen!
Grüße
Es war sehr lecker, obwohl ich die Tomaten noch vergessen hab. Als Beilage gabs Gnocci. Mein Freund war sehr begeistert, außer als Suppe kannte er (als Koch..) Linsen so noch gar nicht.
Gibts bestimmt mal wieder.
Foto wird auch schon hochgeladen!
Grüße
famyfame
sagt:
sagt: 05.08.2011 00:11
Nun muss ich doch endlich mal kurz und knapp meinen Kommentar für dieses Rezept abgeben: superlecker!
leckaschmecka83 
sagt:
sagt: 18.04.2012 18:26
Hallo IuPMA,
habe dein Rezept nachgekocht und ich muss sagen, dass es einfach fantastisch war. Mein Mann hat alles raze putz vernichtet, die Linsen sind wirklich ein Gedicht.
***** von mir für diese ober leckere Kreation!
LG Leckaschmecka
habe dein Rezept nachgekocht und ich muss sagen, dass es einfach fantastisch war. Mein Mann hat alles raze putz vernichtet, die Linsen sind wirklich ein Gedicht.
***** von mir für diese ober leckere Kreation!
LG Leckaschmecka
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Ich hab mich von Deinem Rezept zu einem feinen Abendessen inspirieren lassen, danke für die Anregung.
Vielleicht interessiert Dich meine Variante? Sie soll absolut keine Kritik an Deinem Rezept sein! Ich habe lediglich ein zwei Zubereitungsschritte in der Abfolge verändert und ein Detail - mangels anderer Möglichkeit - variiert.
Ich hab die Linsen nicht in Wasser vorgekocht, sondern mit etwas angebratener Zwiebel und Mirepoix (Suppengemüse fein gewürfelt), Rotwein und Brühe, leicht flüssig gehalten, gegart.
Da der Kühlschrank keine Hähnchenschenkel sondern nur Brustfilets hergab, hab ich diese nach dem Kräutern mit Schinken umwickelt und so dann angebraten. Schinken statt Haut, sozusagen ;-)
Dann alles zusammen wie gehabt in den Ofen.
Eine herzhafte, überraschende und wirklich wohlschmeckende Kombination.
Das wird es bei mir definitiv öfter geben.
Danke nochmals!
lg,
e.
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