Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust geschnetzelt mit Erdbeeren und Frühlingszwiebeln
zu Reis oder Tagliatelle
)
| 600 g | Hähnchenbrustfilet, geschnetzelt |
| 2 EL | Senfkörner |
| 2 EL | Sauce (Teriyaki-) |
| 2 EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 1 EL | Speisestärke |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n), 1cm dicke Scheiben |
| 750 g | Erdbeeren, geviertelt oder halbiert, je nach Größe |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 ml | Geflügelfond |
Zubereitung
Senfkörner, Teriyakisauce, Sonnenblumenöl und Speisestärke gut verrühren, mit dem geschnetzelten Fleisch vermengen, zugedeckt 30 Minuten kalt stellen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch unter Wenden 3-4 Minuten portionsweise goldbraun braten, mit Salz + Pfeffer pikant würzen, das Fleisch beiseite stellen.
Im verbliebenen Bratfett die Frühlingszwiebeln 1 Minute andünsten, das Fleisch wieder zufügen, mit dem Fond ablöschen und einmal aufkochen lassen, die Erdbeeren unterheben und sofort servieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch unter Wenden 3-4 Minuten portionsweise goldbraun braten, mit Salz + Pfeffer pikant würzen, das Fleisch beiseite stellen.
Im verbliebenen Bratfett die Frühlingszwiebeln 1 Minute andünsten, das Fleisch wieder zufügen, mit dem Fond ablöschen und einmal aufkochen lassen, die Erdbeeren unterheben und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
26.03.2008 21:58
Sonne1978 
sagt:
sagt: 19.05.2008 12:50
Ich find's okay, aber mit Nektarinen schmeckt es mir besser.
Igelchtierchen 
sagt:
sagt: 17.05.2011 11:56
was empfiehlst du dazu als Beilage?
18.05.2011 06:21
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danke für das rezept - war recht gut, hab noch mit frischer ananas und etwas sahne "ergänzt". :)
ich muss es unbedingt nochmal machen, wenn ich bessere erdbeeren hab. für dieses gericht sollten sie wirklich intensiv sein, und meine waren leider zu wässrig. aber man konnte erahnen, dass das rezept perfekt wäre, wenn man die richtigen zutaten hat. *g*
liebe grüße!
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