Henglein
Rama Cremefine
| Käsenocken mit Beeren und Balsamico
ein nicht so süßes, schnell gemachtes Dessert das richtig was hermacht
)
| 200 g | Mascarpone |
| 200 g | Hüttenkäse |
| 100 g | Ziegenfrischkäse |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 TL | Himbeergeist |
| Honig, flüssiger, Menge nach Geschmack | |
| 400 g | Himbeeren, TK |
| 2 EL | Puderzucker |
| Himbeeren, frische | |
| Johannisbeeren, frische | |
| Zucker | |
| Balsamico | |
| Puderzucker | |
| Zitronenmelisse |
Zubereitung
Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und auskratzen. Das Vanillemark mit den Käsesorten, dem Himbeergeist und dem Honig verrühren. In eine flache Form streichen und kühl stellen.
Die Himbeeren auftauen und durch ein Sieb streichen, mit Puderzucker süßen.
Für den Fruchtspiegel das Himbeermark auf Menütellern verteilen. Mit 2 Esslöffeln von der Käsemasse Nocken abstechen und pro Teller 2-3 Nocken dekorativ auf dem Teller verteilen.
Die Johannisbeeren waschen und in Zucker wälzen. Himbeeren und Johannisbeeren auf dem Dessert verteilen. Puderzucker über das Dessert stäuben.
Mit Balsamicoreduktion und Zitronenmelisse verzieren.
Die Himbeeren auftauen und durch ein Sieb streichen, mit Puderzucker süßen.
Für den Fruchtspiegel das Himbeermark auf Menütellern verteilen. Mit 2 Esslöffeln von der Käsemasse Nocken abstechen und pro Teller 2-3 Nocken dekorativ auf dem Teller verteilen.
Die Johannisbeeren waschen und in Zucker wälzen. Himbeeren und Johannisbeeren auf dem Dessert verteilen. Puderzucker über das Dessert stäuben.
Mit Balsamicoreduktion und Zitronenmelisse verzieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Rosko 
sagt:
sagt: 18.06.2011 21:17
Hej,
lecker, schnell gemacht und mal nicht nur süßer Nachtisch, durch den Ziegenkäse bekommt das Ganze diesen leicht würzigen Eindruck, den ich sehr liebe.
Allerdings ein Problemchen hatte ich dennoch: Ich kenne Hüttenkäse nur körnig und eben diese Körner empfand ich manchmal etwas unangenehm auf der Zunge. Aber vielleicht ist das ja durchaus gewollt, oder gibt es Hüttenkäse ohne Körner? Als Problemlösung wäre mir sonst noch passieren der Creme in den Sinn gekommen, das werde ich das nächste Mal ausprobieren.
LG Rosko
lecker, schnell gemacht und mal nicht nur süßer Nachtisch, durch den Ziegenkäse bekommt das Ganze diesen leicht würzigen Eindruck, den ich sehr liebe.
Allerdings ein Problemchen hatte ich dennoch: Ich kenne Hüttenkäse nur körnig und eben diese Körner empfand ich manchmal etwas unangenehm auf der Zunge. Aber vielleicht ist das ja durchaus gewollt, oder gibt es Hüttenkäse ohne Körner? Als Problemlösung wäre mir sonst noch passieren der Creme in den Sinn gekommen, das werde ich das nächste Mal ausprobieren.
LG Rosko
18.06.2011 22:11
Aquafrosch 
sagt:
sagt: 21.07.2011 11:43
Ich mag das Dessert sehr gern, aber einige meiner Gäste waren nicht so begeister... es ist ein schön frischer Nachtisch und ich finde auch, dass der Ziegenkäse sich gut einfügt und nicht zu stark hervorschmeckt!
Vielleicht nicht gerade für Leute, die es super süß lieben, aber sonst sehr lecker!
Vielleicht nicht gerade für Leute, die es super süß lieben, aber sonst sehr lecker!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- desserts
- dessert
- Desserts
- Vegetarische Gerichte
- Süßspeisen & Desserts
- Süße Mahlzeiten
- Süßes
- Desserts
- Süsses
- Dessert
Weitere Rezeptsammlungen
Meine Gäste waren richtig begeistert von diesem Dessert! Sie waren sehr froh eine leichte, fruchtige und nicht zu süße Nachspeise zu erhalten. Ich möchte desshalb das Kompliment an dich weiterleiten, wirklich sehr gut! Vielen Dank für dieses Rezept!!!
An alle, die sich nicht so richtig an Ziegenkäse trauen:
Kauft den Ziegenfrischkäse von Snofrisk, dieser ist sehr mild, da er mit normalen Frischkäse versetzt ist!
Gruß Binaro
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten