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Huhn mit Erdnusssauce

kommt gut mit Reis oder grünen Bandnudeln

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Stimmen: 2 - Ø 3,5

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4	Hähnchenbrustfilet, in Streifen
3 EL	Sauce (Teriyaki)
1 Bund	Frühlingszwiebel(n), Scheibchen
2	Möhre(n), dünne Scheibchen
2 Stange/n	Porree, dünne Scheibchen
200 g	Zuckerschote(n), gefädelt, schräg halbiert
250 g	Champignons, braun, feine Scheibchen
200 g	Erdnüsse, geröstet und gesalzen
1 Glas	Erdnusscreme
2 EL	Sojasauce, hell
2 EL	Zitronensaft
3 EL	Öl, (Erdnussöl)

Zubereitung

Streifen der Hähnchenbrustfilets mindestens 1 Stunde in der Teriyakisauce zugedeckt marinieren.
Fleisch im heißen Öl scharf anbraten, rausnehmen. Gemüse im gleichen Öl 3-4 Minuten andünsten. Erdnüsse + Erdnusscreme, sowie Sojasauce zufügen.
Weitere 4-5 Minuten köcheln, das Fleisch zufügen sowie den Zitronensaft.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	06.08.07
Rezept-Statistiken:	15.509 (32)* gelesen 133 (0)* gespeichert 393 (0)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Corela1

Mitglied seit 06.05.2004
61 Beiträge (ø0,02/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

MasterKeks

sagt:

10.11.2009 23:29

Abgesehen davon, dass ich keine Zuckerschoten hatte und dunkle Sojasauce verwendet habe, habe ich mich genau ans Rezept gehalten und was rauskam, war ein Essen für gut sieben Personen! Durch die Erdnussbutter wurde das ja ziemlich dick, insofern habe ich etwas Brühe nachgegossen. Geschmacklich war es aber absolut top! Beim nächsten Mal würde ich nur weniger Erdnüsse und Butter nehmen. Ich habe übrigens Reis dazu gegessen.

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lmo

sagt:

14.06.2011 18:58

Hallo Corela1,

ja ich muss MasterKeks zustimmen. Sehr sehr lecker, aber es fehlt definitiv Flüssigkeit!!! Ich habe 250 ml Gemüsebrühe und etwas Sahne zugegeben, dann war es perfekt. Vielleicht ist da im Rezept eine Zeile verloren gegangen?

Fotos kommen noch.

LG lmo

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