Gefüllte Champignons

Stimmen: 3 - Ø 3,4

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8 große	Champignons
20 g	Butter oder Margarine
	Salz
½	Zitrone(n), unbehandelt
etwas	Schnittlauch
1	Knoblauch (Zehen)
250 g	Mett vom Schwein
1	Ei(er)
¼ TL	Rosmarin, getrocknet
250 g	Crème fraîche mit Kräutern
	Pfeffer
	Muskat
etwas	Zitronenmelisse

Zubereitung

Pilze putzen und waschen. Stiele herausdrehen und fein hacken. Im heißen Fett ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Zitrone waschen, dünn schälen. Die Hälfte der Schale hacken, Rest in feine Streifen schneiden. Beiseite stellen. Zitronenmelisse und Schnittlauch waschen, etwas davon beiseite legen. Rest fein schneiden. Knoblauch durch eine Presse drücken. Mett mit Ei, gehackter Zitronenschale, den Kräutern, Knoblauch und Pilzstielen, Salz und Pfeffer verkneten. Füllung in die Champignons drücken. Pilze in eine flache, ausgefettete Form setzen. Creme fraiche darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen 200° / Umluft 180° 25 Minuten backen. Mit Zitronenstreifen und Kräutern garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 50 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	500 kcal
Freischaltung:	14.04.01
Rezept-Statistiken:	29.256 (92)* gelesen 108 (0)* gespeichert 1.404 (1)* gedruckt 37 (1)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Henriettinchen

Mitglied seit 17.01.2002
11 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

monika_m

sagt:

28.05.2003 18:43

Mmmhhh, ich hatte u.a. diese Pilze für meine Gäste.
Die waren sehr begeistert, ich natürlich auch *freu*.
Wird wieder gemacht!

Ich hatte kein Creme fraich mit kräutern, sondern nur pur. So habe ich diesen, kräftig mit TK-Kräutern und etwas Salz gewürzt.

LG Moni

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23574

sagt:

06.06.2004 13:25

oh, die sind echt lecker, haben uns gut geschmeckt.

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Suppenliese

sagt:

07.08.2005 17:18

Wow, super lecker, hatte ich gestern abend, Mann und Kind waren auch total begeistert. Werde ich auf dem nächsten Geburtstag mal den Gästen vorsetzen ;-)

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Honeymoon3011

sagt:

02.04.2007 09:51

Ausgezeichnete Vorspeise, mit der man nicht nur bei seinen Gästen gut ankommt , sondern bei der man mit der´entsprechender Menge auch im Alltag satt werden kann.

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