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Schmorgurken II
glutenfrei + eifrei
Zutaten
| 1 kg | Gurke(n) |
| 150 g | Speck, mageren |
| 150 g | Lauch / Zwiebeln in Ringe |
| 500 g | Tomate(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 125 ml | Milch |
| 10 g | Speisestärke |
| 150 g | saure Sahne, /Kefir/Jogurt |
| Dill |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gurken schälen + Kerne raus nehmen, in dicke Stücke schneiden.
Speck in Streifen + Stücke schneiden, anbraten, nach ca. 5 min den in Ringe geschnittenen Lauch / Zwiebel und Gurken zugeben und
15 min zugedeckt dünsten lassen.
500 g Tomaten vierteln + zugeben + 5 min mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen + wer will kann in der Milch 10 g Speisestärke auflösen und zum Gemüse geben, aufkochen.
Das Gemüse sollte nicht mehr kochen wenn die Sahne rein kommt, sonst gerinnt sie sofort.
Speck in Streifen + Stücke schneiden, anbraten, nach ca. 5 min den in Ringe geschnittenen Lauch / Zwiebel und Gurken zugeben und
15 min zugedeckt dünsten lassen.
500 g Tomaten vierteln + zugeben + 5 min mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen + wer will kann in der Milch 10 g Speisestärke auflösen und zum Gemüse geben, aufkochen.
Das Gemüse sollte nicht mehr kochen wenn die Sahne rein kommt, sonst gerinnt sie sofort.
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