Henglein
Rama Cremefine
| Sivis Moussaka auf die schnelle Art
mit traditonellen Zutaten, nur unkomplizierter
)
| 1 kg | Aubergine(n) |
| 6 EL | Olivenöl, extra vergine |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 750 g | Hackfleisch (Rind) |
| etwas | Olivenöl, zum Braten |
| 2 Dose/n | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 1 TL | Oregano, gerebelt |
| 1 TL | Zimt |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 250 g | Ricotta |
| 150 g | Schafskäse, griechischer |
| 3 | Ei(er) |
Zubereitung
Die Auberginen waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Auberginenwürfel in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl vermischen, salzen und pfeffern.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Auberginenwürfel auf einem Backblech ausbreiten und ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis sie gar sind. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und in einer großen, tiefen Pfanne im Olivenöl anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Die Tomaten zum Hack geben und das Ganze ca. 10 min. leicht köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zimt abschmecken.
Die Auberginen untermischen und die Hack-Gemüsemischung in eine ofenfeste Auflaufform füllen.
Den Ricotta zusammen mit dem Schafskäse und den Eiern pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Hackfleisch verteilen. Die Moussaka in den Ofen schieben und ca. 15 - 20 min. überbacken.
Dazu gibt es Weißbrot und einen Salat mit Olivenöldressing.
TIPP: Mit Lammhackfleisch schmeckt die Moussaka noch delikater!
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Auberginenwürfel auf einem Backblech ausbreiten und ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis sie gar sind. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und in einer großen, tiefen Pfanne im Olivenöl anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Die Tomaten zum Hack geben und das Ganze ca. 10 min. leicht köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zimt abschmecken.
Die Auberginen untermischen und die Hack-Gemüsemischung in eine ofenfeste Auflaufform füllen.
Den Ricotta zusammen mit dem Schafskäse und den Eiern pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Hackfleisch verteilen. Die Moussaka in den Ofen schieben und ca. 15 - 20 min. überbacken.
Dazu gibt es Weißbrot und einen Salat mit Olivenöldressing.
TIPP: Mit Lammhackfleisch schmeckt die Moussaka noch delikater!
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Kommentare anderer Nutzer
A_nette 
sagt:
sagt: 04.01.2008 00:05
War wirklich sehr, sehr lecker - vielen Dank fürs Rezept! Wir haben übrigens Kartoffeln dazu gegessen, da ich Moussaka irgendwie mit Kartoffeln verbinde;-)... aber Brot hätte auch gut gepasst. Das nächste Mal würde ich etwas weniger Pizzatomaten nehmen, weil das ganze dadurch doch etwas versuppt ist (musste einiges an Brühe abschöpfen, bevor ich die Masse in die Auflaufform gefüllt habe). Außerdem würde ich unbedingt einen Salat dazu machen, weil es einfach doch ein recht schweres Essen ist.
Aber wie gesagt: Geschmacklich ist das wirklich ein Top-Rezept!
Aber wie gesagt: Geschmacklich ist das wirklich ein Top-Rezept!
18.02.2008 06:54
Hallo Anette,
das mit den Kartoffeln ist auch eine gute Idee. Übrigens habe ich das Problem mit der "Suppe" nicht gehabt, ich lasse das Hackfleisch ja 10 min. kochen und dadurch wird es bei mir immer schön sämig. Und Salat gibts bei und immer dazu, aber nicht, weil uns das Essen sonst zu "schwer" wäre, im Gegenteil!... ;-)
LG von Sivi
das mit den Kartoffeln ist auch eine gute Idee. Übrigens habe ich das Problem mit der "Suppe" nicht gehabt, ich lasse das Hackfleisch ja 10 min. kochen und dadurch wird es bei mir immer schön sämig. Und Salat gibts bei und immer dazu, aber nicht, weil uns das Essen sonst zu "schwer" wäre, im Gegenteil!... ;-)
LG von Sivi
lucypum
sagt:
sagt: 07.06.2008 22:41
Habe heute diesen Auflauf zubereitet. Er hat uns super geschmeckt, habe eben noch von den Resten genascht. Ich hatte nicht gelesen, dass er mit Zimt zubereitet wird und hatte in Scheiben geschnittene, gegarte Pellkartoffeln ganz unten in die Form gelegt. Trotzdem schmeckte der Auflauf super, ganz anders als die mediterrane Variante. Er war auch nicht zu suppig, obwohl ich weniger Fleisch genommen habe (500g). Die Kartoffeln haben sicher auch aufgesaugt. Die Käseschicht aus Ricotta und Feta war klasse, allerdings habe ich 250g Feta genommen, weil es die so von Al.. gab und ich keine Reste haben wollte. Das Rezept ist abgespeichert und wird es sicherlich öfter geben.
Bei der Gelegenheit habe ich auch gleich die Hackrolle in "Mein Kochbuch" gespeichert. Probiere ich bald mal aus.
Gruß
Lucypum
Bei der Gelegenheit habe ich auch gleich die Hackrolle in "Mein Kochbuch" gespeichert. Probiere ich bald mal aus.
Gruß
Lucypum
nickel79 
sagt:
sagt: 06.11.2008 19:33
Super Rezept !!!
- meine Gäste waren total begeistert - selbst die, die Auberginen nicht mögen...
Hab die Auflaufform auch Pellkartoffeln ausgelegt - somit ersetzt man das Weißbrot als Beilage.
Viele Grüße
Nickel
- meine Gäste waren total begeistert - selbst die, die Auberginen nicht mögen...
Hab die Auflaufform auch Pellkartoffeln ausgelegt - somit ersetzt man das Weißbrot als Beilage.
Viele Grüße
Nickel
26.11.2008 19:42
Hallo Sivi...
habe es heute Mittag gemacht. Total lecker. Habe es mir gespeichert. Vielen Dank :-)
Lieben Gruß
Stephanie/Sissimuc
habe es heute Mittag gemacht. Total lecker. Habe es mir gespeichert. Vielen Dank :-)
Lieben Gruß
Stephanie/Sissimuc
Ametyst 
sagt:
sagt: 17.01.2009 10:16
Ausprobiert und fuer gut befunden! :-)
Ich habe die Auberginen allerdings in Scheiben geschnitten und das Ganze dann a la Lasagne gestapelt. War sehr lecker. Ich habe auch gut Zimt genommen, davon kann ich naemlich nie genug bekommen hehe. Ich hatte auch etwas mehr von der Kaese-Ei Mischung, so dass ich dann nach der ersten Lage Auberginen noch etwas davon dazwischen gegeben habe.
Ich habe die Auberginen allerdings in Scheiben geschnitten und das Ganze dann a la Lasagne gestapelt. War sehr lecker. Ich habe auch gut Zimt genommen, davon kann ich naemlich nie genug bekommen hehe. Ich hatte auch etwas mehr von der Kaese-Ei Mischung, so dass ich dann nach der ersten Lage Auberginen noch etwas davon dazwischen gegeben habe.
barbara9
sagt:
sagt: 03.04.2009 10:44
Hallo Sivi!
Möchte Dein Moussaka ausprobieren. Jetzt wollte ich Dich fragen, wie Du Dein Olivenöldressing für den Salat machst.
LG barbara9
Möchte Dein Moussaka ausprobieren. Jetzt wollte ich Dich fragen, wie Du Dein Olivenöldressing für den Salat machst.
LG barbara9
03.04.2009 22:12
Hallo Barbara,
normalerweise mach ich ein Dressing immer im Verhältnis Essig:Olivenöl 1:1. Allerdings verwende ich immer ganz milde Balsam- oder Balsamicoessige. Also: pro EL Öl einen EL Essig. Und dann nur etwas Salz dran. und den Salat gut schleudern und mit dem Dressing erst mal sparsam dosieren unf erst ein Blatt probieren, dann evtl. nachwürzen.
LG, Sivi
normalerweise mach ich ein Dressing immer im Verhältnis Essig:Olivenöl 1:1. Allerdings verwende ich immer ganz milde Balsam- oder Balsamicoessige. Also: pro EL Öl einen EL Essig. Und dann nur etwas Salz dran. und den Salat gut schleudern und mit dem Dressing erst mal sparsam dosieren unf erst ein Blatt probieren, dann evtl. nachwürzen.
LG, Sivi
barbara9
sagt:
sagt: 03.04.2009 22:31
Hallo Sivi!
Danke für Deine Antwort. Ich habe Dein Moussaka heute mittag probiert und ich muß sagen, wir waren alle begeistert. Der TL Zimt gibt dem ganzen noch eine besondere Note. Wird sofort gespeichert und mit 4 Sternen bewertet.
LG barbara9
Danke für Deine Antwort. Ich habe Dein Moussaka heute mittag probiert und ich muß sagen, wir waren alle begeistert. Der TL Zimt gibt dem ganzen noch eine besondere Note. Wird sofort gespeichert und mit 4 Sternen bewertet.
LG barbara9
stefanie3 
sagt:
sagt: 30.09.2009 06:00
Hallo,
auch ich habe dieses Rezept nachgekocht. Habe mich genau an das daran
gehalten und meine Familie war begeistert.
Vielen dank für das leckere Rezept.
LG
Stefanie
auch ich habe dieses Rezept nachgekocht. Habe mich genau an das daran
gehalten und meine Familie war begeistert.
Vielen dank für das leckere Rezept.
LG
Stefanie
libellulia 
sagt:
sagt: 21.11.2009 19:51
Dankeschön!
Einfache Zubereitung + leckerer Geschmack :)
Einfache Zubereitung + leckerer Geschmack :)
30.04.2010 12:15
Hallo Sivi,
nachdem ich bei jedem Rezept mit "griechischen Schafskäse" überlege, ob da fester Schafskäse oder Feta benutzt wird, frag ich doch mal was du damit gemeint hast. :)
LG
Angie
nachdem ich bei jedem Rezept mit "griechischen Schafskäse" überlege, ob da fester Schafskäse oder Feta benutzt wird, frag ich doch mal was du damit gemeint hast. :)
LG
Angie
30.04.2010 14:53
02.05.2010 20:36
Vielen Dank :)
LG Angie
LG Angie
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wie ich es kaum anders erwartet hatte, ist dieses Moussaka bei uns eingeschlagen wie 'ne Bombe- war echt einfach zuzubereiten und hat allen super geschmeckt :-) Perfekt!
lg alina
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