Henglein
Rama Cremefine
| Gnocchi - Pfanne mit Gemüse in Tomatensahnesauce
)
| 500 g | Gnocchi |
| 1 | Paprikaschote(n), (rot oder gelb) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 g | Champignons |
| 1 Dose/n | Tomate(n), stückig (400g ) |
| 3 TL | Brühe, gekörnt |
| 2 EL | Öl oder Margarine |
| 250 ml | Wasser |
| 200 ml | Sahne |
| ½ TL | Zucker |
| Kräuter ( je nach Geschmack z.B. 0,5-1 Bund Petersilie) | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Gnocchi in Salzwasser bissfest garen, abgießen und zur Seite stellen.
Die Champignons in Scheiben schneiden, Knobi klein schneiden, Paprika klein würfeln, Frühlingszwiebeln klein schneiden und alles in Öl oder Margarine 5-8 Minuten anbraten.
Dann die Tomatenstücke dazu geben, kurz aufkochen lassen. Wasser, Sahne und Brühe, gekörnt, dazu geben.
Das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen, ohne Deckel.
Mit Kräutern, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. noch mit Brühe nachwürzen.
Zum Schluss die Gnocchi unterheben, alles noch mal ein paar Minuten leicht köcheln lassen.
Die Champignons in Scheiben schneiden, Knobi klein schneiden, Paprika klein würfeln, Frühlingszwiebeln klein schneiden und alles in Öl oder Margarine 5-8 Minuten anbraten.
Dann die Tomatenstücke dazu geben, kurz aufkochen lassen. Wasser, Sahne und Brühe, gekörnt, dazu geben.
Das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen, ohne Deckel.
Mit Kräutern, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. noch mit Brühe nachwürzen.
Zum Schluss die Gnocchi unterheben, alles noch mal ein paar Minuten leicht köcheln lassen.
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sehr lecker das Rezept! Habe ein bisschen weniger Champignons genommen und noch eine halbe Zucchini dazugeschnippelt.
Was ich nicht sooo sehr mochte, war die Brühe in der Sauce, aber die kann ja nächstes Mal weggelassen werden, oder ich mache die Sauce nach diesem Rezept, die ist so ähnlich: http://www.chefkoch.de/rezepte/984141203848520/Gemuese-Pasta-mit-Tomatenrahmsauce.html
Ansonsten: Oberlecker, vorallem mit selbst gemachten Gnocchi. ;-)
LG Julie
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