Backofenkartoffeln

fettarm und lecker

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Zutaten für Portionen

1 kg Kartoffel(n), geschält und gewürfelt
1 EL Olivenöl
Zitrone(n), (der Saft)
  Salz und Pfeffer
  Cayennepfeffer, (wenn man möchte) oder Paprikapulver (mild)
4 Zweig/e Rosmarin, (frisch wenn möglich)
Knoblauchzehe(n), gehackt

Zubereitung

Kartoffeln mit Olivenöl und Zitronensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer oder Paprikapulver würzen. Auf ein Backblech geben (ich nehme eine Dauerbackfolie dazu).
Bei 200-220°C in den Backofen für ca. 20 min, je nach Kartoffelsorte und Würfelgröße.
Bei Halbzeit gebe ich den Rosmarin dazu und kurz vor Schluss den Knobi dazu.
Für 4 Personen als Beilage.

Sehr gut schmeckt es auch, wenn man Paprika und/oder Zucchini unter die Kartoffel mischt.

Dazu einen Knobidip, Sauerrahm etc. reichen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.08.07
Rezept-Statistiken: 138.809 (1.456)* gelesen
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Verfasser:

Teetrinker Hendlgriller


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Kommentare anderer Nutzer

PettyHa  Chefkoch sagt:  
23.02.2008 19:39
Hallo Teetrinker,

wir haben heute Abend die Backofenkartoffeln gemacht. Sie waren sehr sehr lecker, ich war erstaunt, dass sie tatsächlich in 20 Min. gar waren und sie waren köstlich!

Der Zitronensaft hat den Kartoffeln den "Kick" gegeben!


vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße

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knottelchen Kartoffelschäler sagt:  
09.03.2008 22:14
Hallo! Bekloppt, möchte man meinen, für so ein einfaches Rezept 5 Punkte zu geben - aber es ist einfach perfekt! Habe die Kartoffeln in relativ kleine Würfelchen geschnitten( so wie es mancherorts diese ekligen frittierten Kartoffelwürfel gibt), dann genauso zubereitet, und es war der Hammer. Alle schlugen sich um diese Kartoffeln, obwohl das Fleisch auch gut war....Ein gutes Beispiel dafür, das auch die einfachsten Sachen einfach köstlich schmecken können.Vielen Dank

LG

Knottelchen

(P.S.: Hatte sie doch 30 Min. bei 200 Grad drin, weil ich sie weicher lieber mag)

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Rinoa84 Tellerwäscher sagt:  
21.02.2009 14:57
absolut Klasse das Rezept!!!

hab sie heute mittag gemacht zusammen mit Zucchini und es war oberlecker und noch dazu superschnell und einfach

dazu hab ich einen Dip aus Creme leicht mit etwas Mayo, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gemacht

wirds auf jeden Fall noch oft geben (mach ab jetzt nur noch so Pommes +gg+)

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Teetrinker Hendlgriller sagt:  
23.02.2009 13:02
Noch ein Tipp: ich benutze in letzter zeit immer Rotes Palmöl (Bioladen) und damit schmecken sie auch sehr lecker :))

lg Teetrinker

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FrauDominique Kartoffelschäler sagt:  
09.06.2009 20:04
Hilfreicher Kommentar:

Haaaach, lecker! Gerade habe ich mir mal wieder eine Ladung im Backofen gemacht, gemischt mit grünen und roten Paprika und es war wie immer sehr, sehr lecker! Es fehlt nichts!
Ich habe inzwischen gemerkt, dass man ruhig so mit Zitrone abschmecken kann, dass diese vor dem backen heraus schmeckt - das wird nachher optimal :)
So, jetzt gibt es noch ein bißchen Nachschub und dazu Gemüsequark.

LG

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lillith9 Tellerwäscher sagt:  
17.06.2009 11:39
Seeeehr lecker und so einfach zubereitet! Eine beliebte Beilage, die ich immer wieder gerne mache - oder auch einfach so mit Dip!

Ein Tipp: ich schüttel die Zutaten in einem verschlossenen Gefrierbeutel durch - dann verteillt sich alles schön gleichmäßig.

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Graf_Wronsky Hendlgriller sagt:  
18.06.2009 12:21
Hallo Teetrinker,
danke für das leckere Rezept - hätte nicht gedacht, dass es mit Zitrone so gut schmeckt!

LG, Gräfin_Wronsky

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Egypt-Lady Kaltmamsell sagt:  
06.08.2009 17:16
Hallo Teetrinker,

bei mir gab es heute auch deine leckeren Backofenkartoffeln. Hab allerdings nur fuer mich allein gekocht, deshalb hab ich eine grosse Kartoffel, 1 rote Paprika und eine kleine Minizucchini verwendet. Dazu hatte ich ein Tomatenpesto und Spiegelei. Es war superlecker, besonders der zitronige Geschmack hat mir an diesem Gericht sehr gut gefallen. Das wird es definitiv bald wieder geben. Foto ist unterwegs.

sonnige Gruesse aus Egypt
Uta

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Kochwichtel007  Hendlgriller sagt:  
06.08.2009 17:50
So machen wird unsere Kartoffeln auch immer. Nein halt, ich schneide meistens noch eine rote Paprika in grobe Würfel und gebe sie hinzu.

LG
Michael

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felixhase Tellerwäscher sagt:  
10.08.2009 13:02
Hallo Teetrinker,

Vielen Dank für das tolle Rezept!
Die Kartoffeln sind wirklich schnell und einfach zu machen, und mein Mann sagt, sie schmecken genial - und das, obwohl er eigentlich Kartoffeln nicht gern mag...

LG, felixhase

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swiesener Smutje sagt:  
04.09.2009 19:31
Einfach nur superlecker! Auch mein hungriges Kindergartenkind war begeistert & meinte, die seien viiiiieeeel leckerer als Pommes ;o)

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hcb2209 Tellerwäscher sagt:  
06.09.2009 22:43
Hallo,

die "Würfelpommes" sind sogar bei unserm Nur-Nudel-Esser gut angekommen. Simpel, schnell und superlecker!

Gibt es garantiert bald wieder bei uns.

Vielen Dank für das Rezept!

hcb2209

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Hanuschi Kartoffelschäler sagt:  
16.09.2009 07:48
Hallo,

Zitrone und Kartoffeln ist seit gestern meine neue Lieblingskombination. Würzen geht ganz schnell und einfach mit einer Tupper und dem passenden Deckel.

Ich hatte meine Kartoffeln 30 min bei 200° im Umluftofen.

Eine supertolle Idee.

Gruß Hanuschi

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kristinfalkuß Tellerwäscher sagt:  
22.11.2009 11:26
Leider muss ich sagen, dass mir die Kartoffeln nicht so gut geschmeckt haben.
Kann auch an mir und meiner Zubereitung gelegen haben....

Beim Würzen der Kartoffeln hatte ich schon ein Problem.
Habe die Kartoffeln in eine Schüssel gegeben und zubereitet wie oben beschrieben..
Als ich die Gewürze hinzugegeben hab, ist mir schon aufgefallen, dass sie nicht an den Kartoffeln "hängengeblieben" sind, sondern nach unten gefallen sind, wo sich auch der Sud der Zitrone und des Öl`s gesammelt hatte. Auch rühren halfs nix, es blieb kaum was an den Kartoffeln hängen.
Also verteilte ich die Kartoffeln auf dem Backblech und kippte den Sud drüber... Der natürlich am Schluss total verkohlt an den Würfeln hing.. Gar nicht lecker.

Rosmarin, frisch, konnte ich bei uns in 5 verschiedenen Supermärkten nicht bekommen, also streute ich nach der halben Backzeit, geschnitten darüber. Überhaupt nicht lecker, so musste ich alle Stiele zum Schluss einsammeln, damit ich wenigstens die Kartoffeln etwas genießen konnte.

Den gehackten Knoblauch fand ich auch nicht so passend.
Wie beschrieben, habe ich ihn zum Schluss dazugegeben. Er machte die Kartoffeln ganz schön scharf.
Eigentlich liebe ich Knobi.

Nun ja, ich werde mir beim nächsten Mal eine andere Strategie einfallen lassen, oder hat jemand evtl. Tipps für mich?=!!??!?!?

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FrauDominique Kartoffelschäler sagt:  
22.11.2009 13:09
Hallo kristinkalfuß,

bei uns gab es auch gerade mal wieder die Backofenkartoffeln.

Ich grübele gerade, wieso denn die Gewürze nicht an den Kartoffeln kleben bleiben... Hintertückische Gemüse! Keine Ahnung... Ganz blöde Frage: Du nimmst schon rohe Kartoffeln und keine vorgekochten??
Wenn ich das Rezept für uns mache, kommen die gewaschenen und geschnippelten Kartoffeln (zusammen mit Zwiebeln und Paprika) in eine Schüssel, dann direkt alle Gewürze drüber, Öl und Zitronensaft. Und dann wird durchgemischt. Statt frischem Rosmarin tut's es auch manchmal der getrocknete, geschnittene aus dem Gewürzregal. Allerdings gebe ich den schon zur Gewürzmischung direkt dazu. Und Knoblauch bleibt meistens ganz weg.
Hm, ich hoffe, bei Dir klappt es beim nächsten Mal. Auf jeden Fall einfach wieder ausprobieren. Toi, toi, toi!!

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sigi82  Hendlgriller sagt:  
30.11.2009 13:54
Hallo!

Ich hab die Kartoffeln als Beilage zu Chrissy`s Putengyros gemacht und sie waren super-, superlecker!! Nur werd ich nächstes Mal den Rosmarin klein schneiden und drüberstreuen (war mir im Rezept nicht ganz so ersichtlich) und den Knoblauch wirklich erst ganz zum Schluss zugeben, da er etwas bitter geworden ist!

Der zitronige Geschmack passte super zum Putengyros und Tzaziki!!

glg Sigi

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swiesener Smutje sagt:  
06.12.2009 18:16
Sehr lecker & einfach & besonders prima, wenn man zu mehreren is(s)t, da eine Bratkartoffelorgie mit mehr, als zwei Leuten in einer normalen Küche zur Katastrophe ausartet. Auch Schwiegermutter, an die ich das Rezept sofort weitergereicht habe, ist begeistert. Vielen Dank für das schöne Rezept!

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gundiw Tellerwäscher sagt:  
18.12.2009 15:23
Sehr lecker,habe anstatt gehackten Knoblauch,ganzen Knoblauch (Zehen3)von anfang an leicht angequetsch mit ein paar Rosmarinzweigen dazwischen gelegt.Kurz vor dem Servieren habe ich alles entfernt,einfach super.Wird es bei uns jetzt öffer geben,danke ;o)

Lg Gundi

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mikamaus Suppenkoch sagt:  
20.12.2009 18:18
Hat es bei uns heute als Beilage zu Rumpsteaks gegeben. Habe allerdings den Zitronensaft und die Kräuter weggelassen. Statt Olivenöl habe ich Rapsöl genommen. Das ganze mit Salz, Pfeffer und Kräuter de Provence gewürzt. Zu dritt haben wir 1 kg Kartoffeln geschafft. LECKER!

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Theresa22 Tellerwäscher sagt:  
22.12.2009 06:19
Sehr lecker!
Aber kann mir vielleicht jemand sagen, warum meine Kartoffeln direkt nach dem Rausholen noch knusprig waren und schon 5 Sekunden später wieder weich? Bzw. wie ich sie knusprig erhalte?
Liebe weihnachtliche Grüsse
Theresa

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Hentschel Tellerwäscher sagt:  
26.12.2009 15:30
Nehme ich nun rohe Kartoffeln oder vorgekochte? Bin mir nun nach den letzten Kommentar dazu nicht mehr sicher....

Viele weihnachtliche Grüsse
Britta

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Teetrinker Hendlgriller sagt:  
27.12.2009 16:23
Rohe Kartoffeln! :)

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Annekindi  Küchenjunge sagt:  
08.02.2010 14:43
Hallo, das ist für "mich" ein super Rezept,

da mein Mann gerne Bratkartoffeln ißt
und es die auch häufig gibt, (aber das im Backofen zu machen kannte ich überhaubt nicht)
werde ich diese jetzt nur noch so machen,hatte nur getrocknete Rosmarin,schmeckt aber auch,beim nächsten mal werde ich aber frischen nehmen

es hat uns gaaaanz lecker geschmeckt,

LG... Annekindi...

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kitchenaid112  Kaltmamsell sagt:  
24.02.2010 18:07
Hallo,Teetrinker!

Habe gestern mittag Dein Rezept ausprobiert - mit einer Zucchini.
Die Zitrone muss ich bei nächsten mal weglassen, hat meinen Kids nicht so gut geschmeckt!
Aber ich fand die super.
Hatte ca. 2 kg auf´n Blech und habe sie dann 30 min. bei 220°C mit zweimaligem Wenden schön kross gehabt (mögen wir halt sehr gerne)!
Als Beilage dazu gab´s Tzatziki, Spigelei und Gurke. Für meinen Fleischfresser unter uns habe ich noch schnell Hähnchensticks in der Pfanne gebraten.

Danke,für dieses Rezept!
Ist mir 4 Sterne wert!

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knobichili  Sternekoch sagt:  
28.02.2010 09:38
Diese Kartoffeln sind einfach perfekt!!

Wir hatten Brathering dazu und daher dieses mal keinen Zitronensaft unter die Kartoffeln gemischt.

Solche Rezepte liebe ich: super einfach, super schnell und super lecker :o))

Liebe Grüße

knobi

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laurinili Hendlgriller sagt:  
01.03.2010 14:05
Hallo,

eine schöne Variante zu den üblichen "schweren" Bratkartoffeln.
Gab es bei uns schon häufiger und wird auch immer wieder gewünscht.

LG Laurinili

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kaspe Smutje sagt:  
18.07.2010 20:00
Danke für dieses tolle Rezept.Gibts bei uns jetzt ständig.Mal als Hauptspeise mit Dip,mal als Beilage.Von mir 5*

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sunsetberlin Tellerwäscher sagt:  
30.07.2010 14:17
5 Sterne! So einfach und sooooo gut! Bin immer auf der Suche nach neuen Varianten für Beilagen und da mein Mann so gern Kartoffeln ist, hab ich das hier mal ausprobiert. Verdrücke gerade eine Riesenportion mit Kräuterquark zum Mittag und bin hin und weg! Hab's zwar glaub ich mit dem Paprika / Pfeffer etwas zu gut gemeint, aber war ja auch der erste Versuch!

Danke für diese tolle Idee! Wird's bei uns im Hause jetzt definitiv öfter geben!

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MauseBaer86 Küchenjunge sagt:  
13.09.2010 19:04
Bei uns gabs heute zum ersten Mal die Backofenkartoffeln und sie waren super lecker.

Es gab kl Würstchen und Tzaziki dazu *Mjam*

Ich hab allerdings die Gewürze alle schon beim Mischen dazu gegeben.

4 Sterne-wird es bestimmt öfter geben !

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Tombstone5  Chefkoch sagt:  
15.10.2010 15:45
Hallolo,

habe irgentwie den Zitronensaft vergessen - aber egal - dafür gibt es 5 Sternchen. Also wir haben nicht gemerkt, daß etwas dran fehlte. Sie sind perfekt.

LG
Tombstone

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krizzl Smutje sagt:  
26.10.2010 16:15
ich habe die kartoffeln gerade ausprobiert und sie schmeckten wirklich gut, ich hätte gar nicht gedacht, dass kartoffeln und zitronensaft so gut zuammen passen.

ich habe die würfel mit salz pfeffer und pommes frites gewürz gewürzt und wie beschrieben nach der hälfte der zeit den rosmarin drauf gestreut.
nach genau 20 minuten bei der grillfunktion waren sie gar.

foto ist unterwegs...

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s-fuechsle Sternekoch sagt:  
21.12.2010 13:56
Hallo Teetrinker,

deine Backofenkartoffeln gab es kürzlich bei uns als Beilage zu Hähnchenschenkeln. Die Kartoffeln waren wirklich sehr lecker! Ich hatte keine Probleme bei der Zubereitung, nur im Ofen waren sie deutlich länger. Schuld sind aber die Kartoffeln selbst, da ich nur festkochende zu Hause hatte.

Beim nächsten Mal werde ich auch mit Paprika experimentieren. ;-)

Vielen Dank für das tolle, schnelle und sehr leckere Rezept! Bilder folgen...

Liebe Grüße,

s-fuechsle

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zuelofon Tellerwäscher sagt:  
07.01.2011 15:03
Super lecker und soooo schön kross! Hab den Zitronensaft zwar weg gelassen und anstatt des frischen getrockneten Rosmarin genommen, aber sie waren trotzdem super!

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kerzen-tante Küchenjunge sagt:  
27.01.2011 12:52
Ich bin begeistert!
Zum Einen vom super leichten Rezept und dass ich mich immer wieder auf die Kommentare verlassen kann!

LG von der Kerzentante.

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xxzoexx Kartoffelschäler sagt:  
28.01.2011 07:45
Hallo Teetrinker
Habe die Backofenkartoffeln gestern als Beilage gemacht und sie haben uns allen sehr gut geschmeckt. Die gab es bestimmt nicht zum letzten Mal!
Habe bedeutend mehr Knoblauch in ganzen Zehen, waren nicht sehr gross, dazugegeben, sowie Zwiebeln in 6-tel geschnitten und Karotten. Alles relativ gross, damit die Kinder den Knoblauch und die Zwiebeln wieder rausfischen können, da sie die Konsistenz nicht so mögen.
Danke für das leckere Rezept.
Gruss
xxzoexx

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Vadouvan Küchenjunge sagt:  
02.03.2011 08:02
super einfach, tolle beilage, gibts öfter,

danke, vadouvan

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Lon042 Tellerwäscher sagt:  
06.07.2011 17:43
Ja, das Rezept ist wirklich gut. Mein Vater machts so, seitdem ich denken kann.

Was aber wirklich gut noch dazu passt sind Moehren und Suess - Kartoffeln.

Oder was auch nich gut ist, direkt ein ganzes Haehnchen dazu machen auf dem Belch, mit Zitrone im Arsch, versteht sich.


Regards

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bplus Suppenkoch sagt:  
20.11.2011 18:41
Die Backofenkartoffeln haben sehr gut geschmeckt. Ich habe die Schale dran gelassen und das Gericht noch mit Paprika und Zwiebeln ergänzt.

LG bplus

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