Spaghetti á la Carbonara

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Stimmen: 1 - Ø 2,7

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150 g	Speck, geräuchert
1 EL	Öl
2	Ei(er), davon das Eigelb
2	Ei(er)
80 g	Käse (Emmentaler), gerieben
500 g	Nudeln (Spaghetti)

Zubereitung

Speck in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne im Öl langsam ausbraten. In einer Schüssel die Eigelb, die Eier und den Käse schnell zu einer glatten Masse verquirlen. Spaghetti al dente kochen, noch heiß in die Pfanne mit dem Speck geben Dann die Eiermasse darüber gießen und alles schön vermengen.

Vor dem Auftragen kann man es noch mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Wir mögen es ohne.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	290 kcal
Freischaltung:	19.09.02
Rezept-Statistiken:	36.294 (19)* gelesen 150 (0)* gespeichert 1.274 (0)* gedruckt 26 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

skadel

Mitglied seit 17.01.2002
658 Beiträge (ø0,17/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

pizzateufel

sagt:

08.07.2003 18:24

mmmmmhh, lecker schmecker.
tolles rezept!!!!
hab allerding noch einen tipp: ich habe zusätzlich noch eine schmelzkäse (philadelphia) dazugegeben und statt speck schweinelende genommen, hat auch gut geschmeckt!!!

LG pizzateufel

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digacalpe

sagt:

19.07.2003 19:28

Hilfreicher Kommentar:

... und Philadelphia und Schweinelende? Klar, daß das schmeckt, hat aber leider nichts mit dem Original zu tun. Weil Spaghetti carbonara kommt nämlich aus... von...?
und die hatten, weiß Gott keine Schweinelende und Sahne und Philadelphia.

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djhagen

sagt:

11.03.2004 19:26

Carbonara ist ein Gericht des die Italiener gegessen haben, die nicht allzuviel Geld hatten gegessen haben. Das Original bestand aus Speck/Schinken, Nudeln, Sahne, Parmesan und Pfeffer (In Italien alles net teuer). Mehr war nicht.

Schmeckt aber echt geil. Versteh nur nicht wieso da immer so viel Pfeffer drauf ist. Muss doch nicht sein!!!

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Dagggi

sagt:

23.11.2004 14:22

hört sich sehr legga an, das kommt heute abend auf den tisch. allerdings werde ich auch schmelzkäse verwenden, ich finde der schmeckt besser und is auch nich so salzig wie der andere.

mfg

Dagggi

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