Die Kirschen gut abtropfen lassen und in eine große flache Form geben (am besten eignet sich eine Auflaufform).

Für die Creme den Philadelphiakäse mit Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Sahne mit dem Handmixer schaumig schlagen (4-5 Minuten). Nun die Creme über die Kirschen geben.

Jetzt werden die Mandelblätter mit 2 EL Zucker und 2 EL Butter in einer Pfanne leicht angebraten und auf der Creme verteilt.

Vor dem Servieren 2 Stunden kühl stellen.

Anstelle der Kirschen können natürlich auch Mandarinen, Ananas oder andere Früchte verwendet werden.