Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Walnuss - Muffins
)
| 5 | Banane(n), reife |
| 240 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 90 g | Zucker |
| 60 g | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| 120 ml | Milch |
| 100 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 100 g | Schokolade, zartbittere, grob gehackt |
Zubereitung
Die reifen Bananen schälen und in einer Rührschüssel mit einer Gabel zerdrücken. Dann Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Öl, Eier und Milch zugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren. Je nach Konsistenz noch etwas Milch zugeben. Zum Schluss noch die grob gehackten Walnüsse und die Schokolade unterrühren.
Den Teig dann in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 20 Minuten backen.
Den Teig dann in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
gritpurzel 
sagt:
sagt: 11.04.2008 11:24
Sehr lecker und schnell gemacht.
Vielen Dank!
Grit
Vielen Dank!
Grit
Nitalein 
sagt:
sagt: 08.12.2008 09:40
Hallo,
von mir unbedingt 5 Sterne! Die Muffins waren genau wie Muffins sein sollten, herrlich saftig und lecker. Und die Kombination Bananen (hab wirklicht ganz reife süsse genommen - jummy), die Zartbitter-Schoki und die Nüsse (hatte noch selbst gesammelte da), ganz wundervoll. Die mache ich auf jeden Fall wieder. Vielen Dank!
Nitalein
von mir unbedingt 5 Sterne! Die Muffins waren genau wie Muffins sein sollten, herrlich saftig und lecker. Und die Kombination Bananen (hab wirklicht ganz reife süsse genommen - jummy), die Zartbitter-Schoki und die Nüsse (hatte noch selbst gesammelte da), ganz wundervoll. Die mache ich auf jeden Fall wieder. Vielen Dank!
Nitalein
28.12.2008 19:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallihallo,
sehr feinerle Kombination. Auch geschmacklich sehr gut.
Männe hat sich ein lauwarmes Muffin mit Eierlikör "verfeinert" *g*
Mir persönlich sind die Muffins etwas zu kompakt, werde deshalb nächstesmal 3 Teelöffel Backpulver in den Teig in den Teig geben.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
sehr feinerle Kombination. Auch geschmacklich sehr gut.
Männe hat sich ein lauwarmes Muffin mit Eierlikör "verfeinert" *g*
Mir persönlich sind die Muffins etwas zu kompakt, werde deshalb nächstesmal 3 Teelöffel Backpulver in den Teig in den Teig geben.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
Aphrael89 
sagt:
sagt: 16.04.2012 13:32
Starlight17483 
sagt:
sagt: 09.02.2009 13:28
war ein bissel entäuscht, für unseren Geschmack waren sie doch etwas zu wenig gesüßt,
obwohl die Bananen wirklich richtig durchgereift waren.
Mal gucken, wenn ich sie nochmal probieren sollte , dann wohl ein bissel mehr Zucker!
obwohl die Bananen wirklich richtig durchgereift waren.
Mal gucken, wenn ich sie nochmal probieren sollte , dann wohl ein bissel mehr Zucker!
Zwergrennmaus
sagt:
sagt: 09.04.2009 20:09
Hallo,
habe nach den vorherigen Bewertungen das Rezept mit ein wenig mehr Zucker und Backpulver nachgebacken. Die Bananen waren riesig, so dass ich nur halb soviel Milch verwenden musste.
Heraus gekommen sind saftige, leckere, bananige Muffins und das ganze Haus duftet. Ich bin begeistert.
Gruß
die Zwergrennmaus
habe nach den vorherigen Bewertungen das Rezept mit ein wenig mehr Zucker und Backpulver nachgebacken. Die Bananen waren riesig, so dass ich nur halb soviel Milch verwenden musste.
Heraus gekommen sind saftige, leckere, bananige Muffins und das ganze Haus duftet. Ich bin begeistert.
Gruß
die Zwergrennmaus
31.05.2009 17:10
Eine tolle Kombination - sehr lecker!
LG,
Daja
LG,
Daja
froggs 
sagt:
sagt: 16.11.2009 12:07
Mein Mann hat die Muffins zum Laternenfest in der Kita gebacken und die Kinder fanden sie super.
Er hat Volkornmehl genommen, was meiner Meinung nach den Walnussgeschmack echt super abgerundet hat. Der Geschmack war fantastisch!!
Mit waren sie bloß etwas zu klitschig, vielleicht müssen wir beim nächsten Mal weniger Banane oder mehr Backzeit nehmen.
Danke fürs leckere Rezept.
Er hat Volkornmehl genommen, was meiner Meinung nach den Walnussgeschmack echt super abgerundet hat. Der Geschmack war fantastisch!!
Mit waren sie bloß etwas zu klitschig, vielleicht müssen wir beim nächsten Mal weniger Banane oder mehr Backzeit nehmen.
Danke fürs leckere Rezept.
Muffinbaecker
sagt:
sagt: 31.08.2010 19:05
Ich gebe normalerweise erst die nassen Zutaten in die Schüssel und verrühre diese miteinander.
Dann erst gebe ich beim Muffinbacken die trockenen Zutaten - in diesem Fall die Mehl/Backpulver/Natron/Salz/Walnuss-Mischung - dazu und verrühre diese bloß ganz kurz.
Gerade lange genug, daß alle trockenen Zutaten feucht sind, bzw. alles vermischt ist.
Nicht länger, da der Teig sonst später gerne etwas zu schwer und matschig werden kann.
Bei den Bananen-Muffins nehme ich auch höchstens 2 einhalb große Bananen.
Dann erst gebe ich beim Muffinbacken die trockenen Zutaten - in diesem Fall die Mehl/Backpulver/Natron/Salz/Walnuss-Mischung - dazu und verrühre diese bloß ganz kurz.
Gerade lange genug, daß alle trockenen Zutaten feucht sind, bzw. alles vermischt ist.
Nicht länger, da der Teig sonst später gerne etwas zu schwer und matschig werden kann.
Bei den Bananen-Muffins nehme ich auch höchstens 2 einhalb große Bananen.
taloolah
sagt:
sagt: 09.10.2010 14:17
Hallo, nach den KOmmentaren beim Rezept habe ich folgende Änderungen vorgenommen:
- Die Milch habe ich weggelassen
- Den Zucker habe zur Hälfte durch Ahornsirup ersetzt
- und zusätzlich habe ich noch ein Tütchen Backpulver zugegeben.
Die Muffins sind schön locker, nicht zu süß und sehr lecker.
Habe 15 Muffins und ein halbhohes Bananenbrot in der Königskuchenform aus einem Rezept bekommen.
Danke für das Rezept
Taloolah
- Die Milch habe ich weggelassen
- Den Zucker habe zur Hälfte durch Ahornsirup ersetzt
- und zusätzlich habe ich noch ein Tütchen Backpulver zugegeben.
Die Muffins sind schön locker, nicht zu süß und sehr lecker.
Habe 15 Muffins und ein halbhohes Bananenbrot in der Königskuchenform aus einem Rezept bekommen.
Danke für das Rezept
Taloolah
Löffelhexe
sagt:
sagt: 09.12.2010 17:22
Hallööchen!
Genial - einfach nur genial. Ich hätte mich in die Muffins setzen können :-) Ich habe nur eine Kleinigkeit geändert: Da ich keine Zartbitterschokolade mag, habe ich Vollmilch genommen. War aber trotzdem genial ;-)
5 Sterne von mir
LG Löffelhexe
Genial - einfach nur genial. Ich hätte mich in die Muffins setzen können :-) Ich habe nur eine Kleinigkeit geändert: Da ich keine Zartbitterschokolade mag, habe ich Vollmilch genommen. War aber trotzdem genial ;-)
5 Sterne von mir
LG Löffelhexe
zhou-jen
sagt:
sagt: 01.02.2011 21:33
Hilfreicher Kommentar:
Fein! Ich habe allerdings von vornherein schon drei TL Backpulver reingetan und mir ist es immernoch nicht genug aufgegangen. Aber geschmacklich find ich dieses leicht Puristische supi.
Cherry_Chili
sagt:
sagt: 10.11.2011 16:00
Wundervoll leckere Muffins, die Bananen kommen toll raus!
Mit Schocko-Überzug der Hammer!!!
Mit Schocko-Überzug der Hammer!!!
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Schokolade, Banane und Walnüsse - eine herrliche Kombination
:D
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße,
killerassel
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